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スシロー、および飲食店にフォーカスして書くと、
スシローの株価は堅調に推移https://finance.yahoo.co.jp/quote/3563.T [yahoo.co.jp]年初最安の2,060円にもなってなくて、今は反発して 3000円近辺。
そこら中の店舗で日常的に起こっている事ではない。
一時的にニュースバリューはあって、取り上げられなかった些細な類似ニュースもワッっと取り上げられるけど悪化する理由もない(服を脱いだだけでもニュースになる)。一方で悪いことするとこうなるでーって見せしめにするために、法的に決着はつけないといけない。
いやー、回転ずしというジャンルが消える、消えなかったとしても形態を変えることになると思うけどね。誰でも触れる状態で食品が提供されるという形態は、特にこのご時世で危険視されるということさね。まあ、それをいうと客が自分で食事を取る系は全部駄目なことになるけど。ビュッフェとか。
他の業種で回転しているものがほぼないことをみると、そもそも回転しているメリットはあまりないんじゃないか?カウンターで大将と向かい合わなくてすむのが気が楽というのなら、普通のレストランと同じく注文したら届くでいいと思うし。もう回転寿司はやめてもいいのでは。
> 他の業種で回転しているものがほぼない
他の外食ではにぎり寿司のように具材の違うものを、少量ずつ、多種、断続的に注文することがないからでは?注文されたものを席まで届けるのは1皿ずつ注文を受けると結構な頻度になるし、店舗が広ければ相当な負担になると思います。回転はしてなくても注文されたものをレールで席まで運ぶ業態は寿司以外にもありますし、配膳を行う手間を減らす方法としては割と効果が高いのではないですかね。
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コンピュータは旧約聖書の神に似ている、規則は多く、慈悲は無い -- Joseph Campbell
危機? 騒ぎすぎ (スコア:4, 参考になる)
スシロー、および飲食店にフォーカスして書くと、
スシローの株価は堅調に推移
https://finance.yahoo.co.jp/quote/3563.T [yahoo.co.jp]
年初最安の2,060円にもなってなくて、今は反発して 3000円近辺。
そこら中の店舗で日常的に起こっている事ではない。
一時的にニュースバリューはあって、取り上げられなかった些細な類似ニュースもワッっと取り上げられるけど悪化する理由もない(服を脱いだだけでもニュースになる)。
一方で悪いことするとこうなるでーって見せしめにするために、法的に決着はつけないといけない。
Re: (スコア:0)
いやー、回転ずしというジャンルが消える、消えなかったとしても形態を変えることになると思うけどね。
誰でも触れる状態で食品が提供されるという形態は、特にこのご時世で危険視されるということさね。
まあ、それをいうと客が自分で食事を取る系は全部駄目なことになるけど。ビュッフェとか。
Re: (スコア:0)
他の業種で回転しているものがほぼないことをみると、そもそも回転しているメリットはあまりないんじゃないか?カウンターで大将と向かい合わなくてすむのが気が楽というのなら、普通のレストランと同じく注文したら届くでいいと思うし。もう回転寿司はやめてもいいのでは。
Re: (スコア:0)
> 他の業種で回転しているものがほぼない
他の外食ではにぎり寿司のように具材の違うものを、少量ずつ、多種、断続的に注文することがないからでは?
注文されたものを席まで届けるのは1皿ずつ注文を受けると結構な頻度になるし、店舗が広ければ相当な負担になると思います。
回転はしてなくても注文されたものをレールで席まで運ぶ業態は寿司以外にもありますし、配膳を行う手間を減らす方法としては割と効果が高いのではないですかね。