「松山市発表の食中毒の一件」記事へのコメント

生肉を食べたい層は一定数いる…らしい

[Anonymous Coward]

「生肉は全部危険、と思われてしまうのが悲しい」

とか言い出してる人も居ますので生肉を食べたい層というのはある程度居るのかも？
レバ刺しとかも人気あったし。

そう考えたらフグとかもとんでもない代物だし、
危ない危ない言われると逆に好んで食べたくなるのかもね、ガチャ引く感じで。

Re:

[ihasaamatam (48720)]

おはようございます
コメントありがとうございます

Yahoo！ニュースのオーサーの記事読んでいると
松山市じゃ連続で鳥関連の食中毒が発生しているそうで
https://news.yahoo.co.jp/byline/ymjrky/20220702-00303735 [yahoo.co.jp]

焼き鳥屋では鳥刺しとか鳥タタキとか当たり前にメニューにあるんですね
店が提供してるし食べちゃおとなるのが性なんでしょうか

鳥の仕入れ関連は同じところなのかななんてのも気になりました

Re:

[nemui4 (20313)]

＞焼き鳥屋では鳥刺しとか鳥タタキとか当たり前にメニューにあるんですね
＞店が提供してるし食べちゃおとなるのが性なんでしょうか

店が衛生基準を満たしているのなら良いけど
https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku-S... [mhlw.go.jp]

Re:生肉を食べたい層は一定数いる…らしい

[ihasaamatam (48720)]

こんばんは
コメントありがとうございます

書いておられる基準は食肉としての処理からの前提で
その厳しい基準を調理する店が果たして守る事が出来るのかは疑問ですね

生食用で鶏肉を探してみると
新鮮だから～なんて売り文句を書いているとこともありますし
30年食中毒を出していないという業者でも食べるに際にしては"自己責任"という
注釈付きだったりと生食はハードルが非常に高い事を痛感した次第です

Re:生肉を食べたい層は一定数いる…らしい

[nemui4 (20313)]

"自己責任"でお客さんに丸投げしても、食中毒者が出たら一発アウトですね。