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発展期の国が避けられないことなんですかね。年代もののワインが渋いから、ジュースに混ぜて飲むとか聞きますし。日本もそういう過去の一つや二つありますよね。
数十年後に恥ずかしさで顔真っ赤にするのか、どこぞのSFやらスチームパンクのように、世界征服が済んでしまうのか。
>年代もののワインが渋いから
年代物のワインはあんまり渋くない。タンニンが重合して沈んじゃうから。渋いからっていろいろ混ぜちゃいがちなのは若いワイン。若い高級ワイン(この手のは長熟前提なんで、それに耐えるよう抗酸化性のタンニンなどが多くなるようにするため若いうちは飲めたものじゃないのが多い)をよく知らない人が買っちゃうとやりがち。
といってもそういうのは今に始まった話ではなく、別コメにもあるようにローマ時代はワインはアルコールが強すぎるってんで水や蜂蜜加えて割ったりしてたし、つい最近(2-300年ぐらい前)でも「ボルドーのワインは強すぎてとてもそのまま飲めるようなものではない」とか言って割って飲むのがよく行われたりもしていた。
そんなわけで伝統かどうかってのは実はあんまり意味がなくて、肝は「旨くなるかどうか」だとおもうわけですよ。まあ正直なところ、綺麗に熟成したワインに何か混ぜてより優れたものを作る、ってのは尋常じゃなく難しいけど。(ただし不可能ではない。単純に言ってしまえば、シャンパンなんかも古酒を含めたワインをいかに混合するかが肝なわけだし)
>水や蜂蜜加えて割ったりしてた
あまり関係ないですけど、日本酒も20%程度のものを水で割って出してるみたいですね。今のワインぐらいのアルコール度数がそのまま飲めるかどうかの別れ目ぐらい、なんでしょうかね。
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未知のハックに一心不乱に取り組んだ結果、私は自然の法則を変えてしまった -- あるハッカー
伝統を粗末にするのは (スコア:1)
発展期の国が避けられないことなんですかね。
年代もののワインが渋いから、ジュースに混ぜて飲むとか聞きますし。
日本もそういう過去の一つや二つありますよね。
数十年後に恥ずかしさで顔真っ赤にするのか、
どこぞのSFやらスチームパンクのように、世界征服が済んでしまうのか。
Re:伝統を粗末にするのは (スコア:3, 参考になる)
>年代もののワインが渋いから
年代物のワインはあんまり渋くない。タンニンが重合して沈んじゃうから。
渋いからっていろいろ混ぜちゃいがちなのは若いワイン。若い高級ワイン(この手のは長熟前提なんで、それに耐えるよう抗酸化性のタンニンなどが多くなるようにするため若いうちは飲めたものじゃないのが多い)をよく知らない人が買っちゃうとやりがち。
といってもそういうのは今に始まった話ではなく、別コメにもあるようにローマ時代はワインはアルコールが強すぎるってんで水や蜂蜜加えて割ったりしてたし、つい最近(2-300年ぐらい前)でも「ボルドーのワインは強すぎてとてもそのまま飲めるようなものではない」とか言って割って飲むのがよく行われたりもしていた。
そんなわけで伝統かどうかってのは実はあんまり意味がなくて、肝は「旨くなるかどうか」だとおもうわけですよ。まあ正直なところ、綺麗に熟成したワインに何か混ぜてより優れたものを作る、ってのは尋常じゃなく難しいけど。
(ただし不可能ではない。単純に言ってしまえば、シャンパンなんかも古酒を含めたワインをいかに混合するかが肝なわけだし)
Re:伝統を粗末にするのは (スコア:1)
>水や蜂蜜加えて割ったりしてた
あまり関係ないですけど、日本酒も20%程度のものを水で割って出してるみたいですね。
今のワインぐらいのアルコール度数がそのまま飲めるかどうかの別れ目ぐらい、なんでしょうかね。