給食業者が突然の事業打ち切り全国の施設に影響。休校や資材高騰で採算合わず 113
ストーリー by nagazou
世知辛い 部門より
世知辛い 部門より
広島県など複数の学校で、食事の提供を行っていた業者がサービスを停止、教育委員会が対応に追われる事態になっているそうだ。具体的には、広島県庄原市の広島県立西城紫水高校を含む7つの高校で食事の提供が中止されている。広島県庄原市にある広島県立西城紫水高校では、全校生徒60人の内、24人が入る「寮」向けの食事が今月1日の夕食から停止したという（日テレNEWS、中国新聞、産経新聞、ホーユー社長一問一答）。
原因は食事の提供を行っていた業者の「ホーユー」の経営問題。中国新聞の記事によると、ホーユーの山浦社長はインタビューで「事業を止めざるを得ない。学生に申し訳ないと思う」と述べ、近く広島地裁に破産を申請する意向を明らかにした。ホーユーは5日、同社が供給する全国約150施設のうち、約半数への提供を停止していると明らかにしている。
このため影響は全国に広がっており、島根県立東部高等技術校の寮では5日の朝食が最後になったという。また静岡県は5日、県立の特別支援学校など5校で、2学期から給食が提供できなくなっているとしている。
あるAnonymous Coward 曰く、
原因は食事の提供を行っていた業者の「ホーユー」の経営問題。中国新聞の記事によると、ホーユーの山浦社長はインタビューで「事業を止めざるを得ない。学生に申し訳ないと思う」と述べ、近く広島地裁に破産を申請する意向を明らかにした。ホーユーは5日、同社が供給する全国約150施設のうち、約半数への提供を停止していると明らかにしている。
このため影響は全国に広がっており、島根県立東部高等技術校の寮では5日の朝食が最後になったという。また静岡県は5日、県立の特別支援学校など5校で、2学期から給食が提供できなくなっているとしている。
あるAnonymous Coward 曰く、
コロナ禍の休校やその後の資材・人件費高騰で数年にわたって赤字が続いていたという。給食ということで顧客へのコスト転嫁がうまくいかなかったのだろうか？しかし値上げ拒否して身銭を切らせたところで継続など出来ないという例になってしまったようだ。
この辺が事情に詳しげ (スコア:5, 参考になる)
元給食営業マンが「ホーユー」の学校・警察での給食提供停止騒動の原因をざっくり解説してみた。 [hatenablog.com]
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:4, 興味深い)
うちの食堂がこの会社の運営だった時期があります。
利用客が減って自主運営が不可能になり、地元業者を入れたものの撤退、その後に入ったのがここでした。
大手と聞いていたので、2回も潰れた食堂を運営する手法を見守っていましたが、特に何の工夫をする訳でもなく、変わった点は明らかに不味くなったという部分のみ。
誰が見ても食材を削っているのが分かりました。
結局、さらに客離れが進んで、利用客から不満も出るようになり、1年余りで契約解除。
食堂は閉鎖されて、再開していません。
Re: (スコア:0)
それは金を渋ったあなたの会社が悪いだけでは。
大手と言っても仕入れの効率化出来る程の規模は無いし(学校なら地産地消とか)制約も多い、セントラルキッチンにも出来ない。
手法なんて無いですよ、メインの人員はパートでしょうし。
客数保証とか値上げを許容しなかったのでしょうから、質が落ちるのを止めることは出来ないでしょうね。
お互い商売なのが悪い方に働く良い例かと。
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:1)
>社食ってのは福利厚生の中で最もコスパがいいと言われてるくらいで
>社食構える規模があってそれが維持できないのは基本的に会社がおかしい
抜け道が無いわけでは無いにせよ、出勤日数20日/月毎日利用すると福利厚生としては補助は175円/食が上限
会社員の平均ランチ代は5～600円らしいので魅力的な額ではあるものの
弁当派もいれば、ある程度余裕がある独身や役職者でなくともメニューや味によほど魅力があるか、周りに飲食店がなければ毎日利用すると飽きるだろうし・・・
現実的には周りに飲食店が無い地方の物流拠点や、外出が手間な環境でもなければ社食の維持のハードルはかなり高いと思う
Re: (スコア:0)
誰が見ても食材を削っているのが分かりました。
芋とかから薄く削り取って利益を捻出してる姿とそれを見てる人の絵を想像してしまってなんか笑ったw
Re: (スコア:0)
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:2)
食材費は想定実費×定員×食事数の定額で降りてくる。実際には食堂を利用しない人が一定の比率でいるので、その分の食材は最初から買わないので、食材費の余りは利益となる。というからくりだが、それが本当なら経営リスクは考えにくい。
食材の仕入れがうまくいかず、高い価格で掴んでしまった？
実際の喫食率が想定以上に増え、提供食事数が増えて、食材出費が増えた？
人件費が実際は高くなるのに、見積もりでは安いままで積算してた？
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:1)
Re: (スコア:0)
安ければなんでもいいもあるが食材値上げ分の追加負担を拒否したので業者が立ち行かなくなったというのもあるそうな
受注した側の責任だろ？と切り捨てるのは簡単だが次に入札してくるところがいなくなるだろう
値上げ分の転嫁が許されないんだから
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:2)
学校給食では建設業界のような最低制限価格が必要かもしれませんね。児童・学童に影響があるので。
建設関連契約ではインフレスライド条項というのがあって、資材価格が急騰した場合、一定程度発注者と合意のもと、材料価格上昇分を追加する仕組みがあります。
Re: (スコア:0)
そのリスクを織り込んだ価格で応札すればいい話です。
