アカウント名:
パスワード:
半年は大丈夫、という実験をしていたのをどこかで見たけど、ホンマかどうかはわからない。
洗浄してなきゃ常温でも50日ぐらいはもったはず。孵化させる為に3週間最も危険な温度帯に置いといても大丈夫なんですし。腐敗への対策であるアレヤコレヤが機能してるうちは腐らないかと。
牛乳とタマゴの科学 [kodansha.co.jp]
タマゴが室温でも腐らないのはなぜ?
情報源は多分これ。
うちでも室温で保存すればいいのに、何故か冷蔵庫に入れてしまう。お店でも棚において売ってるところがほとんどですが、たまに冷蔵ケースで売ってるところはありますね。切り干し大根とか乾物を冷蔵ケースで売ってる店もあったっけ。
中身は大丈夫でも殻の外はそうじゃない生食するなら、冷蔵庫に入れておくのが正解
今時の卵は洗浄済みで、最外殻の保護層が消失している状態。冷蔵が無難です。
ちなみに、件の13個パックは冷蔵の自動販売機で売られてます。
冷蔵庫で半年ものの卵で卵ご飯を食べたことがあります。 [srad.jp]割ってみて黄身がこんもりしてたので大丈夫と判断。
次は冷凍にチャレンジだ。上手くやると美味くなるぞ。
液卵(紙パック) [sansyu-egg.co.jp]
賞味期限 製造日より1.5年間
冷凍卵液なんで比較対象としてはアレですが、市販の安いスイーツではこうゆうのも使ってるとこもあるんだ…。
山小屋あたりでは2か月くらい常温保存してるとか聞いたような
古畑任三郎のエピソードで
女「いつから私があやしいと思ったんです?」古畑「初めからです」女「・・・そんな」古畑「あなたがこの別荘に来たのは今日だと私におっしゃいました」古畑「ですがあなた、私の前で卵を躊躇なく取り出して料理された」女「それは別荘の管理人が代えてくれてるはずだから」古畑「う~ん、同じことです」古畑「管理人さんがいらっしゃったのは1ヶ月前? 2ヶ月前?」古畑「どちらにしても普通は怖くて卵なんて使えません」古畑「あの時からあやしいと思っていました」女「( ̄□ ̄;)!!」
みたいなシーンがあったが、山小屋ではそのくらい普通だと知っていたので、その回はラスト納得いかなかった思い出
ま、まあそれはその犯人の女性が、山に不慣れで山小屋のことも知らなかったから、一ヶ月も前の古い卵は食べられないと思ってたんですよ……
…とすると逆に「山小屋でも生鮮食品が普通に手に入る」と、中途半端に勘違いしてる可能性もあるか。いずれにせよ、疑う根拠としては弱いなあ。
しばらく前に京都で産卵日偽装事件があって、半年以上前の卵をパック詰めにして売っていた。特に健康被害は出ていない。(立証は難しいだろうけど)
結局新鮮かどうかや保存状態よりも、食べる前の取り扱い次第なんすかね。
より多くのコメントがこの議論にあるかもしれませんが、JavaScriptが有効ではない環境を使用している場合、クラシックなコメントシステム(D1)に設定を変更する必要があります。
未知のハックに一心不乱に取り組んだ結果、私は自然の法則を変えてしまった -- あるハッカー
冷暗所保存 (スコア:1)
半年は大丈夫、という実験をしていたのをどこかで見たけど、ホンマかどうかはわからない。
Re:冷暗所保存 (スコア:2)
洗浄してなきゃ常温でも50日ぐらいはもったはず。孵化させる為に3週間最も危険な温度帯に置いといても大丈夫なんですし。腐敗への対策であるアレヤコレヤが機能してるうちは腐らないかと。
牛乳とタマゴの科学 [kodansha.co.jp]
情報源は多分これ。
Re:冷暗所保存 (スコア:1)
うちでも室温で保存すればいいのに、何故か冷蔵庫に入れてしまう。
お店でも棚において売ってるところがほとんどですが、たまに冷蔵ケースで売ってるところはありますね。
切り干し大根とか乾物を冷蔵ケースで売ってる店もあったっけ。
Re: (スコア:0)
中身は大丈夫でも殻の外はそうじゃない
生食するなら、冷蔵庫に入れておくのが正解
Re:冷暗所保存 (スコア:2)
今時の卵は洗浄済みで、最外殻の保護層が消失している状態。冷蔵が無難です。
ちなみに、件の13個パックは冷蔵の自動販売機で売られてます。
Re:冷暗所保存 (スコア:1)
冷蔵庫で半年ものの卵で卵ご飯を食べたことがあります。 [srad.jp]
割ってみて黄身がこんもりしてたので大丈夫と判断。
Re: (スコア:0)
次は冷凍にチャレンジだ。
上手くやると美味くなるぞ。
業務用だと… (スコア:2)
液卵(紙パック) [sansyu-egg.co.jp]
冷凍卵液なんで比較対象としてはアレですが、市販の安いスイーツではこうゆうのも使ってるとこもあるんだ…。
Re: (スコア:0)
山小屋あたりでは2か月くらい常温保存してるとか聞いたような
Re: (スコア:0)
古畑任三郎のエピソードで
女「いつから私があやしいと思ったんです?」
古畑「初めからです」
女「・・・そんな」
古畑「あなたがこの別荘に来たのは今日だと私におっしゃいました」
古畑「ですがあなた、私の前で卵を躊躇なく取り出して料理された」
女「それは別荘の管理人が代えてくれてるはずだから」
古畑「う~ん、同じことです」
古畑「管理人さんがいらっしゃったのは1ヶ月前? 2ヶ月前?」
古畑「どちらにしても普通は怖くて卵なんて使えません」
古畑「あの時からあやしいと思っていました」
女「( ̄□ ̄;)!!」
みたいなシーンがあったが、山小屋ではそのくらい普通だと知っていたので、その回はラスト納得いかなかった思い出
Re: (スコア:0)
ま、まあそれはその犯人の女性が、山に不慣れで山小屋のことも知らなかったから、
一ヶ月も前の古い卵は食べられないと思ってたんですよ……
…とすると逆に「山小屋でも生鮮食品が普通に手に入る」と、中途半端に勘違いしてる可能性もあるか。
いずれにせよ、疑う根拠としては弱いなあ。
Re: (スコア:0)
しばらく前に京都で産卵日偽装事件があって、半年以上前の卵をパック詰めにして売っていた。
特に健康被害は出ていない。(立証は難しいだろうけど)
Re:冷暗所保存 (スコア:1)
結局新鮮かどうかや保存状態よりも、食べる前の取り扱い次第なんすかね。