スパイス変更で給食のカレーが普段より辛口に、一部学校では検食により事前通知 40
ストーリー by nagazou
そういう理由で調整できないのか 部門より
そういう理由で調整できないのか 部門より
仙台市泉区の5中学校などで8月26日、スープカレーに入れるスパイスの分量を誤り、普段よりも辛口のものが提供されるトラブルがあったという。調理したのは泉区の市野村学校給食センターで約2000食を用意、スパイスの種類が従来のものから変わったことにより、同じ分量でも辛口に仕上がってしまったという（河北新報オンライン）。
学校給食は、食物アレルギー対策のため事前に決めた食材以外は使えないことから、辛さを和らげる牛乳などが使えず対処できなかったという。一部の学校では事前の検食により、校長が「無理に食べないように」と生徒たちに呼びかけた事例もあったようだ。結果、残食する生徒が普段よりも多かったとしている。
学校給食は、食物アレルギー対策のため事前に決めた食材以外は使えないことから、辛さを和らげる牛乳などが使えず対処できなかったという。一部の学校では事前の検食により、校長が「無理に食べないように」と生徒たちに呼びかけた事例もあったようだ。結果、残食する生徒が普段よりも多かったとしている。
はあまじはあ (スコア:2)
河北新報オンラインの記事には、そのような記述は無い。
Re: (スコア:0)
？？？
Re: (スコア:0)
そこは
の言い換えだろ全体として誤解を招くストーリーではある
Re: はあまじはあ (スコア:2)
河北新報オンラインの記事では、
．．．なので。
正しくは、『スパイスの分量を誤ったことにより』。
サイレントチェンジっていうんだっけ? (スコア:1)
>スパイスの種類が従来のものから変わったことにより
辛さよりも、素材が変わったらしたらヤバい
>食物アレルギー対策のため事前に決めた食材以外は使えない
これ破ってんじゃん 既に
Re:サイレントチェンジっていうんだっけ? (スコア:1)
スパイスの納入業者に責任押しつけられるから、ヨシ！
Re: サイレントチェンジっていうんだっけ? (スコア:1)
これはnagazouの書き方が悪い
元記事の方を読めば予定された変更であったことがわかる
調理者が間違えたのはスパイスの種類じゃなくて分量のほう
本来は種類の変更に合わせて分量を減らさないといけなかった
Re: (スコア:0)
テスト項目に辛すぎないかみたいな項目がなかったんだろ。 ITでもどう見ても問題があるソフトというのはあるが承認されたソフト以外使えないなんてルールだとこうなる。ひどいと最新の承認されたソフトのみ使えるだったり…
Re: (スコア:0)
変更したスパイスの分量を誤ってるんだからサイレントチェンジじゃなくて
2学期からスパイスを切り替えることになってたけど作る人が忘れてたんでしょ
仙台の夏休みは24日まで、26日は最初の給食
どれからどれに変更されたんでしょ、どれでもないかも
https://www.maker-kyokai.jp/foods_cat/curry/ [maker-kyokai.jp]
Re: (スコア:0)
めんつゆがストレートから濃縮10倍に変わったような話じゃないのか？
物質としては同等だが適量が違うというような。
Re: (スコア:0)
さすがに2倍とか3倍やろ10倍とか無いやろ
って思ってたらあるんですね
https://item.rakuten.co.jp/todakyu/443256/ [rakuten.co.jp]
Re: (スコア:0)
この間、3倍と2倍を比べて2倍の方がお得と勘違いしたのを思い出した。
なんだか混乱した。
ただ一々薄めず使うからちょうどいいっちゃちょうどいい。
Re: (スコア:0)
サプライヤーチェンジは顧客に伝達する必要はない。
給食で初めてハヤシライスなるもの食べた時は感動したな (スコア:0)
カレーより甘くて美味く感じた
Re: (スコア:0)
えー
なんだこのバッタもんって感想しかなかった
Re:給食で初めてハヤシライスなるもの食べた時は感動したな (スコア:1)
「ハヤシもあるでよ」を知らない世代ですね
辛い＝痛み (スコア:0)
アレルギー反応がなくても、「辛い」成分は巡り巡って発汗とともに皮膚に出てきて痛めつけることになるので、皮膚が弱い人は辛いもの禁止の場合もあるのです。
Re: (スコア:0)
辛味があるものもアレルギーと同様に表示義務を課すべきだと思う
Re: (スコア:0)
このカレーは10ハナゲですみたいな
(https://ja.wikipedia.org/wiki/%E7%97%9B%E3%81%BF%E3%81%AE%E5%9F%BA%E6%BA%96%E3%81%AF%E3%83%8F%E3%83%8A%E3%82%B2)
Re: (スコア:0)
辛さはスコヴィル値があるんじゃなかったっけ
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B9%E3%82%B3%E3%83%B4%E3%82%A3%E3%... [wikipedia.org]
いまはクロマトグラフィーなどで測定したカプサイシンの濃度をこれに換算しているらしい
Re: (スコア:0)
