「山崎製パン、食パンでの臭素酸カリウム使用を再開」記事へのコメント

食感改善に絶大な効果

[nemui4 (20313)]

コストがかかるけど最終的に食感がよくなるので「あえて」添加してるんですね。
製品段階では残留物質は検出できないレベルなので安全確実とのこと。

検査が透明化されていても、そもそも「添加物＝悪」という人には通じ無いし。
ということで心配な人は山崎の食パンを食べなければ良し。
無添加や自然なんとかを冠にしたパン屋はあちこちにあるので棲み分けもできて良いかも。

#うちは元々ヤマザキの食パン買ってないし、固いパンが好きなので関係なかった。

Re:

[Anonymous Coward]

個人が食べなければよしという話ではないでしょう
儲けのために国民の健康を侵害することを公言してはばからない悪徳企業はきちんと市場から排除する必要があります
市場が受け入れてしまえば他社もそれが許されると思ってそちらに流れますから

Re:

[Anonymous Coward]

小麦粉改良剤「臭素酸カリウム」による角型食パンの品質改良について [yamazakipan.co.jp]を読む限りでは、製品に臭素酸カリウムは含まれていない（検出限界未満：ppbオーダー）ですね。
＞儲けのために国民の健康を侵害することを公言してはばからない悪徳企業
という非難は当たらないと思います。「山崎製パンは発癌物質を含んだパンを売っている」という誹謗を受ける覚悟で情報公開をしているんですから、企業としては立派な態度だと思いますよ。
#嫌なら買わなければいいってだけの事。

Re:

[Anonymous Coward]

#嫌なら買わなければいいってだけの事。

繰り返しますが、私が買わなくても他の誰かが買えば製パン業界は「食品に発がん性物質を混入することを消費者が許した」と判断するでしょう
いずれ食品業界全体に蔓延する前に、ダメなものはダメと言っておかなければならないのです

Re:食感改善に絶大な効果

[Anonymous Coward]

だから国民ひとりひとりが「買わない」判断を行い売り上げが減ればその「悪巧み」は失敗するんでしよ。
誰か一人がその添加物入りのパン買って「消費者にミトメラレタンダー」っていくら宣言したところで、そのたった一つの売り上げで黒字出るほどボッタクレないでしょう。
我々には製品を選ぶ権利はあっても他人が買うのを禁止する権利はありません。