「清涼飲料などに含まれる「ブドウ糖果糖液糖」は肥満の元 ?」記事へのコメント

摂り過ぎにくらべたら

[Anonymous Coward]

炭酸水にガムシロップ入れて一般的な炭酸飲料くらいの甘さにしてみるといいよ。どれだけのガムシロが必要かでびっくりするから。
ケーキとかも自分で焼いてみれば、大量の砂糖にくらくらする。

それに比べたら成分なんて誤差の範囲じゃ？

Re:

[Anonymous Coward]

正直ケーキより先にパン焼いてみるべきだな。
メリケン人がデブな理由がよく分かる。

Re:摂り過ぎにくらべたら

[Anonymous Coward]

日本以外での一般的なパンって小麦粉・水・塩を主成とするリーンなタイプが主流なんですが…

Re:

[Anonymous Coward]

砂糖の70gも小麦粉の70gも大した違いはないんだけどね。
トータルカロリーで余れば蓄積される。それだけ。

Re:摂り過ぎにくらべたら

[bitterbeer_sweetwine (37563)]

>砂糖の70gも小麦粉の70gも大した違いはないんだけどね。

摂取のしやすさを考えないとね。
同じ栄養素をとるのに、100gあたりの含有量を並べて優秀だとか、無意味。
たとえば、100gあたりでカロチンとかビタミン豊富な海苔、100g食べる？とかね。

砂糖はそれこそふんだんに使えて、カロリー増大をしやすいし、消化も容易い。
小麦粉はパンにすると体積が増えて摂取にすこし差しさわるし、腹にたまる。

>トータルカロリーで余れば蓄積される。それだけ。

制限量を越えても摂取しやすいモノと、そうでないかの差が結構、大きい。

Re:

[Anonymous Coward]

そなの？レールロードタイクーン(A列車で行こうみたいな鉄道シム)でパン工場が小麦と同量の砂糖を要求して吹いたことあるけど。

Re:摂り過ぎにくらべたら

[coffe_ata (31369)]

小麦粉と砂糖が等量なのはケーキですね。
食パンを焼いてますが、小麦粉の分量に対して10%を超えません(5から8%ぐらい)。
砂糖はイーストの発酵に必要なのですが、市販品はイーストフードなどの食品添加物で発酵促進させてるので、更に少なめになるかと。

# あんこ(こしあん)の4割ぐらい、ジャムの半分ぐらいは砂糖なので、
# あんぱん、ジャムパンなどを、あんから作ると砂糖が多く使われると思いますが。

Re:

[Anonymous Coward]

ケーキたまに作りますが，ぶっちゃけ小麦粉より砂糖の方が多いですよ。
スポンジケーキだと私は砂糖の方が多い分量で作ります。
砂糖を減らすとふくらみませんので砂糖は必須で，極端に減らすことは無理です。
で，砂糖はスポンジだけでなく，シロップ，生クリーム，そのほか...
なので砂糖の方が絶対多いはずです。

でも和菓子のあんこなんてその比じゃないわな。
ただ脂肪分がケーキの方がははるかに多いので太るのは圧倒的にケーキ。

Re:摂り過ぎにくらべたら

[coffe_ata (31369)]

はい。パウンドケーキのようなプレーンなケーキか、スポンジの部分だけを考えてました。
デコレーションや、チョコスポンジは更に増えますね。

ケーキはバターと生クリームが大量ですもん。
夜食べたらアレなことに。