ビッグデータでおいしい地ビールを作るためのアプリ登場 23
ストーリー by hylom
そんなデータだけで判断できるの 部門より
そんなデータだけで判断できるの 部門より
あるAnonymous Coward 曰く、
「地ビール」は米国で年々人気が増加しており、最近では米国内のビール産業のうち19％を占めるほどの急成長を見せているという。そんな中、より良い地ビールを効率的に作り出すアプリを開発した実業家がいるそうだ（GIGAZINE、VentureBeat）。
このアプリは年齢・人種・性別・過去の飲食経験といった要素に左右されずに、ビールなどの飲料を24の風味で分析できるというもの。地ビール醸造メーカーなどがアプリに自社製品の情報を入力すると、データが人工知能と機械学習アルゴリズムを運用するデータセンターに送られる。送信されたデータと蓄積されたビールの評価データベースを元に分析が行われ、自分のビールに何が足りていないのか、ということがすぐさまアプリに表示されるという。
メーカーにとっては便利なんだろうが、この方法だと味のパターンが固定化されそうな気がして、地ビールならではの良さが減る気がするのだが、そのあたりはどうなんだろうか。
俺も日本語が苦手な側になっちまったのかな (スコア:4, 参考になる)
飲料を分析するといいつつ年齢だの人種だのが引き合いに出される部分からいきなり混乱したが、何のことはない、飲料を分析してるんじゃなくて、試飲会で集まった回答を分析するアプリなのね。
「ビールなどの飲料を24の風味で分析できる」ではなくて、風味などを問う設問数が２４だという意味。
そして、そこで納得するとさらに意味がわからないのが「この方法だと味のパターンが固定化されそうな気がして、地ビールならではの良さが減る気がする」の部分。
試飲会で集まった人の属性によっていくらでも結果は左右されるだろうし、回答を分析してフィードバックすることから、どういう理屈で「パターンが固定化され」たり「地ビールならではの良さが減る」のかがさっぱりわからない。
Re:俺も日本語が苦手な側になっちまったのかな (スコア:1)
元記事読むと、メーカーが出荷前に試飲結果（24のフレーバーで正規化して入力）をサーバにアップロードして、不良品を撥ねるためのアプリに見えるなあ。
Re: (スコア:0)
パターンで分析（正規化？）するから、バリエーションが限られるという意見なんじゃないかな？
もしくは、新聞記事なんかによくある「デジタル（コンピューター絡みはとりあえず『人間性』と対立させておく」派か？
Re: (スコア:0)
自分も仕組みがよくわからなかった。
メーカーは自社製品の情報として何を送るの？
銘柄？製法？成分？試飲データ？
試飲者が、飲んだビールの評価を24の指標で回答して、
メーカーはその評価を見て
「自社製品は24の指標のうち何が足りないか」
がわかるってだけ？
まあいずれにしても、足りないものを補う方向で開発するなら、
「似た味ばかりになるんじゃね？」ってのはわかる気がする。
分析→正規化 (スコア:1)
ビールなどの飲料を24の風味で分析できるというもの。
分析って言うより、正規化って感じだよね。
分析は当然するんだろうけど、目的は、正規化あるいは類型化だよね。
都甲先生 [wikipedia.org]の味覚センサーと組み合わせたらどうかな。
Re: (スコア:0)
風味って言葉の意味がわからないのはかわいそうだなあ、とチラシの裏に書いてみた。
自分のビールに何が足りていないのか (スコア:0)
呑み友達かな。
Re:自分のビールに何が足りていないのか (スコア:1)
日本で作ってるんなら足りないのは発酵。
でも足りてたら逮捕です。
Re:自分のビールに何が足りていないのか (スコア:1)
＞でも足りてたら逮捕です。
地ビールのブリュワーは日本中にあると思いますが。
なぜ無免許前提なのか。
Re: (スコア:0)
スレ元のタイトルが「自分のビールに何が足りていないのか」と法人(業務として)ではなく個人でビールを作るように読めるからでは。
Re: (スコア:0)
それを言い始めると、”地ビール醸造メーカーなどがアプリに自社製品の情報を入力すると、自分のビールに何が足りていないのか表示される”って書いてる元記事はどうなんだ、ってことに・・・・・
Re:自分のビールに何が足りていないのか (スコア:1)
こうなると「自分の(作る)ビール」じゃなく「自分の(飲んでる)ビール」って事だろとマジレスせざるを得なくなるわけで
元レスのネタをスポイルすることになるのん
(免許云々で揉め始めた時点で既にアレだけど)
Re: (スコア:0)
前後の文脈からすればどう考えても「自社のビールに何が足りていないのか」という意味なんだけど、そこだけ抜き出した途端字義通りに「自分」を「自分(記事の読み手)という個人」と捉えるアホが出てくるというだけでは。
Re:自分のビールに何が足りていないのか (スコア:1)
お前ら落ち着けよ。なんでそんなにイライラしてるんだ？
Re:自分のビールに何が足りていないのか (スコア:1)
アルコール度数が足りないからだろう
Re: (スコア:0)
甲類焼酎ぶち込めばOK！
Re: (スコア:0)
情熱とか
こだわりとか
やる気とか
努力とか
お客様を知る心とか
＃全部受け売り
Re:自分のビールに何が足りていないのか (スコア:1)
めんどくさそうな店になりませんように。
Re: (スコア:0)
じょ、丈夫な肝臓かな？
（良く行く地ビール屋の新作が高アルコールでつらい。うまいんだが）
Re: (スコア:0)
まず酒造認可
Re: (スコア:0)
最近は酒造許可＆ブルワリーを持たなくても、地域のマイクロブルワリーで少量生産という手もあるようです。
ところでコンピュータによる厳密な管理と醸造といえば、獺祭が思い浮かびます。
結局突き詰めていけば「数値化できない杜氏の経験によるノウハウ」なんかなかったということで‥
#とにかく精米歩合低くしてプレミア感出しときゃ勝手にありがたがるって話かもしれないけど
リンクを見ても何がビッグデータなのかよくわからなかった (スコア:0)
しかし、地ビール業者に必要なのはビッグデータの解析結果じゃなくて、店に来た客の意見なんじゃないのか。
Re: (スコア:0)
店に来た客の意見の分析で味を判定して、ビッグデータで売れてる味との比較をするんじゃないの。
地ビールってのは別に商売捨ててるビールってわけじゃないんだから。
そういう作り手もいるだろうけど、そういう人はそもそもアプリ使わんだろ。