「オープンソースのビール」記事へのコメント

で肝心の

[flutist (16098)]

レシピ [voresoel.dk]。
特色は "300 g Guarana beans" で、これの覚醒作用でアルコールの催眠作用を軽減できるようなことがWired Newsには書いてありますね。　

オープン・ソースのビールって言うから、てっ

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

酒税法違反になるので作れないって事なんですが、実際申請するとどの程度の手間がかかるものなんでしょうかね？

やった人いないのかな？

Re:で肝心の

[Ying (4319)]

申請の手間とかいう以前に酒税法で定められた製造見込数量 [houko.com]をクリアするのは、個人では非常に困難だと思われます。

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

どぶろく特区内では緩和されてたんではなかったっけ？＞製造見込数量

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

構造改革特区における濁酒製造免許の手引 [nta.go.jp](PDF)

「その他の雑酒②」又は「濁酒」しか作れませんので、ビールは無理だと思われます。

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

発泡性を持つものも不可みたいですね。
呑む直前に炭酸ガスを混ぜるのはアリなのかぁ？

Re:で肝心の

[yusasa (1159)]

ビール (以外も) の炭酸は，後から足しているわけではありません。
醗酵過程でできるものです。

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"Patriotism is the last refuge of a scoundrel." - Samuel Johnson

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

６０キロ㍑は㍉

Re:で肝心の

[Anonymous Coward]

それをクリアしても役所では前例のないことだから受け付けてもらえなかったんじゃなかったけ？
ビール製造への事業拡大を目指した地方の企業が書類の句読点まで文句を言われて受け付けてもらえなかったと言う記事を新聞で読んだ事あります。
それで、結局は「前例がないので受け付けられない」という話だったような。

# 10年以上前の話なのでAC。