からみはみらいをはかいするのです
# Ω ΩΩ な、なんだってー!!
Re: (スコア:0)
辛い＝痛み
そうか、カレーにインドメタシンを混入すれば辛みが和らぐのでは！
すばらしい (スコア:0)
普通はサンプル実食段階で発覚するが
指示をした者は試食していないまたは実際に食す者を考慮していない
ってことだよね
ITでは目処の立たない戦略改善だけれど
リリースしてから修正しましょうという姿勢が
まさか学校給食から始まるとは
# これで日本もorzる！
Re: (スコア:0)
普通はサンプル実食段階で発覚するが
指示をした者は試食していないまたは実際に食す者を考慮していない
違うぞ
調理担当が投入するスパイスの分量を間違えたって書いてあるじゃん
設計段階でのスパイスの分量は正しかったのに、実装段階ではスパイスの分量がそれとは違ったんだよ
つまり実装者に対して仕様変更の指示が正しく行われていなかったとか、実装者がその指示を正しく認識していなかったとか、実装者が単に忘れてたとかが原因だと思う
Re: (スコア:0)
まあ、校長がちゃんとバグを見つけてるので、ちゃんとテストしてる。
Re: (スコア:0)
IT業界より世間はしっかりしてた
Re: (スコア:0)
普段使っていたスパイスが変更になり、同じ分量で異なるスパイスを使用したところ、辛口に仕上がってしまったという。
ソースは違うぞ
仕様変更が現場独断だった場合:権限違反、報告義務違反
仕様変更を良きに計らえした場合:指示したものは試食していない
どっちの場合でもアカンでしょう
# しょーゆーこと
Re: (スコア:0)
調理してる人の味覚が狂ってたらどうしようもないな
スープカレーなんだから (スコア:0)
> 辛さを和らげる牛乳などが使えず対処できなかったという
自分で牛乳を混ぜればいいじゃないか
Re: (スコア:0)
牛乳は嫌いだけど単体のほうがまだマシ
Re: (スコア:0)
自分で牛乳を混ぜればいいじゃないか
中学生で母乳出たらアカンやろ(違
Re: (スコア:0)
「「お母さーん、じゃねえんだよ！今からお前がママになるんだよオラッ！」が無理矢理女子中学生に膣内射精する時に言いたいセリフ1位ですね」
という名言があるそうだからヨシ
Re: (スコア:0)
その中学生は牛だった
Re: (スコア:0)
その中学生は牛だった
ホルスタイン級の中学生、、だと！？
Re: (スコア:0)
俺もそう思ったけどよく考えるとリスキーだよな
牛乳を足してもなお辛かった場合には牛乳ともども残すことになってしまう
カレーのちライス (スコア:0)
Re: (スコア:0)
カレーちょっぴり，ライスたっぷり，で食せばなんとかなったかも（ならぬ
冬ならストーブで炊いてジャンバラヤにクラスチェンジ出来たかもしれない
包丁人味平 カレー編 (スコア:0)
辛さの好みは人それぞれだから
一番辛いのが好きな人に合わせてつくる
辛いのが嫌なら水を飲めばいい
ほんの少し飲めば辛いのはすぐ収まる
Re:包丁人味平 カレー編 (スコア:2)
だから、給食に４℃の水を一緒に出せばいい。（どうやって保温しろと）
¶「だますのなら、最後までだまさなきゃね」/ 罵声に包まれて、君はほほえむ。