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薬臭さで正直食えたもんじゃない
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Stableって古いって意味だっけ? -- Debian初級
養殖 vs. 天然 (スコア:2, 興味深い)
バランス的にも味覚的にも優れている場合がかなりあるとい
うことを紹介していたなあ。当然、財布に優しいのは当たり
前として。具体的な内容は忘れたが、養殖物で作った寿司と
天然物で作った寿司を食べ比べていたが、どっち
Re:養殖 vs. 天然 (スコア:0)
養殖?ハマチウマーとか、もうアフォかと。
でも、純粋な天然物ももう少ないんだよなぁ。。
味覚の変化もあるんだろうなぁ…油分マンセーな人には、養殖は合うかもしれない。
Re:養殖 vs. 天然 (スコア:1)
でも,子供の頃から近海ブリを食い慣れたワタシでも,
つい騙されてしまう(笑)ようなおいしい養殖ハマチも,出ては来てますよ.
殺菌剤とか,使えば簡単だけど,それじゃおいしくならないから,
頻繁に海水を入れ替えて蟲の湧くのを防いだり,エサもいろいろ取り替えて,
臭い脂肪分の少ないように工夫してみたり.そこそこ漁民も努力はしています(笑)
まぁこれって,一種の酪農みたいなもんで,オージービーフと松坂牛が
同列にできないように,養殖物でも,旨いもの不味いものの差は出るかな.
ということで.