「パッケージの「生」で生食の勘違い。秋鮭を生で食べて食中毒に」記事へのコメント

むしろよく食おうと思った(感嘆)

[Anonymous Coward]

「秋鮭（生）」って切り身になってるやつじゃん。
まして大抵が外国産で冷凍して入ってきたものを解凍して売ってるものだろ。
控え目な表現で相当生臭かったと思う。
バターで焼いて食おうとつまんでフライパンの上に乗せただけでも指が生臭くなるレベルだもの。
あれを食べきった男の勇気と根性は褒められるべき。判断力はなさそうだけど…

こういう人のおかげでこんにちイカ/タコやホヤといったゲテモノ食文化が日本にあり。
刺身や寿司といった生食も日本では当たり前になったことを考えれば、この彼こそが先駆者。
未来の子孫の食文化のためにこれからも体はって頑張って下さい。

Re:むしろよく食おうと思った(感嘆)

[Anonymous Coward]

そういう経験で、日本では「鮭の生食は厳禁」というのがあったんだけどな。そこへカナダ産だったか「寄生虫のいない海域のみで育った」という条件でサーモンは生食用として販売していいとなり、寿司ネタなどに広く使われるようになったと。
私自身は未だに生サーモンは食べる気はしないし、皮付きジャガイモも避けたいんだが、最近は料理として出されることが多いですね。
豚レバーは論外として、川魚の生食、日に浴びたジャガイモ、青いトマト等、古くは禁忌としていたもののリスクも今はどれだけの人が認識しているのか疑問がある。

Re:むしろよく食おうと思った(感嘆)

[hjmhjm (39921)]

推進したのはノルウェーかな？

サーモン 生食 歴史 - Google 検索
https://www.google.com/search?q=%E3%82%B5%E3%83%BC%E3%83%A2%E3%83%B3+%... [google.com]

今でも海外産養殖サーモンの生食に抵抗があるのは年寄りだけなのではないか。
なお、そういうオレも、国産鮭の生食は嫌。

そういえば、件の「秋鮭（生）」の産地はどこだったんだろう？
国産だったらそりゃあしゃあない、と思うけど、たしかにまぎらわしいから、表示とか注釈の統一はしたほうがいいかも。

Re:

[Anonymous Coward]

> 今でも海外産養殖サーモンの生食に抵抗があるのは年寄りだけなのではないか。

ひねくれた若者にもそういう人はいるよ。
聞きかじった知識で偉そうに講釈を垂れるの。私がそうだった。

Re:

[Anonymous Coward]

サーモンの刺身は美味くないしな。
何で人気の寿司ネタになってるのか解らん。

Re:むしろよく食おうと思った(感嘆)

[nekopon (1483)]

江戸っ子「マグロのトロって油臭くておいしくないよな。なんで人気のすしネタになってるのかわからん」
// ことほど左様に変わるものなのでありますよ

Re:

[Anonymous Coward]

安くて品質が安定してるから。
私もちゃんとした寿司屋で気張る時はサーモンなど絶対に注文しないが、大したことのない店に入ってしまった時は逆に鉄板ネタとして頼りにしてる。

Re:

[Anonymous Coward]

中学の頃、アメリカじゃ刺身はraw fishだとかいってゲテモノ扱いされてるって習ったんだけど、最近はそんな事もないらしいね。
それとは別に自分の舌を世界標準だと思ってるヤツってなんだろうな。嫌いだから食べないとだけ言っておけばいいものを。

Re:

[Anonymous Coward]

寄生虫のいる魚は必ず冷凍処理を義務付け、できていない生魚の販売は禁止するべき。

Re:

[Anonymous Coward]

美味しんぼで顕微鏡使ってアニサキスを取り除いて生で食べる回があったな。

Re:

[Anonymous Coward]

件の漫画の描写は知らんが、アニサキスが発見できないのは小さいからじゃなくって身の奥に潜り込んでるからなのでは。イカなんかについてるのは光に透かせば見えるし。 顕微鏡はあんま役に立たないと思う。