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注文なんて券売機でいいしポテトなんてロボットアームどころかホッパーで自動計量して自動で詰めればいいだろ。
どうもファーストフードだってのに無駄な作業項目が多いように思う。結局低賃金バイトに「うまくやれ」と押し付ける方が客扱いの効率よりも優先されているんだろうなと見えちゃっている。
つか、一度ワンオペしている牛丼屋でも見てみりゃ良かったんだよ。
だってスマイルは￥０だし
さっさとやれったって、$10だったら人にやらした方が安いんだから機械でリプレイスする理由ないじゃん。
機械が安くなるか人が高くなるかなら、そのときはじめて人を使うのやめて機械にするってのは至極当然。
だって人雇う方が安いから。
他でも書かれているけど、「機械でもできる」と「機械の方が安い」は区別して考えないとね。今は、自動化は可能だけど（大多数の店舗では）人間の方が安いんだ。
牛丼屋のワンオペだって、あっちのチェーンは手順を効率化することで特殊メニューも少人数で回せたが、そっちのチェーンでは手順のツメが甘かっただめにトラブル頻出で失敗した、という話がある。この「効率化」の部分が「自動化」でも言える。闇雲に自動化するだけじゃ、人間を雇うより高くついちゃう可能性がある一方、人間の賃金が高くなれば闇雲にでも自動化した方が安くなる可能性も出てくる、というお話。
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さっさとやれよ (スコア:0)
注文なんて券売機でいいしポテトなんてロボットアームどころかホッパーで自動計量して自動で詰めればいいだろ。
どうもファーストフードだってのに無駄な作業項目が多いように思う。
結局低賃金バイトに「うまくやれ」と押し付ける方が客扱いの効率よりも優先されているんだろうなと見えちゃっている。
つか、一度ワンオペしている牛丼屋でも見てみりゃ良かったんだよ。
Re: (スコア:0)
だってスマイルは￥０だし
Re: (スコア:0)
さっさとやれったって、$10だったら人にやらした方が安いんだから
機械でリプレイスする理由ないじゃん。
機械が安くなるか人が高くなるかなら、そのときはじめて
人を使うのやめて機械にするってのは至極当然。
Re: (スコア:0)
だって人雇う方が安いから。
Re: (スコア:0)
他でも書かれているけど、
「機械でもできる」と「機械の方が安い」は区別して考えないとね。
今は、自動化は可能だけど（大多数の店舗では）人間の方が安いんだ。
牛丼屋のワンオペだって、あっちのチェーンは手順を効率化することで特殊メニューも少人数で回せたが、そっちのチェーンでは手順のツメが甘かっただめにトラブル頻出で失敗した、という話がある。
この「効率化」の部分が「自動化」でも言える。
闇雲に自動化するだけじゃ、人間を雇うより高くついちゃう可能性がある一方、人間の賃金が高くなれば闇雲にでも自動化した方が安くなる可能性も出てくる、というお話。