「食用培養肉の開発に賞金」記事へのコメント

部位毎の成長による味わいはどうなるのか？

[uippi (9904)]

例えば、牛タン＝牛の舌な訳ですが、産まれてから食用として屠殺（とさつ）するまでに食事を摂る等の
行動を経て部位も発達するかと思います。該当部位を組織培養した場合には運動を経ずに筋肉組織
が増える訳で、そんな部位が旨いのだろうかという素朴な疑問がありますね。

運動すると筋肉が発達しすぎて硬くなるので、培養肉はひたすら柔らかい、なんて事もあるかも知れない
のですが、それは旨い物なんでしょうか・・・肉としての歯応えみたいな物が無い感じを想像しました。
SF作品でよく「合成食料」ってのがありますが（排泄物等を含む有機物からリサイクルして生成する）、
そういう限定した環境でも無い限りは割とごめーんって感じですねー。

#倫理面がクリア出来るなら人間の部位を培養して食べる事も可能だろうが、どうなんだそれって・・・。

Re:

[ymitsu (31883)]

リンク先のNY Timesの記事において、「肉」の例としてChicken McNugget が挙げられています。
マクドで食べる肉なんて、現時点においても「肉」と言う名前の何だかよく分からない物なのですから、
人工培養の肉になった所で大して違和感は無いと思います。
むしろ、PETAにおいては「マクドで食う肉レベルの物なんてもう試験管で作れるだろ常考」的なところがあるのでは。
それが未だに出来てないのは、研究者が動物のfortuneよりも各々の学究心を優先させているからだと
彼らは考えている、なんて言うのは穿ちすぎかな。

SFと言うと、21世紀は食糧危機が起こって、緑藻みたいな幾らでも培養が出来る物に
グルタミン酸で味を付けた物を人類は食べるようになると聞いたのですが、思うに、
得体の知れない肉であってもみんな「肉」そのものを食べたいと思うものであるみたいですね。
安い肉すら買えずに毎日チンゲンサイ＋焼肉のタレでワーイしていた貧乏学生時代を思い出します。

Re:

[soup+niku (36001)]

食糧危機はもう目前ですから。
培養肉の成否は日本人の命がかかっている!?

asahi.com：食糧輸出の規制解除、各国に働きかけへ　価格急騰で政府 - 政治
http://www.asahi.com/politics/update/0421/TKY200804210311.html [asahi.com]

Re:

[Anonymous Coward]

そのネタでソースが朝日じゃ信用し難いね。
＃危惧はするけどね…

Re:部位毎の成長による味わいはどうなるのか？

[Anonymous Coward]

いい加減「朝日」という文字を目にしただけで目にウロコが張り付く病気はどうにかした方がいいと思うよ。