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佐藤食品工業 [sato-foods.co.jp]がとっくの昔に実用化しているわけだが。ここ [sandan.net]によるとシクロデキストリンでエタノールをマイクロカプセル化するようだ。
印籠酒もデンプンでマイクロカプセル作ってるんかしら？
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「毎々お世話になっております。仕様書を頂きたく。」「拝承」 -- ある会社の日常
粉末酒 (スコア:3, 参考になる)
佐藤食品工業 [sato-foods.co.jp]がとっくの昔に実用化しているわけだが。
ここ [sandan.net]によるとシクロデキストリンでエタノールをマイクロカプセル化するようだ。
Re:粉末酒 (スコア:1)
印籠酒もデンプンでマイクロカプセル作ってるんかしら？
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