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今時HACCP取れないような食品会社は全部滅びて構わないでしょ。今年の6月からは原則としてすべての国内事業者が守ることになってるんだし。
国内でも「伝統」食や「定番」食が苦境に立たされていますね.例えば,あちこーこー島豆腐 [ryukyushimpo.jp].
消費税インボイス制度や地銀減らしも合わせて,意図しているかどうかは別として「原理原則の徹底」による国内の中小企業減らしは加速するでしょう.
以前はそうめんの定義を太さだけでやったから「半田そうめん」が危機に陥ったし、訳の分からない状況でカクキューの八丁味噌が八丁味噌から外れるし、いぶりがっこが絶滅の危機になりそうだし……農水省は何やりたいんでしょうね?
そんな呼称の定義で滅ぶようなもんか…?
沖縄のソーキそばが、蕎麦粉を使ってないっていうので問題になった話はあったな。特例として承認されてるはずだけど。
> 沖縄のソーキそばが、蕎麦粉を使ってないっていうので問題になった話はあったな。> 特例として承認されてるはずだけど。
なんかなあ。
ソーキそばじゃなくて、沖縄そばのことを言いたいんだろうが。そばは、蕎麦粉を使ったいわゆる日本蕎麦とは限らない。中華そば、焼きそばも日本蕎麦ではないが、特例承認を受けてるって言いたい?一体どこの特例承認よ?
> そばは、蕎麦粉を使ったいわゆる日本蕎麦とは限らない。君がそう思うのは勝手だが、食品表示基準ではそばは蕎麦粉を30%以上含むものに限られる。そして世の中では君の思い込みよりも食品表示基準が優先される。
> 君がそう思うのは勝手だが、食品表示基準ではそばは蕎麦粉を30%以上含むものに限られる。
ちゃんと食品表示基準を読んだ?読むってのは見るとは違うよ。内容を理解しないと。
別表第二十二(第九条関係)の禁止事項で、即席めんのところに> そば粉を使用しているものであって、そば粉の配合割合が三十パーセント未満のものにあっては、「そば」の用語
調理冷凍食品のところに>冷凍めん類について、めんにおけるそば粉の配合割合が三十パーセントに満たない場合の「そば」の用語又はこれと紛らわしい用語
とある。禁
「名称」と「品名」は違うということだ。蕎麦じゃなくても、焼いてなくても、UFOじゃなくても商品名(品名)には「日清焼きそばU.F.O.」と書くことができる。
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アレゲは一日にしてならず -- アレゲ見習い
まじめな話 (スコア:0)
今時HACCP取れないような食品会社は全部滅びて構わないでしょ。
今年の6月からは原則としてすべての国内事業者が守ることになってるんだし。
Re: (スコア:1)
国内でも「伝統」食や「定番」食が苦境に立たされていますね.
例えば,あちこーこー島豆腐 [ryukyushimpo.jp].
消費税インボイス制度や地銀減らしも合わせて,意図しているかどうかは別として「原理原則の徹底」による国内の中小企業減らしは加速するでしょう.
Re: (スコア:2, すばらしい洞察)
以前はそうめんの定義を太さだけでやったから「半田そうめん」が危機に陥ったし、訳の分からない状況でカクキューの八丁味噌が八丁味噌から外れるし、いぶりがっこが絶滅の危機になりそうだし……農水省は何やりたいんでしょうね?
Re: (スコア:0)
そんな呼称の定義で滅ぶようなもんか…?
Re: (スコア:0)
沖縄のソーキそばが、蕎麦粉を使ってないっていうので問題になった話はあったな。
特例として承認されてるはずだけど。
Re: (スコア:0)
> 沖縄のソーキそばが、蕎麦粉を使ってないっていうので問題になった話はあったな。
> 特例として承認されてるはずだけど。
なんかなあ。
ソーキそばじゃなくて、沖縄そばのことを言いたいんだろうが。
そばは、蕎麦粉を使ったいわゆる日本蕎麦とは限らない。
中華そば、焼きそばも日本蕎麦ではないが、特例承認を受けてるって言いたい?
一体どこの特例承認よ?
Re:まじめな話 (スコア:0)
> そばは、蕎麦粉を使ったいわゆる日本蕎麦とは限らない。
君がそう思うのは勝手だが、食品表示基準ではそばは蕎麦粉を30%以上含むものに限られる。
そして世の中では君の思い込みよりも食品表示基準が優先される。
Re: (スコア:0)
> 君がそう思うのは勝手だが、食品表示基準ではそばは蕎麦粉を30%以上含むものに限られる。
ちゃんと食品表示基準を読んだ?読むってのは見るとは違うよ。内容を理解しないと。
別表第二十二(第九条関係)の禁止事項で、即席めんのところに
> そば粉を使用しているものであって、そば粉の配合割合が三十パーセント未満のものにあっては、「そば」の用語
調理冷凍食品のところに
>冷凍めん類について、めんにおけるそば粉の配合割合が三十パーセントに満たない場合の「そば」の用語又はこれと紛らわしい用語
とある。禁
Re: (スコア:0)
「名称」と「品名」は違うということだ。
蕎麦じゃなくても、焼いてなくても、UFOじゃなくても商品名(品名)には「日清焼きそばU.F.O.」と書くことができる。