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これはピーマンを好き嫌いしない子ってことか?
「フェニルチオカルバミド」に対する苦味受容体の遺伝的な有無ですね。http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%8B%E3%83%AB%E3%8... [wikipedia.org]
苦味受容体は何種類もあったはずです。ピーマンの味に、この苦味受容体が関係するかは知りませんが、苦味の検出は経口有毒物の検出に重要ですから、ピーマンの好き嫌いと引き換えに身を守る感覚器を一つ失うというのは、こういう場合の懸念材料の一つですね。
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日々是ハック也 -- あるハードコアバイナリアン
苦みの感じ方 (スコア:1)
これはピーマンを好き嫌いしない子ってことか?
Re: (スコア:0)
「フェニルチオカルバミド」に対する苦味受容体の遺伝的な有無ですね。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%82%A7%E3%83%8B%E3%83%AB%E3%8... [wikipedia.org]
苦味受容体は何種類もあったはずです。ピーマンの味に、この苦味受容体が関係するかは知りませんが、
苦味の検出は経口有毒物の検出に重要ですから、ピーマンの好き嫌いと引き換えに身を守る感覚器を一つ失う
というのは、こういう場合の懸念材料の一つですね。