「東工大、超伝導材料開発の際に失敗した材料のデータベースを公開」記事へのコメント

サイエンス以外でもこういうの欲しいなあ

[TarZ (28055)]

サイエンスやエンジニアリングの分野では、成功するケースと並んで失敗するケースに関する情報が重要なことがありますが、クッキングの分野でもこういうの欲しいなあ。おいしい料理のレシピは多々あれど、失敗する料理のレシピってあんまりデータベース化されてないような気がします。

# 「しょうしょう」ってなんなのよ、「少々」って。

レシピでなく組み合わせのほうなら失敗パターンはいくつか知られていますね。赤ワインと数の子とか。
（プリンと醤油でウニに見立てるだの、きゅうりとはちみつでメロンだのは、成功例なのか失敗例なのか知らん）

Re:サイエンス以外でもこういうの欲しいなあ

[Anonymous Coward]

料理の場合失敗の定義が難しいのでは。

・少々入れてみたら少ししょっぱかった
・少々入れてみたらが味が薄い

どちらも、他の人にとってはちょうどいい味って事もありますし。

Re:サイエンス以外でもこういうの欲しいなあ

[TarZ (28055)]

確かに難しいかも。

そもそも、「味の決め手は炭酸水素ナトリウムだよ」とか、「わかるー？　白ワイン加えてみたの」（→「…酢」）レベルのアレンジャーともなると、そもそも失敗DBなんて見ない（レシピ本もみない）のかもしれませんしね。

# 「最近流行りの、液窒使った冷たいデザートだよー」
# 「ちょっと待て！　ラベルに『液体酸素』って…」
# （ちゅどーん！！）
^{## あ、クッキングからサイエンス(?)に戻った。}