「最近の蛋白質の摂取源は?」記事へのコメント

大豆には問題あるらしい

[oddmake (1445)]

BBCの記事 [bbc.co.uk]より、

Royal Victoria Hospital in Belfastの研究者が、大豆の摂取過多は精子の質を低下させるという研究結果を発表したそうです。
大豆には(女性ホルモンの)エストロゲンが豊富に含まれているためだとか。

みなさん、他のタンパク源を探しましょう……。

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Re:大豆には問題あるらしい

[zeissmania (3689)]

え～と、ちとGoogleって見たところでは、大豆に含まれているのはエストロゲンに似たイソフラボンという成分で、エストロゲンが不足するときにはイソフラボンが代わりの働きをする、ということです。更にイソフラボンには過剰なエストロゲンを抑制する働きもあって、乳ガンの予防によいそうです。
参考 [tiki.ne.jp]
ちなみに、生の大豆には毒性があるので、必ず火を通して食べる必要があります。
また甲状腺肥大も引き起こすので、海草類（ヨード）を大豆と同時に摂取して、これをうち消すことも必要です。
参考 [ruralnet.or.jp]

Re:大豆には問題あるらしい

[Anonymous Coward]

味噌汁に海草が入ってたり、
ひじきや昆布と一緒に豆を煮てるのは
そういう効果があったからなんですか～

#目から鱗なのでAC