yosukeの日記: 湯冷まし 3
日記 by
yosuke
湯冷ましがまずいのは酸素や二酸化炭素が溶けていないから、という話をはじめてみた。
ていうか、気体の溶解の平衡状態がそんなに遅いわけがないだろうと。それが正しいなら白湯の方が美味しくないはずだよね。
湯冷ましがまずいのは酸素や二酸化炭素が溶けていないから、という話をはじめてみた。
ていうか、気体の溶解の平衡状態がそんなに遅いわけがないだろうと。それが正しいなら白湯の方が美味しくないはずだよね。
コンピュータは旧約聖書の神に似ている、規則は多く、慈悲は無い -- Joseph Campbell
移し替えす容器も影響すると思う (スコア:1)
よく洗っているガラス製のポット・ピッチャーや陶器のカップなのか金属が微量に溶出する薬缶なのか、においのこもった魔法瓶なのか。
ガラス器や陶器の白湯や湯冷ましならさほど不快感内と思っているんですが。
Re:移し替えす容器も影響すると思う (スコア:1)
その通りだと思います。
今回の日記はDPZの記事に対する反応なのですが。
まあ、DPZなので科学的に正しい話を求めるものではないんですけど、水の味が何に由来するかは20年以上前からある程度わかっている話ですし、さらに普段使いのフライパンで煮詰めるなどの暴挙は信じられないですし、それに湯冷ましがまずいという意味不明の説明をされるとなんだかなぁと思いました。
Re: (スコア:0)
「フライパンにこびりついてた何か」の影響としか考えられんすな。