Anal Cuntの日記： PS

東海地区を中心にした地元のグルメ情報を紹介する、毎週日曜日夜放送のPSという人気ローカル番組がある。今回の放送は、過去に放送したお店の中からレギュラー出演者らの印象に残るお店をリクエストし、それらのお店を順番に回って、裏メニューを食べに行く「PS秘食倶楽部」という特集だった。

和洋折衷料理「いち寅」のまかない料理の『和風角煮天津飯』、こだわりのお寿司屋「おけい鮨」で1日1つか2つしか作れない、トロの内皮の部分を炙って塩コンブで食べる『とろ皮の炙り』、小説家で美食家でもあった池波正太郎が愛した洋食屋「味の店石川」のコース用料理『ビーフシチューチーズオーブン焼』、日本料理店「愛郷」の主人がまかないで食べている炭火焼きの『名古屋コーチンの焼鳥丼』の4つ。

どれも美味しそう。選ばれた名店揃いといった感じなので、期待を裏切るようなお店はないだろう。特におけい鮨は以前より気になっていた寿司屋で、醤油だけで食べるのではなく、ネタに合わせて世界中から選び抜いた塩を使い分け、素材の味を引出す食べ方。独創的なスタイルに惹かれる上、脂ののったとろ皮の炙りなどという魅力的なものを見せられてしまうと、もうどうにも試さざるを得ない。是非とも行ってみたい。