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と前からいってたんだから、病気も自業自得でしょ。
それとも、なんでもかんでも法律で禁止されないとダメなのかこの国は。
ふぐレバーをメニューに載せたら注文するバカもいそうだな。メニューに載せてたかどうかはともかく、皿を出した料理人は調理師免状剥奪、店の営業許可は取り消しでいいと思う。
そもそもフグが食用とされているのはチャレンジを続けた結果だから。ま、食欲はナメちゃいけないって事だろうね。
クロサバフグレバーお待ち!
フグは麻痺毒なんで、人工呼吸を毒が抜けるまで(1日程度)続ければ死にませんし、後遺症も残らないです。人工呼吸器付きで売り出せば大ヒット・・・するわけないか。
胸筋は随意筋で、脊髄の神経を経由して筋肉を動かすけど、心筋を動かすペースメーカーが心臓と一体になってるので神経を経由してません。
生食用の牡蛎は薬品臭いから、と、鍋用牡蛎を生で食ったひとは多いはず。
今はオゾンとか滅菌海水とか使うけど、むかしは「塩素消毒」が基本だったですよ。安上がりで効果も高いので、いまだに塩素を使っている業者はいますよ。
#あれ不味いんだよね・・・・・
生食用と加熱用は、取れた場所で判断してるはずですので、薬品臭い根拠が分かりかねます。
生食用は1. 大腸菌数が一定数以下の海域で獲れた2. 1.でない場合は大腸菌数が一定数以下の海水(天然人工どちらでもよい)を使って浄化したのどちらかを満たせばいいから、取れた場所で判断とは限らない大半は2.で紫外線殺菌が主流だから、薬品臭いってのは思い込み
昔は食中毒死のかなりの割合がフグ毒によるものだったので、(毎年数百人がフグ毒で死んでいたが最近は数人)規制の効果は絶大だそうな。
ただ、フグ毒は餌由来なので、生息・飼育状況によっては毒が無い/ほとんど無いそうな。天然のトラフグでもある程度は無毒/弱毒の個体がいるとか。
しかしフグ肝は驚くほど美味であるとの事。それゆえに食べる人が後を絶たない。食欲は毒にも勝る。
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※ただしPHPを除く -- あるAdmin
豚レバーも生食は危険 (スコア:0)
と前からいってたんだから、病気も自業自得でしょ。
それとも、なんでもかんでも法律で禁止されないとダメなのかこの国は。
Re:豚レバーも生食は危険 (スコア:1)
ふぐレバーをメニューに載せたら注文するバカもいそうだな。
メニューに載せてたかどうかはともかく、皿を出した料理人は調理師免状剥奪、店の営業許可は取り消しでいいと思う。
Re:豚レバーも生食は危険 (スコア:2, すばらしい洞察)
そもそもフグが食用とされているのはチャレンジを続けた結果だから。
ま、食欲はナメちゃいけないって事だろうね。
Re:豚レバーも生食は危険 (スコア:1)
クロサバフグレバーお待ち!
Re:豚レバーも生食は危険 (スコア:1)
フグは麻痺毒なんで、人工呼吸を毒が抜けるまで(1日程度)続ければ死にませんし、後遺症も残らないです。
人工呼吸器付きで売り出せば大ヒット・・・するわけないか。
Re: (スコア:0)
心臓を動かす筋肉は麻痺しないの?
Re: (スコア:0)
胸筋は随意筋で、脊髄の神経を経由して筋肉を動かすけど、心筋を動かすペースメーカーが心臓と一体になってるので神経を経由してません。
Re: (スコア:0)
生食用の牡蛎は薬品臭いから、と、鍋用牡蛎を生で食ったひとは多いはず。
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
今はオゾンとか滅菌海水とか使うけど、むかしは「塩素消毒」が基本だったですよ。
安上がりで効果も高いので、いまだに塩素を使っている業者はいますよ。
#あれ不味いんだよね・・・・・
Re: (スコア:0)
生食用と加熱用は、取れた場所で判断してるはずですので、薬品臭い根拠が分かりかねます。
Re:豚レバーも生食は危険 (スコア:1)
生食用は
1. 大腸菌数が一定数以下の海域で獲れた
2. 1.でない場合は大腸菌数が一定数以下の海水(天然人工どちらでもよい)を使って浄化した
のどちらかを満たせばいいから、取れた場所で判断とは限らない
大半は2.で紫外線殺菌が主流だから、薬品臭いってのは思い込み
Re: (スコア:0)
昔は食中毒死のかなりの割合がフグ毒によるものだったので、(毎年数百人がフグ毒で死んでいたが最近は数人)
規制の効果は絶大だそうな。
ただ、フグ毒は餌由来なので、生息・飼育状況によっては毒が無い/ほとんど無いそうな。
天然のトラフグでもある程度は無毒/弱毒の個体がいるとか。
Re: (スコア:0)
しかしフグ肝は驚くほど美味であるとの事。
それゆえに食べる人が後を絶たない。
食欲は毒にも勝る。