「牛乳の消費期限を大幅に伸ばす殺菌技術 ?」記事へのコメント

農家には大打撃?

[deleted user (19654)]

現在はかなりの廃棄を見込んで生産しているので、
酪農家には必ずしも吉報ではないのでしょうね。
(と http://twitter.com/#!/tnozaki/status/42095334540705792 [twitter.com] を見て思いました)

早く「そんなワケのわからない殺菌方法は信用できない」と
言い始めておかないと廃業することになりますよ酪農家さんたち。

Re:

[Anonymous Coward]

何とかチャンスにしないとまずいでしょうねぇ。
・飲食店で取扱いしやすくなる
・インターネット販売がしやすくなる
・値段が安くなるので需要も増える
うーん、どうなるでしょう。

Re:

[grobda (4894)]

・ペットボトル販売を認可する
のが一番効果的かと。

日本初のペットボトル牛乳（ただし試作品）

[masakun (31656)]

愛しの牛乳パック:全国乳業協同組合連合会「ペットボトル牛乳」０９年１１月 [livedoor.jp]

ペットボトルなのに「要冷蔵（10℃以下）」という表記があるのがなんとも。いくら持ち運びしやすいペットボトルでも常温保存品ではないとちょっと買いたくないなというのが感想です。かといってロングライフ牛乳は美味しくないので却下。店頭・温泉で買ってすぐ飲むなら、別にペットボトルでなくていいですから（温泉場では瓶牛乳の自販機をよく見かける）。

# 低温殺菌牛乳「厚子」が最近マックスバリュで手に入らなくなったような気がするのでID

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モデレータは基本役立たずなの気にしてないよ

Re:

[grobda (4894)]

まさにそこが狙いです。
冷蔵で数ヶ月持つ殺菌技術なら、常温でも数日は問題ないでしょう。
輸送や販売時は冷蔵ケースに入れられるわけで、販売までの問題はないと思われます。

販売後に、常温で持ち歩かれたり、開封後に何日持つかという点が懸念される問題だと思いますが、それがこの技術でクリアできるようなら、牛乳の販促に大きく貢献すると思いますよ。

それは無理

[masakun (31656)]

＞販売後に、常温で持ち歩かれたり、開封後に何日持つかという点が懸念される問題だと思いますが、それがこの技術でクリアできるようなら、

TarZ氏のコメント [srad.jp]にありますが、あくまでこの技術でクリアできるのは、高温殺菌で失われやすい風味の問題だけだと思う。一度きりの殺菌で食品が腐りにくくなるなら、それこそ冷蔵庫が要らなくなる革新的な技術。

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モデレータは基本役立たずなの気にしてないよ