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内部留保も無い、資金調達先もない、ということなんでしょうね。さらに借地だったり機材がレンタルだったりすればもう。内実似たような業種他にもありそう。
今現在の時点で多少の余裕や資金調達ができても、いつ頃元に戻るかどころかリモートワークをはじめ外出しない生活様式が推進され変わっていく情勢で、将来利益をしっかり保証できる計画ができない≒銀行が貸し渋る…おっしゃる通り資金調達先がなくなったという事でしょう。
飲食なんて基本的には自転車操業が普通です。(個人は元より割と大きいチェーンでも)毎月の利益は黒字でも運転資金がショートすれば潰れます。個人経営の町の居酒屋や小料理屋なんて基本的に料理人から独立しているわけですから経営の教育なんて受けていませんし健全なキャッシュフローなんて求める方が無茶ですよ。
雇われな方々はそれを見てやっぱり雇われが安全だ自衛の自己責任だと冷たいですが、そんな人ばかりになれば飲食を含む水商売なんてほとんど町から消えてなくなりますけどそれでいいんですかね。
おっしゃる通りっす。むしろ、大きな設備投資が頻繁にあるわけでもない飲食業で、無駄にキャッシュを積む方が経営として頭おかしいっすよ。
そもそも論、難癖つけるやつって、健全なキャッシュフローなんて、企業の規模、時期(成長期なのか安定期なのか)、業態によって全然違うのに、一律大手メーカーみたいな財務構造を前提に批判するんだから、どっちがお花畑だって話っすよね。
>雇われな方々はそれを見てやっぱり雇われが安全だ自衛の自己責任だと冷たいですが、こう言う幼稚な冷淡さをかましといて、同じ口で日本はイノベーティブじゃないとか言ってたら、中指一本拳を人中に叩きこみたくなるよね。
飲食は水商売で流行り廃りがありますから、どれだけ健全であったとしても時代遅れとかの理不尽な理由で客足が遠のく事がある。って事で、ある意味、採算が悪くなったら一度閉めて考える、ってのも普通のお話ですし。お陰で馴染みの焼き鳥屋に緊急宣言開けに行ったら牛タン屋になっていて驚いた。「あれ?」って帰ろうとしたら大将が出て来て判ったけど。
> そんな人ばかりになれば飲食を含む水商売なんてほとんど町から消えてなくなりますけどそれでいいんですかね。
日本の飲食店は、・フードが安すぎる・飲みと食べが分離できてないって問題を抱えた店が多すぎるので、いったん無くなって再構築した方が良いと思う。
そのタイプの店が消えても俺は困らんので別にいいっす
お前の意見に意味なんてない。
お前何様のつもり?
スラドそのものに意味がないのに。nullにnull以外の意味を求めて何になる。
意見もへったくれも、飲食関連はこんな問題が広くあるんじゃが、って程度の話なんだがなあただ#3827802に対するリプライにしてはちょっとピンボケしてたので#3827802にはスマンかった
意味がないとするのも自由意味を求めるのも自由
おしろいエルフ「なんじのなしたいようになすがよい。」
すべてはファ●リスの御旨のままに。
あまり知られてない事実だけど、ファリスってファラリスの孫なんだよね。SNEがそこまで意識して設定したかは知らんけどね。
最近閉店した小店舗の閉店理由は、「年金生活だけだとボケるからやっていたが、コロナ対策で面倒になった」とかだったぞ。
無理にネガを押し付けて馬鹿にしようとしなくとも良いと思うんだ。最近のスラドの書き込み見て思うに、そんなに他者を馬鹿にしないといけない気分の人が多いのかな。どうせ自分とは縁遠い事なんだろうから軽く聞き流せば良いだろうに。
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Stay hungry, Stay foolish. -- Steven Paul Jobs
資金繰り (スコア:-1)
