あと,豚を食べて死ぬというのはPig-Belと呼ばれる壊死性腸炎のことと思いますが,主な原因はウェルシュ菌が出す毒素と考えられており,豚肉が毒になるわけではありません。日本で見られた症例 [jst.go.jp]や糖尿病小児の症例 [www.nejm.jp]が参考になります。もちろんRappaportの名著"Pigs for the Ancestors"(長い書評 [jstor.org])にもあるように,パプアニューギニア高地において,滅多に食べない豚を大量に捧げるfeastは社会文化的に大きな意味をもちます。
-- Minato NAKAZAWA, Ph.D. Demographer, Human Ecologist
ごはんはデザート (スコア:1)
腸内細菌と聞いてイモ食って筋肉モリモリ [tumblr.com]なパプア高地人が豚食ったら死ぬ話を思い出した。
ラオスの少数民族というとクメール人かと思ったけど、あちらではもち米はデザート [cambodiatourism.or.jp]らしいし違うのか。
Re:ごはんはデザート (スコア:1)
パプアニューギニアでもタロやヤムは低地の人の方が良く食べると思います。高地の人はサツマイモを主に食べます。物凄い量を食べるのは確かですが。
あと,豚を食べて死ぬというのはPig-Belと呼ばれる壊死性腸炎のことと思いますが,主な原因はウェルシュ菌が出す毒素と考えられており,豚肉が毒になるわけではありません。日本で見られた症例 [jst.go.jp]や糖尿病小児の症例 [www.nejm.jp]が参考になります。もちろんRappaportの名著"Pigs for the Ancestors"(長い書評 [jstor.org])にもあるように,パプアニューギニア高地において,滅多に食べない豚を大量に捧げるfeastは社会文化的に大きな意味をもちます。
Minato NAKAZAWA, Ph.D. Demographer, Human Ecologist