「砂糖からアミロースポリマーを合成」記事へのコメント

グルコースじゃなくて砂糖？

[blackdragon (20912)]

どういう仕組みなんでしょう。

普通に考えると、ブドウ糖を原料にしそうなものなのですが。
プレスリリースにも書かれているように、アミロースはブドウ糖の重合物ですから。しかも、デンプンを分解するだけで手に入るブドウ糖は、砂糖より安価（価格的にも、バイオマスとしても）ですから。
（砂糖は、ブドウ糖と果糖とが結合した２糖類です

Re:グルコースじゃなくて砂糖？

[ducky (16839)]

日経の記事をななめ読みしたのですが、要は２種の酵素を使った縮合反応を発見した、ということですよね。

だから、
＞加水分解の逆反応なんていう力技じゃないのですね。
酵素の種類をある程度絞り込みながら実験をすすめていったにせよ、単独、あるいは組み合わせの実験を繰り返したとすれば、あながち力技ではない、とは言いがたいかも。

Re:グルコースじゃなくて砂糖？

[Anonymous Coward]

要するに、完全にグルコースにまで分解せずに、リン酸のついた中間体を利用して効率よく反応させてるわけだ。
その際、グルコースだけでできたデンプンを原料にすると、デンプンからの分解とアミロースへの合成がまったく逆反応になって都合が悪いから、砂糖を原料にして、分解酵素と合成酵素も別のにしてうまくやったみたいですね。