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大根おろしにほんの少しからしをまぜる（辛い大根おろしが欲しいのに甘い大根しか無い場合）トマトソースに梅干しの梅肉を少量入れる（すっきり上品な酸味になる）塩味をつけすぎたとき酢を少量差す（塩辛さが納まる）
市販のカレー・ルーにしょうがを補う。
具を煮込むときに適当な大きさにきった生姜30グラムくらい入れる。（好みに応じて加減してください。）
程よく辛みが増します。
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アレゲはアレゲ以上のなにものでもなさげ -- アレゲ研究家
とりあえず「隠し味」編 (スコア:4, 参考になる)
大根おろしにほんの少しからしをまぜる（辛い大根おろしが欲しいのに甘い大根しか無い場合）
トマトソースに梅干しの梅肉を少量入れる（すっきり上品な酸味になる）
塩味をつけすぎたとき酢を少量差す（塩辛さが納まる）
--- Toshiboumi bugbird Ohta
Re:とりあえず「隠し味」編 (スコア:3, 興味深い)
市販のカレー・ルーにしょうがを補う。
具を煮込むときに適当な大きさにきった生姜30グラムくらい入れる。
（好みに応じて加減してください。）
程よく辛みが増します。