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yhの日記: mochi 16

日記 by yh
(引っ越しました。)
この議論は賞味期限が切れたので、アーカイブ化されています。 新たにコメントを付けることはできません。
  • by TakashiWaka (8033) on 2003年04月15日 2時10分 (#298491)
    柏餅の葉っぱは食べれるの?

    桜餅の葉っぱは、味が付いてておいしいと思うんですが。

  • 食べないでたたんで残します。
    道明寺にくっついてるサクラの葉っぱは
    たまにかじってしまいますが
    基本的にははがして食べないで残します。

    #ちなみにこしあん派です。(きぱ)
    --
    ++mermaid++
  • by gam (10300) on 2003年04月15日 2時47分 (#298509) 日記
    笹団子の葉っぱは食べれるの?

    #出されたものは、残さず食べましょう。
  • by tsubone (3599) on 2003年04月15日 10時29分 (#298684) 日記
    そんな事言ってると、柏の葉に「注意!食べられません」という
    印刷がされるようになっちゃうよ~。

    桜餅の桜の葉は塩漬けにされてたりするので
    食べるものかと。

    この手の議題はやり尽くされているので、
    次回は磯辺焼きの海苔ははがすべきかどうか…って事で。
    • by yh (6046) on 2003年04月16日 0時41分 (#299304) ホームページ 日記
      えぇ、早ければ今の国会会期中に、
      大豆製インクによって、柏の葉に注意書きを印刷することが
      義務づけられるよう立法措置がとられます。

      この話題、いまさらでしたかねぇ。
      でも、いざその立場になると、常識的にはどうなんだっけ、
      と悩むことが多いのです。

      で、磯辺焼きの海苔ついては、好みでいいのでしょうか。
      私は、ちょっと前まで、食パンの耳は食べない派でしたし。
      (それは関係ないか。)
      親コメント
  • TV番組で得た知識ですが…

    むかし、昭和天皇に
    葉っぱをつけたまま柏餅をお出しした給仕係が
    給仕長にえらく怒られたそうです。
    (「給仕」ではない役職名かもしれませんが。)

    当時の天皇は、葉っぱまで全部召し上がり
    「…これは苦い。」と仰ったとか。

    食べられるものしか出してはいけないルールが
    あったのを、その係が知らずに出してしまった、という
    失敗談として語られていました。

    つまり、柏餅の葉っぱは食べなくていい、ってことでしょう。
    • by yh (6046) on 2003年04月16日 0時34分 (#299294) ホームページ 日記
      『殿下の料理番』という本には、
      今の皇太子殿下が、小さい頃、
      幼稚園でくばられたみかんを、
      食べ方が分からずに持って帰った、
      というエピソードが登場します。

      それを見た、美智子皇后が、
      皇室のそういった風習をあらためるべく
      働いたそうですね。

      昔は、みかんを出すにも、料理人が、
      皮をむいて、筋を取って、種を取って、
      ということをしていたそうですが、
      いまは、そうでもないんだ、と。

      その柏餅のエピソードを聞かせていただいて、
      こんな話を思い出しました。
      親コメント
  • 桜餅の葉っぱは食べられますが、知人には、その葉っぱを湯飲みに入れて、桜の葉の香りを楽しむ方がいる。
    桜の葉をただ塩漬けするだけでなく、桜の花とか自然香料で香りをつけて味わいを持たせたものは
    そう言う味わい方もあるそうで。

    しかし、私も餡子は漉し餡に限る。

    そろそろ、こっちは灰汁巻 [eiwa.com]がお茶請けに出る季節だな。
    #ちなみに鹿児島では、この灰汁巻が粽と同じ扱いされる事も多い。
    --

    /* Kachou Utumi
    I'm Not Rich... */
    • by yh (6046) on 2003年04月17日 3時45分 (#299875) ホームページ 日記
      香りを楽しむ、というのは風流ですね。

      桜の葉が食べられて、柏が食べられないというのは、
      食感のみならず香りの問題でしょうか。
      いや、率先して食べるつもりはないのですが。

      ところで、灰汁巻と聞いて、びっくりしました。
      液体をごはんで巻くのかと。
      「ちまき」みたいなものなのですね。
      鹿児島県に生まれた独自の文化なのでしょうか。
      親コメント
  • by Anonymous Coward on 2003年04月17日 16時41分 (#300233)
    殻まで食べましたが、なにか?
    歯ごたえがあって、塩味が利いててよかったけどAC
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犯人は巨人ファンでA型で眼鏡をかけている -- あるハッカー

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