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地方のイベント等で、大鍋で大量の料理を一気に作る場合によくシャベルが利用されているケースが見受けられるけど、あれってこのケースと同様に、良くないんじゃないかなぁ？って危惧しているんだけれど・・・。どうなんでしょ。シャベルもケロリン桶と同様に、食品衛生法上の食器じゃないよね？それとも食品衛生法をクリアしているシャベルもあるのかしら？
調理用スコップ・シャベルがありますので、おそらくそれかと。給食センターなどは、普通サイズのおたまや杓子では埒があきませんし…
# スコップ焼肉と言えば雪山遭難。
調べてみたらステンレスのスコップとか [peach-brand.co.jp]以外にもポリプロピレン+鉄の一体成型+金属探知対応とか凝ったのも有るみたい。 [burrtec.co.jp]通販で簡単に買えるし。
これ [trafficnews.jp]か？
「重機は新品を使い、アーム類はすべて高圧洗浄しています。そして必要な油には、食用油やバターを使用しています」（日本一の芋煮会フェスティバル協議会事務局）
バケットも芋煮専用に作られたステンレス製で、アルコール消毒しているとのこと。
ショベルカー使って芋煮会やるとこあるけど、専用のやつを組み立てるんだって。https://trafficnews.jp/post/42869 [trafficnews.jp]
過去にここでもネタにもなってる。尚、使用後の重機はメンテされて販売される模様。山形市の「重機で調理する」芋煮会で使われる重機は潤滑油にマーガリンやバターを使用する [idle.srad.jp]
まともなイベントなら事前に検査するか特注品で許可を取るよ
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
大鍋を使った料理でシャベルを利用する (スコア:0)
地方のイベント等で、大鍋で大量の料理を一気に作る場合によくシャベルが利用されているケースが見受けられるけど、あれってこのケースと同様に、良くないんじゃないかなぁ？って危惧しているんだけれど・・・。どうなんでしょ。
シャベルもケロリン桶と同様に、食品衛生法上の食器じゃないよね？それとも食品衛生法をクリアしているシャベルもあるのかしら？
Re:大鍋を使った料理でシャベルを利用する (スコア:1)
調理用スコップ・シャベルがありますので、おそらくそれかと。
給食センターなどは、普通サイズのおたまや杓子では埒があきませんし…
# スコップ焼肉と言えば雪山遭難。
Re:大鍋を使った料理でシャベルを利用する (スコア:1)
調べてみたらステンレスのスコップとか [peach-brand.co.jp]以外にもポリプロピレン+鉄の一体成型+金属探知対応とか凝ったのも有るみたい。 [burrtec.co.jp]
通販で簡単に買えるし。
Re: (スコア:0)
これ [trafficnews.jp]か？
「重機は新品を使い、アーム類はすべて高圧洗浄しています。そして必要な油には、食用油やバターを使用しています」（日本一の芋煮会フェスティバル協議会事務局）
バケットも芋煮専用に作られたステンレス製で、アルコール消毒しているとのこと。
Re: (スコア:0)
ショベルカー使って芋煮会やるとこあるけど、専用のやつを組み立てるんだって。
https://trafficnews.jp/post/42869 [trafficnews.jp]
Re:大鍋を使った料理でシャベルを利用する (スコア:1)
過去にここでもネタにもなってる。
尚、使用後の重機はメンテされて販売される模様。
山形市の「重機で調理する」芋煮会で使われる重機は潤滑油にマーガリンやバターを使用する [idle.srad.jp]
Re: (スコア:0)
まともなイベントなら事前に検査するか特注品で許可を取るよ