「海腹川背portableは地雷らしい？」記事へのコメント

そもそも

[Anonymous Coward]

なんて呼べばいいのか･･･
ふり仮名をふって欲しいタイトルですなぁ

Re:

[Anonymous Coward]

「うみはらかわせ」です。
江戸では切腹を連想するために、川魚に背から包丁を入れたという故事によります。

Re:

[Anonymous Coward]

え、その故事だと「海腹」はどう説明するの？

私は「海魚は腹に脂が、川魚は背に脂が」という和食の成語だという説明を聞いたことがある。

Re:

[raven (11616)]

魚を焼くときに海の魚は腹（身の方）から、川の魚は背（皮の方）からと 覚えてましたが違いましたっけ？　ソースは失念。

Re:

[Ryo.F (3896)]

具体的にはどう焼くんでしょう？網焼のだと難しそう。串焼？

調べてみました （オフトピ）

[raven (11616)]

この諺正しくは「海背川腹」と言うらしいですね。件のゲームタイトルの印象が強くて間違って覚えたみたいです。（苦笑）
面白い♪魚のことわざ集 [otomiya.com] こっからは経験上の話ですけど、網焼きだと川と海の違いが出る気がします。
川魚は身が崩れやすいので皮から焼かないと網に身がひっついてぼろぼろともったいないので
皮から火を通してという方が多いかな？　海のモンでも皮が美味い魚（鮭とかサバとか）は
皮から火を入れて大根おろしとあわせてがっつり食べるのが最近の楽しみですね。（笑）

川魚は串打ってまで焼かないですねー。人に出す皿ならちゃんと踊り串打つんでしょうけど
あれはあれで難しいというかコツがあるっぽいですからちと修行せにゃ難しいかなーと。

※　歳のせいかなぁ、昔は食えなかった魚の皮がんまいんだよ。＿|￣|○