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にわかな奴ほど語りたがる -- あるハッカー
理工系の学生バイトとして (スコア:0)
Re:理工系の学生バイトとして (スコア:0)
Re:理工系の学生バイトとして (スコア:0)
#液体窒素温度なら、たいていのものは固体だし、
#液体なものは、常温で蒸発するだろうから。
Re:理工系の学生バイトとして (スコア:0)
Re:理工系の学生バイトとして (スコア:0)
ハイゼガーゼ [kawamoto-sangyo.co.jp]で濾して埃や氷片を
取り除いていた記憶があります。
こういうことをしていれば、だんだん雑菌濃度が上がっていき
ますから、アイスクリームで下痢をしても不思議はありません。
Re:理工系の学生バイトとして (スコア:0)
Re:理工系の学生バイトとして (スコア:0)
高温は生体高分子そのものを不可逆的に破壊する（燃やすとか）ので、それで細菌を殺しますけど、低温ではそういうことはないです。低温そのものが細菌を殺すのではなくて、細胞内の水が凍る時に大きな氷の結晶ができた場合に、それで細胞膜などが破壊されます。ただ、こうして壊れる（死ぬ）細胞もありますが、100%の細胞が死ぬわけではないです。ただしもちろん増殖はできませんけどね。
も