「オープンソースのビール」記事へのコメント

で肝心の

[flutist (16098)]

レシピ [voresoel.dk]。
特色は "300 g Guarana beans" で、これの覚醒作用でアルコールの催眠作用を軽減できるようなことがWired Newsには書いてありますね。　

オープン・ソースのビールって言うから、てっ

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

酒税法違反になるので作れないって事なんですが、実際申請するとどの程度の手間がかかるものなんでしょうかね？

やった人いないのかな？

Re:で肝心の

[Ying (4319)]

申請の手間とかいう以前に酒税法で定められた製造見込数量 [houko.com]をクリアするのは、個人では非常に困難だと思われます。

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

どぶろく特区内では緩和されてたんではなかったっけ？＞製造見込数量

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

構造改革特区における濁酒製造免許の手引 [nta.go.jp](PDF)

「その他の雑酒②」又は「濁酒」しか作れませんので、ビールは無理だと思われます。

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

発泡性を持つものも不可みたいですね。
呑む直前に炭酸ガスを混ぜるのはアリなのかぁ？

Re:で肝心の

[yusasa (1159)]

ビール (以外も) の炭酸は，後から足しているわけではありません。
醗酵過程でできるものです。

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"Patriotism is the last refuge of a scoundrel." - Samuel Johnson