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これでダイヤモンド社とのガチバトルが始まるわけか。楽しみだな。当然他の報道機関も同様な調査を始めるだろうし、他のコメ卸でも続々似たような話が出てくるんではないか。
数年前ですが、新米のシール張られた米にカビの生えた米が混じってた事もありました。産地偽装、年度偽装、事故米混入とかもう何でも有りですねTPPで競争が発生すれば多少は改善されると期待してたんですが。
カビは別問題です。新米でも保管状態悪いとカビるので・・・というか新米のが水分多いのでカビやすいんですよ。
特に新米からすぐに精米してビニール袋売りされる米は、水分が多く、抜けにくいので取り扱い注意でございます。
#農家の友人曰く保存の良い古米のが新米より旨いとのこと。#程よく水分が抜け熟成されると風味と旨みが増すみたいですね。
> #農家の友人曰く保存の良い古米のが新米より旨いとのこと。
ウチも農家だが、そんな話は聞いたことが無いなｗ
「保存の良い古米」と「新米シール付のビニール袋売り」の比較かも。たとえば今の時期で新米シールがついているとすると、精米してから1ヵ月以上経っているってことですからね。年越してからだと、新米シールが貼られていないほうが新鮮かもしれないってどのくらいの人が知っているだろう？
自分ちで米作っている農家が「新米シール付のビニール袋売り」なんて買うだろうか？
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身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人
京山は全否定ということで (スコア:0)
これでダイヤモンド社とのガチバトルが始まるわけか。楽しみだな。
当然他の報道機関も同様な調査を始めるだろうし、他のコメ卸でも続々似たような話が出てくるんではないか。
Re: (スコア:0)
数年前ですが、新米のシール張られた米にカビの生えた米が混じってた事もありました。
産地偽装、年度偽装、事故米混入とかもう何でも有りですね
TPPで競争が発生すれば多少は改善されると期待してたんですが。
Re: (スコア:1)
カビは別問題です。新米でも保管状態悪いとカビるので・・・
というか新米のが水分多いのでカビやすいんですよ。
特に新米からすぐに精米してビニール袋売りされる米は、
水分が多く、抜けにくいので取り扱い注意でございます。
#農家の友人曰く保存の良い古米のが新米より旨いとのこと。
#程よく水分が抜け熟成されると風味と旨みが増すみたいですね。
Re: (スコア:2, すばらしい洞察)
> #農家の友人曰く保存の良い古米のが新米より旨いとのこと。
ウチも農家だが、そんな話は聞いたことが無いなｗ
Re: (スコア:0)
「保存の良い古米」と「新米シール付のビニール袋売り」の比較かも。
たとえば今の時期で新米シールがついているとすると、精米してから1ヵ月以上経っているってことですからね。
年越してからだと、新米シールが貼られていないほうが新鮮かもしれないってどのくらいの人が知っているだろう？
Re:京山は全否定ということで (スコア:0)
自分ちで米作っている農家が「新米シール付のビニール袋売り」なんて買うだろうか？