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調味料の調合を自分でやらないなら、料理なんかしないほうがいい。
以下は、とある料理サイトで見た書籍からの引用。ソースの話じゃないが、同じこと。=====サラダを作るにあたって、ドレッシングを自分で作らないとするなら、その人のすることはなにもないではないか。 そこまで無精になってしまってもよいのか？伊丹十三「女たちよ」より
近頃さまざまなドレッシングが売られているが、レディメードのドレッシングを買うのはでき合いのぬかみそ漬けを買うよりも、さらに不精でバカげたことだ。 これこそ最も自分自身で作るべきものの一つではないか。桐島洋子「聡明な女は料理がうまい」より
http://oisiso.com/z_drsing_zika.html [oisiso.com]
基本の調味料＋αあればそこそこの味のドレッシングなりタレなり結構簡単にできちゃうんですよね。そうすると冷蔵庫に●●のタレとかドレッシングとか中途半端なのいっぱい詰め込む事もなくなります。めんつゆに関しては市販のは一口目はうまいけど3口目には飽きるへんな味だけど、手作りすれば飽きません。
そんな我家ですが、おたふくのおこのみソースは業務用のパックで買ってます。
＞めんつゆに関しては市販のは一口目はうまいけど3口目には飽きるへんな味だけど、手作りすれば飽きません。
一定の味のものが作れなくて、毎回変化が大きいってこと？
あなたの場合はそうでそれ以外は信じられないかもしれませんが、でも他人もそうだと思うのは早計でしょう。
逆だよ。
入れると何でもそれだけの味になってしまう調味料って物があるんだよ。
めんつゆもそう。どんな物でも全部めんつゆ味になるから食ってると直ぐ飽きるって話。＃さすがに3口はねーと思うがｗ
他にもウェイパーとか、オイスターソースとか、そういう種類の調味料がある。
そうめん食ってたらめんつゆ薄くなってくるのわからないの？まず舌を鍛えましょう
薄くなるにつれ浸す量を増やしていけばいいじゃない。一度に沢山とらず、麺つゆに浸す量を加減して食うもんだろ。
一度に沢山(水も一緒に)とって麺つゆに全部漬けてそこから啜るのなんて子供の食い方。そんな食い方してたら麺つゆが薄くなるのも早いよ。実際薄くなるし、濃い麺つゆにドバッと漬けてりゃ薄く感じるのも早くなる。舌を鍛える以前の話。
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にわかな奴ほど語りたがる -- あるハッカー
自分で調合しろ (スコア:0)
調味料の調合を自分でやらないなら、料理なんかしないほうがいい。
以下は、とある料理サイトで見た書籍からの引用。
ソースの話じゃないが、同じこと。
=====
サラダを作るにあたって、ドレッシングを自分で作らないとするなら、その人のすることはなにもないではないか。 そこまで無精になってしまってもよいのか？
伊丹十三「女たちよ」より
近頃さまざまなドレッシングが売られているが、レディメードのドレッシングを買うのはでき合いのぬかみそ漬けを買うよりも、さらに不精でバカげたことだ。 これこそ最も自分自身で作るべきものの一つではないか。
桐島洋子「聡明な女は料理がうまい」より
http://oisiso.com/z_drsing_zika.html [oisiso.com]
Re:自分で調合しろ (スコア:2)
基本の調味料＋αあればそこそこの味のドレッシングなりタレなり結構簡単にできちゃうんですよね。
そうすると冷蔵庫に●●のタレとかドレッシングとか中途半端なのいっぱい詰め込む事もなくなります。
めんつゆに関しては市販のは一口目はうまいけど3口目には飽きるへんな味だけど、手作りすれば飽きません。
そんな我家ですが、おたふくのおこのみソースは業務用のパックで買ってます。
Re: (スコア:0)
＞めんつゆに関しては市販のは一口目はうまいけど3口目には飽きるへんな味だけど、手作りすれば飽きません。
一定の味のものが作れなくて、毎回変化が大きいってこと？
Re: (スコア:0)
あなたの場合はそうでそれ以外は信じられないかもしれませんが、
でも他人もそうだと思うのは早計でしょう。
Re: (スコア:0)
逆だよ。
入れると何でもそれだけの味になってしまう調味料って物があるんだよ。
めんつゆもそう。
どんな物でも全部めんつゆ味になるから食ってると直ぐ飽きるって話。
＃さすがに3口はねーと思うがｗ
他にもウェイパーとか、オイスターソースとか、そういう種類の調味料がある。
Re: (スコア:0)
そうめん食ってたらめんつゆ薄くなってくるのわからないの？
まず舌を鍛えましょう
Re: (スコア:0)
薄くなるにつれ浸す量を増やしていけばいいじゃない。
一度に沢山とらず、麺つゆに浸す量を加減して食うもんだろ。
一度に沢山(水も一緒に)とって麺つゆに全部漬けてそこから啜るのなんて子供の食い方。
そんな食い方してたら麺つゆが薄くなるのも早いよ。
実際薄くなるし、濃い麺つゆにドバッと漬けてりゃ薄く感じるのも早くなる。
舌を鍛える以前の話。