「コーヒー用クリーム「スジャータ」の生みの親が死去」記事へのコメント

コーヒー以外の利用法

[marute (13883)]

コーヒーにはまず使わないけど、コーヒーゼリーには必ず使うかな。

Re:コーヒー以外の利用法

[Anonymous CodeRed (26003)]

そのためにわざわざ買うわけではありませんが、あればオムレツ作るとき溶き卵に入れたりしますね
ふわっと仕上がる（気がする

Re:コーヒー以外の利用法

[st1100 (45287)]

溶き卵に入れたりしますね
ふわっと仕上がる

乳化剤とか増粘安定剤とかの効果でしょうかね

Re:

[Anonymous Coward]

生クリームでも同じくらいふわっと仕上がるけど
あれも添加物まみれなのかな

Re:

[Anonymous Coward]

ふわとろオムレツで牛乳入れるのと一緒で、単に熱で硬化せず卵と分離しない材料ぶっ込んでるだけだろ。

Re:

[Anonymous Coward]

中華料理店で天津丼作るときに油いれるのと同じような原理ですね（卵に油たすとふわふわになる

Re:

[Anonymous Coward]

卵料理する時は油多めに入れるとフワフワになりますよね。

Re:コーヒー以外の利用法

[tigers_love99 (6444)]

自分の家だとビーフシチューかな、コーピー以外の利用。