「ポテトチップで癌になる？」記事へのコメント

ポテトチップだけ?

[sumvirt (6132)]

炭水化物を多く含む食品を高温で焼く・揚 げるなどすると、発ガン性物質の可能性が高いとされているアクリルアミドという物質 がかなりの高濃度で生成される

これって揚げ物全般が該当しませんか? パン粉とか小麦粉とか春巻きの皮

Re:ポテトチップだけ?

[oltio (3848)]

何はともあれ、クッキーとかせんべいを揚げるんですか? ちょっとレシピが知りたい…。クッキーを二次加工(?)する 料理はいくつか知ってますが、せんべいを使うのは知らないなぁ。

Re:ポテトチップだけ?

[okusa (5692)]

ソースに書いてありますが、
揚げるだけでなく、焼くのも含まれるようです。

ポテトチップスよりもパンの方が、生活に与える影響は多いように思われるのですが、
なぜパンは調べなかったのでしょうか。偏りを感じます。