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言葉の表現が難しいのですが無菌状態の豆腐なら４ヶ月くらい食べられます。○EOMで取り扱っていたもので、絹と木綿があるのです。木綿といいつつ絹の様に柔らかい豆腐です。一人暮らしだと腐らなくて便利でした。最近別なメーカーに変わったのですがね
上の＞ガムやアイスクリームなどは賞味期限が無いとはいえ例えば100年後に食べても大丈夫なんだろうかダメです。冷凍焼け起こします、水分が抜けて袋無いに霜の形で抜けます。次に油成分が酸化します。酸化ですから酸っぱくなります。味が変わるってことになりますので持ちません。
カップ麺も腐ります。カビが生える意味ではありませんがカップ麺に賞味期限が書いてあるのは酸化して味が変わるまでの目安です。賞味期限を越えたカップ麺は麺が酸っぱくなります。
霜だらけのモナカアイスはそういう仕組みだったのか。霜臭い味だが酸っぱかったことはないな。おそらく1年以内のものだが。
氷河もそうだが氷は時間の経過が遅いだけで氷点下でもいろいろ変化するんだろうな子供のころ駄菓子屋で冷凍庫の奥のほうにかなり年代の過ぎたカップのアイスクリームがあって、冗談で買って食べたら脂肪分離してザラメ氷っぽい状態になっていたことを思い出したあと冷凍臭
ならば思い切ってコスト度外視で液体ヘリウム温度かあるいは断熱消磁を使って10のマイナス何乗ケルビン以下に冷やせば何億年も持つかね、化学反応はどんど停止するけど
そこまでいかなくても-80℃の「家庭用冷凍庫」とかどっか出さないかな
非常用発電機とかもついてるんですか？
業務用は知らんけど、研究用はそんなもん付いてなかったなぁ
停電のときはドライアイスで対応
一昨年あたりちょくちょく聞いたねえ、ワクチン冷蔵庫のトラブルhttps://srad.jp/story/21/06/29/1511251/ [srad.jp]
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私はプログラマです。1040 formに私の職業としてそう書いています -- Ken Thompson
メーカーによって大きく違います。 (スコア:2, 参考になる)
言葉の表現が難しいのですが
無菌状態の豆腐なら４ヶ月くらい食べられます。
○EOMで取り扱っていたもので、絹と木綿があるのです。
木綿といいつつ絹の様に柔らかい豆腐です。
一人暮らしだと腐らなくて便利でした。
最近別なメーカーに変わったのですがね
上の
＞ガムやアイスクリームなどは賞味期限が無いとはいえ例えば100年後に食べても大丈夫なんだろうか
ダメです。冷凍焼け起こします、水分が抜けて袋無いに霜の形で抜けます。次に油成分が酸化します。
酸化ですから酸っぱくなります。味が変わるってことになりますので持ちません。
カップ麺も腐ります。カビが生える意味ではありませんが
カップ麺に賞味期限が書いてあるのは酸化して味が変わるまでの目安です。
賞味期限を越えたカップ麺は麺が酸っぱくなります。
Re: (スコア:0)
霜だらけのモナカアイスはそういう仕組みだったのか。
霜臭い味だが酸っぱかったことはないな。おそらく1年以内のものだが。
Re: (スコア:0)
氷河もそうだが氷は時間の経過が遅いだけで氷点下でもいろいろ変化するんだろうな
子供のころ駄菓子屋で冷凍庫の奥のほうにかなり年代の過ぎたカップのアイスクリームがあって、
冗談で買って食べたら脂肪分離してザラメ氷っぽい状態になっていたことを思い出した
あと冷凍臭
Re: (スコア:0)
ならば思い切ってコスト度外視で液体ヘリウム温度かあるいは
断熱消磁を使って10のマイナス何乗ケルビン以下に冷やせば
何億年も持つかね、化学反応はどんど停止するけど
Re:メーカーによって大きく違います。 (スコア:1)
そこまでいかなくても-80℃の「家庭用冷凍庫」とかどっか出さないかな
Re: (スコア:0)
非常用発電機とかもついてるんですか？
Re:メーカーによって大きく違います。 (スコア:1)
業務用は知らんけど、研究用はそんなもん付いてなかったなぁ
停電のときはドライアイスで対応
Re: (スコア:0)
一昨年あたりちょくちょく聞いたねえ、ワクチン冷蔵庫のトラブル
https://srad.jp/story/21/06/29/1511251/ [srad.jp]