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元論文のAbstract↓http://onlinelibrary.wiley.com/enhanced/doi/10.1002/cbic.201402427/ [wiley.com]
「refold boiled hen egg white lysozyme」と書いてあるとおり、卵から(おそらく)精製したリゾチームを熱変性させたものをリフォールドさせただけで、決してゆで卵を生卵に戻したわけではない。
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ナニゲにアレゲなのは、ナニゲなアレゲ -- アレゲ研究家
酷いタイトルだな (スコア:3, 参考になる)
元論文のAbstract↓
http://onlinelibrary.wiley.com/enhanced/doi/10.1002/cbic.201402427/ [wiley.com]
「refold boiled hen egg white lysozyme」と書いてあるとおり、卵から(おそらく)精製したリゾチームを熱変性させたものをリフォールドさせただけで、決してゆで卵を生卵に戻したわけではない。