「牛乳の消費期限を大幅に伸ばす殺菌技術 ?」記事へのコメント

世紀の大発明か、それともトンデモか

[Anonymous Coward]

以下の流れだと考えると、どれだけ使える技術なのか、
情報の真偽はシンクタンクあたりからのレポート待ちなんですかね。
議論して参考になりそうなのは、何が正否を分ける技術的な判断ポイントで、
実用化の課題はなにかという分析でしょうか。

１．研究成果が発表される
２．商社が食いつく
３．成果が数行ほど新聞に乗る
４．商社などからシンクタンクに調査依頼が入る
５．メーカーによる試験がはじまる
６．シンクタンクの調査結果が出る
７．メーカーの試験結果が出る
８．成功したなら、大々的に新聞に載る

これだけ情報技術が進歩したんだから、なんか他にもっとやりようがあってもいい気がする。
新聞→ブログ・掲示板→Twitter
と第一報ばかり早くなって、そのくせ情報の精度は、新聞ですら当の記者が内容を分かってなくて書いてたりするし。
＃新聞は情報の裏を取るシンクタンク的な方向に進歩するべきだったと思う。

栗田「まあ、この牛乳はとっても風味豊かだわ！」 山岡「その牛乳の殺菌は、大きな電位…（以下略）

[TarZ (28055)]

使い物になる技術かトンデモかという点も気になりますが、Wikipedia:牛乳 [wikipedia.org]には、従来の殺菌方法についてこんな記述があります。

超高温瞬間殺菌（UHT法）
摂氏120度から135度で1秒間から3秒間殺菌する方法。耐熱性の菌もほとんど死滅する。ただし、通常の充填方法では、充填後の細菌繁殖を完全に防ぐことは出来ないため、未開封状態での賞味期限は冷蔵で10日間程度とされていることが多い
...
UHT滅菌法
摂氏135度から150度で1秒間から3秒間殺菌し、気密性の高いアルミコーティング紙パックやプラスチック容器などに無菌的に充填する方法。この方法によって生産された牛乳はロングライフ牛乳（LL牛乳

Re:栗田「まあ、この牛乳はとっても風味豊かだわ！」 山岡「その牛乳の殺菌は、大きな電位…（以下略）

[phason (22006)]

>｢牛乳の味にコクが出た｣として好む者もいる、なんて記述もあるし

懐かしいなあ．昔スーパーのバイトでロングライフ牛乳とか並べてましたよ．
そんなに売れるものじゃないんですけど，日に1-2人固定客が買っていくという．
#賞味期限が半年ぐらいあった気がする．

市販の森永ロングライフ牛乳で60日間

[masakun (31656)]

コンビニ・スーパーでよく見かけるLL牛乳の代表格、森永牛乳 200ml(税込90円)

森永牛乳 | ドリンク ｜ 商品情報 ｜ 森永乳業 [morinagamilk.co.jp]

内容量 200ｍｌ
保存方法 常温
賞味期限 60日間

＞#賞味期限が半年ぐらいあった気がする．

いったいどこの国のお話ですか。

--
モデレータは基本役立たずなの気にしてないよ

Re:市販の森永ロングライフ牛乳で60日間

[phason (22006)]

いや，もっと地方のローカルメーカー？か何かで長いのがあった気がしたんですよね．
と，今検索してみても日本だと長いので90日ぐらいですね．気のせいだったのか何なのか．
#海外のならもっと長い日付のもあるようですが，そういうのを並べた覚えは無いしなあ……

Re:

[Anonymous Coward]

へ？
常温だと60日、冷蔵だと180日という、条件付きの商品が存在する。
俺も見たことある。

こんなことで茶化す人、いるんだね。
カルシウムが足りないんだなきっと。

Re:

[Anonymous Coward]

ソースも出さずに信用しろとは、スラドもいよいよ

Re:

[Anonymous Coward]

公転周期120日の惑星にお住まいなのでしょう