不当に安い値段で応札してくる会社が退場したのは日本社会・経済にとって朗報。
Re: (スコア:0)
仕入れのコストが一気に何割も増加するような急激な変化は稀だろう。
それを普段から織り込むのは立場的にも厳しくないか。
それで落札できたところで儲け過ぎと叩かれるのが落ちだし。
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:2)
儲けたことを叩くのがおかしいのでは？
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:2, 興味深い)
大人の意見が聞きたいところですね。
Re: (スコア:0)
本質とズレたところで理想論を語るから子どもに見えるんですよ
Re: (スコア:0)
こういうのに反応しちゃだめよ。
喜ばせるだけだから。
Re: (スコア:0)
入札してくるところがいなくならないんだからしょうがない。
入札が成立しなくて予定価格を上げてやり直すのが正しい方法では。最近よく見るよね。
Re: (スコア:0)
なるほど、最低価格で受注して、余った食材費を利益にするなんてシステムでやってたのか…。そりゃ受注は取れるけど、食材価格が急上昇したら死ぬわ。
一方で、記事でも言われている通りそんな極端に安くて大丈夫かみたいなのに、安いからって発注する方も方だよな。
Re: (スコア:0)
入札の想定価格が元々異常ですね。
まともなコスト計算では成り立たない。
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:1)
>まともなコスト計算では成り立たない。
給食に予算を出したくない呪いがありそうな
消費税の支払いでとどめされたという話も出てた
ほんまかどうかしらんけど
Re: (スコア:0)
なら保護者に給食費の値上げの理解を求めてもらえばいいのでは。
一部の自治体は完全給食無償化やってるけど、タダにしても業者の破綻リスクは変わらないが。
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:1)
無償化ってどこまでできてるんだろう
そういや一時期未払い問題が話題になってましたね
保護者にも給食費を払いたくない呪いがありそうな
Re: (スコア:0)
値上げの理解どころか貧乏でも無いのに払わない家庭も多いっていうじゃん？
根本的にどうにかしないとダメだと思うわ。
Re: (スコア:0)
消費税や源泉所得税は他人が払った税金をその企業が預かっているだけですから、税務署は真っ先に取りにきます。
払えなくなった理由は聞いてくれません。
どんなに経営が悪化しても絶対に確保しておかなければならないお金なので、「トドメを刺された」という表現はちょっと違うと思います。
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:1)
> 『判決確定「消費税は対価の一部」――「預り金」でも「預り金的」でもない』
> https://www.zenshoren.or.jp/zeikin/shouhi/060904/060904-1.htmlhttps://... [zenshoren.or.jp]
我田引水的な解釈で、ちょっと笑っちゃう。
「東京地方裁判所 平成元年（ワ）５１９４号 判決」では、事業者が徴収した消費税相当額と実際に納付する消費税額に若干の差異が生じる事はありうる、その意味では消費税相当額は預り金ではない、と言っているに過ぎないね。預り金的である事は判決では否定されていないし、逆に消費者は消費税の実質的負担者だとはっきり言っている。
生兵法は怪我のもと、バイアスが掛かっている解説を鵜呑みにすると馬鹿を見るよ。
給食の公会計化はつい最近 (スコア:0)
そもそも、給食費が公会計化（市町村会計下に置かれること）したのは、令和3年、つまり一昨年から。それまでは各学校単位で管理していた。
だから、市町村としても、予算化のノウハウがまったくない。まあ、各学校単位での収支ぐらいは調査しただろうけど、2020年から今年まではコロナの影響で給食もグダグダになってただろうから、直近のデータは役に立たないし、それ以前のデータだと、コロナ・ウクライナ騒動に端を発するインフレの影響が加味されていない。
というわけで、予算を出す・出さない、という問題じゃない気がする。
Re: (スコア:0)
この手の不当廉売入札は他の事業でもよくある話ですし、場合によっては調達者側が主導していることすらありますよね。
「ずっと前の前任者(調達者)の時代からこの費用で受けて貰っているので、今から大幅増額なんてできない」ってよく言われます。
Re: (スコア:0)
悪いのは決済出さない調達担当者の上司でしょ。
Re: (スコア:0)
昔のIT事業の一円入札。
Re:この辺が事情に詳しげ (スコア:1)
// という線もあり得なくはないのでなあ
Re: (スコア:0)
競争の弊害か
面白い例だ
実習生使い潰しが出来なくなった (スコア:5, 参考になる)
ベトナム実習生、不当解雇で和解 監理団体と実習先が解決金／広島地裁支部
https://www.jil.go.jp/kokunai/mm/hanrei/20210707.html [jil.go.jp]
> 女性は2016年６月、総菜製造会社「ホーユー」（広島市）の実習生として来日した。
ネットでは行政ばかり責められてるけど、理由としている数年前からの人件費高騰ってのは結局これ。
奴隷を使う前提の価格で入札しちゃったんだろうね。
Re: (スコア:0)
いい話？かと思ったら、そんな過去が。
Re: (スコア:0)
みんな社会的な問題として大きくとらえて炎上を楽しみたいんだろうけど、
これはこの会社固有の問題に見える。
# 実習生問題は社会問題と言えるが、また別の話ね。
Re:実習生使い潰しが出来なくなった (スコア:3, すばらしい洞察)
この会社が実習生使って競合他社を締め出していたわけだから、社会問題として考えた方がいいと思うけど。
やろうと思えば他社でもできることだから、真似する会社がいても不思議じゃないし。
Re: (スコア:0)
それでも3年も経てば契約切れて新しくしないの?
