「炎天下の車内に牛肉を放置することでおいしいローストビーフができる」記事へのコメント

2時間じゃ全然足りない

[Anonymous Coward]

と思って記事見たら、ちっちゃい肉ですね。まあこれならこんなもんかな。
　
低温調理器で数キロの肉塊を60度台で調理する場合、24〜72時間ぐらいかかります。
72時間って結構勇気がいる。

Re:

[Anonymous Coward]

訂正。24時間単位で調理するのは、温度が50度台の場合だった。もちろん牛肉です。
当然温度を下げるほど(55度とか)調理時間は長くなり、チャレンジ精神が要求される。
チキンレースならぬビーフレースです。

Re:2時間じゃ全然足りない

[Ijon (48031)]

低温調理器の代わりに炊飯器を使うとお手軽にできるのですが、温度が上がりすぎるのでおいしく作るにはけっこう手間がかかるのですよね。