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日記

kazuhixの日記: chicken fried steak

日記 by kazuhix

YouTubeで太ったシェフが雑に調理してるとこ見てたのだがのっけから牛肉…クタクタになるまで叩いてました。まさかそれを鶏のエサにして肥育…いや調理場だしそこ。

つまり、チキンフライの製法(溶き卵⇔小麦粉)で衣をまとった牛リブアイステーキらしい。肉汁逃げないんでうまいのかも。天ぷらやフライみたいに大量の油使うのでなく、ひっくり返して焼く。牛脂・バター鬼のように使います。追いバターありで焼き終わったパンに小麦粉やらダイス緑オニオンやらを加えてソースをつくってかける。

これやってみよう。

13806341 comment

kazuhixのコメント: Re:トラックボールつきワイヤレスキーボードは? (スコア 1) 3

by kazuhix (#3542634) ネタ元: 脱 ThinkPad

その方面なら経験の引き出しからいろいろ出せますよw

鍵盤は数値入力と矢印キーがメイン、ポインティングデバイスは押したまま細かくドラッグリリース、プルダウンから選択という動作が多いという特徴があります。

トラックボール付きテンキー電卓Canon製や、もう売ってないマイクロソフトトラックボールを持ち込んで使ったことあります。後者くらい大きくないと操作できませんね。今のThinkPadポータブル鍵盤はパームレストテンキーもなくなった→昔のがよかった。

画面タッチペンや指はホバーによる位置保持動作がないのと表示してるテーブルに比し先が大きすぎとかいろいろ。

デスクトップ用デカ玉トラックボールと、4方向矢印含んだテンキー、エンターデリートキーをキーボード自作キット使って一体になったなにかを作るのがベストでしょう。どっちも元々右手に振り分けられている動作なとこが工夫のしどころ。いや作りません。

13806125 journal
日記

kazuhixの日記: 脱 ThinkPad 3

日記 by kazuhix

去年は半分以上T440sの液晶映らないままやり過ごした。というか、価格と性能の折り合うやつが見つからないのと、M.2SSDのこと抑えないと判断できんのに興味湧かなくてね。なんかPC高い=貧乏になってるってことか。

車載で燃料適合するってのほとんどやることなさげなんで、ノートPCでなくても。ノートPCでも2人組で適合の旅に出るか、しっかり固定できるスタンドと別途インプットデバイスが必要になるから。一人適合の場合ステアリングホイールが邪魔でノートPCをひざ上に構えるとホームポジションにならず、本体キーボードは使いにくく、この場合ポインティングデバイスがネックで、マウスはつかえないし、テーブル内数値や、行・列を選択する作業に一番いいのは結局別体ThinkPadキーボード。なら、ノートPCにする意味ねえなってなことに。もちろん運転しながらの操作は無しですよ。

13801543 comment

kazuhixのコメント: Re:子牛の胃からなんぞ昔の人よう気づいたな、という凝乳法 (スコア 1) 8

by kazuhix (#3539348) ネタ元: 牛乳~生クリーム~バター

そうか、昔の人に感情移入したらわかった。子牛をさばいて胃食おうとしたらn番目の胃の中に固まった乳があり、「これ結構いけるやん。あと干しとくと保存できるすご」ってわけか。

13798824 comment

kazuhixのコメント: 中古の工業ミシンの台がお勧めです (スコア 1) 2

by kazuhix (#3537641) ネタ元: ウッドデッキを仮置きした。

一人でギリギリ持ち上がるクソ重いボール盤とバイスを載せています。
あまり数は出ないけど、脚と台を別々にヤフオクで買えばうまくすると送料合わせて5000円くらいで済みます。120×60くらいで厚さはJIS規格超え40ミリの合板は他では売っていない。ミシン設置の大穴があるので、なるべく穴が小さいのを選ぶか塞ぐかしないといけないけど。

脚だけでもお勧めです。

13798712 comment

kazuhixのコメント: Re:年配の世代に聞いても (スコア 1) 21

by kazuhix (#3537553) ネタ元: クジラ

ど真ん中の例が身近にいます。

港の出口に繋いでおいて、すこしずつ切って食べる

という無理な夢をみるんだそうです。
なんで正月用はがっつり冷凍庫にあります。オレは獣臭くて苦手つか生理的にものどがアレルギー反応っぽくなる。

13790610 comment

kazuhixのコメント: Re:その論法では、日本以外の国でも書籍販売店が減少していることを説明できない (スコア 1) 149

日本の個人経営書店と比較すればデカいですね。リンクわざわざふまない人に説明すると、2000年前後の10年で独立系書店は激減したけど、回復の兆しの訳は?という記事です。
紹介のなかである「出版オンデマンド」は良いと思う。プリンタで出力するだけなのだけど、電子媒体で販売せず、これでないと読めないということであれば日本の同人誌とかにも。

13790132 comment

kazuhixのコメント: Re:その論法では、日本以外の国でも書籍販売店が減少していることを説明できない (スコア 1) 149

アメリカの本屋は客単価に表れない椅子テーブルでのタダ読みも多く、返品可能であるし図書館的な役割も担っているような気がしてます。買うとなると日本より高いのは間違いないと思います。
そのへんよく考えると流行りもの新刊平積み売りで食ってるのかもしれません。英語圏の人口は日本語とは比べ物にならないから、買うほうだけでなく才能ある書き手がたくさん居る。

その他、
定価はない
雑誌(総じてペラい、高い)は種類が恐ろしく多く、数号前でも平気で売っている反面、定期購読しとかないと確保失敗することがある。年間購読だと激安になる

13785642 comment

kazuhixのコメント: Re:ケブラーで不織布 (スコア 1) 4

by kazuhix (#3528149) ネタ元: veganは食だけにあらず

ありがとうございました。
その方向でデュポンなどが本気になればできそうな気がします。ただ、カーボンならある不織布、ケブラーでは見たことないです。

市場開拓失敗に終わったみたいなオートバイ用ジーンズに応用したもの。ダイニーマと複合布で現時点で最強糸だけど。
http://mm-style.jp/dragginjeans/

なぜ裏地。織生地だと摩擦に弱いのと紫外線劣化あるからかも。

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一つのことを行い、またそれをうまくやるプログラムを書け -- Malcolm Douglas McIlroy

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