Re: (スコア:0)
基本は1年契約じゃないのかな。
契約後に使えなくなったわけではなさそう。
Re: (スコア:0)
人って奪って生きてるんだなあってしみじみ
Re: (スコア:0)
まあそこは、消費者さんがね。
「AppleとAmazonに金を使うのに忙しいから、給食費なんか払えない。奴隷使ってでも安くしろ」
って言っちゃうから。
夜逃げではない (スコア:2, 興味深い)
Xとか見てるとほとんど夜逃げだ、誠意があるなら事前に通達して混乱を抑えるべきみたいな声が散見されるけど、
破産手続きの事前通知なんてやった日にはそれこそその時点で債権者が押し寄せて業務どころじゃなくなるから
どうしようと唐突に止まるしか方法がないことを理解すべき。
Re: (スコア:0)
期待の有力種牡馬が次々急死して行き詰まり横領で有罪判決を受けた資生園早田牧場みたいなのもあれば、予測外の地震や噴火で大被害を受けても迷惑をかけずに順当に畳んだメジロ牧場みたいな例もあるので、常日頃誠意のある余裕を持った経営をしていれば困ったときに助けてくれるところもあるだろうし、突然逃げるしかなかったのはやはり経営に問題があったとしか言えない。
国や自治体は買いたたきOKだから (スコア:1)
下請法では、下請けからの値上げ交渉を拒否することは買い叩きとみなされて違法だけど、国や地方自治体などは下請法の対象外だから、値上げ交渉を拒否できるんですよ。入札で決まった価格からの値上げに応じない〇〇省とか○○県とか結構多いですよね。下請け業者が破産して困っているって地方自治体が被害者づらしているけど、自業自得ですよね。生徒さんは本当の被害者だろうけど。
日本人はインフレを知らない (スコア:0, フレームのもと)
日本人は生まれたときからデフレのやつばっかでインフレのときにどうすればいいのか知らない。
インフレを理解するまでに数年かかるだろうしこの手の問題はこれからも起きるだろう。
大丈夫じゃないけど大丈夫っていう人はそもそも大丈夫かどうかわかってないみたいな。わかってない方はマシだな。本当に大丈夫だと思ってる人のほうが多いからな。
Re: (スコア:0)
いつ生まれたとしても、毎年値上げのニュースを聞かなかったことはありませんが、
また日本を何も理解してない外人の本でも読んで影響されちゃったのかな。
Re: (スコア:0)
普通に考えて、インフレと共に事業継続できない企業は潰して、採算性の良い新しい企業に入れ替えるってのが正常な経済プロセス
今までの、デフレを続けつつ採算性の悪い企業も延命する。という様な流れの方が異常。
と言う話はデフレスパイラル叫ばれた25年間の間、継続的に主張されてきたにも関わらず
いざそれが現実となると あたかも予想していなかったように大騒ぎする。
予想通りなんだから、いい加減落ち着こうぜ。
Re:日本人はインフレを知らない (スコア:1)
そもそもはデフレの原因って潰れるべき企業をきちんと潰さなかった(いわゆる護送船団方式)に尽きるんだけどね。
そういう企業はまともな賃金を払えないのに存続を許してしまうから平均賃金を下げる上に、その下がった平均が
「相場」として独り歩きして内需も崩壊してしまった。
Re: (スコア:0)
モノを買う立場でしか考えられないんだろうな
売ってる方は勝手に売上が上がって笑いが止まりませんよ
バブル景気ってこんな感じだったんやろか
Re: (スコア:0)
文系=馬鹿 みたいに言うな。
まともな文系だったら、もっと文章書くの上手いよ。
Re: (スコア:0)
会社は破産するんで、差し入れてる金があれば持ってかれるだけですね。
別に経営者は犯罪行為を犯したわけじゃ無い。
Re: (スコア:0)
事前に言うと取引会社はもっと前に引き上げる。
予定の日付まで維持することも出来なくなるので破綻は告知しないのが常識的な対応。