y_tambeの日記： これで覚えろ？？ 代表的な細菌性食中毒

セレウス菌（毒素型と感染型の両方を起こしうる）は別にして。

燕尾服の大猿が　かんぴょう植えると感染し、毒素で黄色いぼつぼつに

• えんびふくの：腸炎ビブリオ
• おお：大腸菌
• さるが：サルモネラ
• かんぴょう：カンピロバクター
• うえると：ウェルシュ菌
• かんせんし：（感染型食中毒）
• どくそで：（毒素型食中毒）
• きいろい：黄色ブドウ球菌
• ぼつぼつに：ボツリヌス菌

感染型食中毒を起こすのには、サルモネラや大腸菌以外にも非O1コレラ菌とか、エロモナスとか、エルシニアとかいろいろあるし、広義の感染型食中毒（食由来感染症）であるリステリアとか、腸チフスや赤痢、コレラの扱いなんかもややこしいところなんで、代表的なものだけ挙げた（まぁ看護師国家試験対策のための補習講義用だし）

そこよりもポイントは、毒素型食中毒の起因菌の「黄色いぼつぼつ」。黄色ブドウ球菌とボツリヌス菌。この二つだけなのでしっかりと押さえること。ただ、最初に述べたようにセレウス菌食中毒にも毒素型のものがあるので、これだけ注意が必要だったり。