内部留保も無い、資金調達先もない、ということなんでしょうね。
さらに借地だったり機材がレンタルだったりすればもう。
内実似たような業種他にもありそう。
Re: (スコア:0)
今現在の時点で多少の余裕や資金調達ができても、
いつ頃元に戻るかどころかリモートワークをはじめ外出しない生活様式が推進され変わっていく情勢で、
将来利益をしっかり保証できる計画ができない≒銀行が貸し渋る…おっしゃる通り資金調達先がなくなったという事でしょう。
Re: (スコア:0)
飲食なんて基本的には自転車操業が普通です。(個人は元より割と大きいチェーンでも)
毎月の利益は黒字でも運転資金がショートすれば潰れます。
個人経営の町の居酒屋や小料理屋なんて基本的に料理人から独立しているわけですから
経営の教育なんて受けていませんし健全なキャッシュフローなんて求める方が無茶ですよ。
雇われな方々はそれを見てやっぱり雇われが安全だ自衛の自己責任だと冷たいですが、
そんな人ばかりになれば飲食を含む水商売なんてほとんど町から消えてなくなりますけどそれでいいんですかね。
Re: (スコア:0)
おっしゃる通りっす。むしろ、大きな設備投資が頻繁にあるわけでもない飲食業で、無駄にキャッシュを積む方が経営として頭おかしいっすよ。
そもそも論、難癖つけるやつって、健全なキャッシュフローなんて、企業の規模、時期(成長期なのか安定期なのか)、業態によって全然違うのに、一律大手メーカーみたいな財務構造を前提に批判するんだから、どっちがお花畑だって話っすよね。
>雇われな方々はそれを見てやっぱり雇われが安全だ自衛の自己責任だと冷たいですが、
こう言う幼稚な冷淡さをかましといて、同じ口で日本はイノベーティブじゃないとか言ってたら、中指一本拳を人中に叩きこみたくなるよね。
Re: (スコア:0)
飲食は水商売で流行り廃りがありますから、どれだけ健全であったとしても時代遅れとかの理不尽な理由で客足が遠のく事がある。
って事で、ある意味、採算が悪くなったら一度閉めて考える、ってのも普通のお話ですし。
お陰で馴染みの焼き鳥屋に緊急宣言開けに行ったら牛タン屋になっていて驚いた。
「あれ?」って帰ろうとしたら大将が出て来て判ったけど。
Re: (スコア:0)
> そんな人ばかりになれば飲食を含む水商売なんてほとんど町から消えてなくなりますけどそれでいいんですかね。
日本の飲食店は、
・フードが安すぎる
・飲みと食べが分離できてない
って問題を抱えた店が多すぎるので、いったん無くなって再構築した方が良いと思う。
Re:資金繰り (スコア:1)
Re: (スコア:0)
そのタイプの店が消えても俺は困らんので別にいいっす
Re: (スコア:0)
お前の意見に意味なんてない。
お前何様のつもり?
Re: (スコア:0)
スラドそのものに意味がないのに。
nullにnull以外の意味を求めて何になる。
Re: (スコア:0)
意見もへったくれも、飲食関連はこんな問題が広くあるんじゃが、って程度の話なんだがなあ
ただ#3827802に対するリプライにしてはちょっとピンボケしてたので#3827802にはスマンかった
Re: (スコア:0)
意味がないとするのも自由
意味を求めるのも自由
Re: (スコア:0)
おしろいエルフ「なんじのなしたいようになすがよい。」
すべてはファ●リスの御旨のままに。
Re: (スコア:0)
あまり知られてない事実だけど、ファリスってファラリスの孫なんだよね。
SNEがそこまで意識して設定したかは知らんけどね。
Re: (スコア:0)
最近閉店した小店舗の閉店理由は、
「年金生活だけだとボケるからやっていたが、コロナ対策で面倒になった」
とかだったぞ。
無理にネガを押し付けて馬鹿にしようとしなくとも良いと思うんだ。
最近のスラドの書き込み見て思うに、そんなに他者を馬鹿にしないといけない気分の人が多いのかな。
どうせ自分とは縁遠い事なんだろうから軽く聞き流せば良いだろうに。