耳なし食パン、英国で開発される 138
ストーリー by GetSet
焼きたて！芳一パン 部門より
焼きたて！芳一パン 部門より
k_f曰く、"英国の食品大手RHMが「耳のない食パン」を焼く製法の開発に成功し、その名もInvisible Crust（見えない耳）としてHovisブランドから発売された（アサヒ・コムの記事）。
Hovisのサイトによれば現地時間8月8日から発売なので、すでに目（口）にした英国在住/.Jerもいるやも知れない。
製法は秘密だが、特殊な型に入れたパン生地を比較的低温で、かついろいろな制御をしながら焼きあげるらしく、生地はまったく普通のパンと同じだそうだ。ちなみにBBCの記事によれば、英国にはパンの耳を食べると巻き髪になるという言い伝えがあり、それをもじって開発計画はProject Curlyと名づけられていた。"
これ最初ニュースみたとき (スコア:3, おもしろおかしい)
#さすがに違った。
本当の話（オフトピ：ー１） (スコア:3, 参考になる)
耳なし芳一の本当の話は、大事なところにお経を書き忘れ、
お坊さんが尼さんになっちゃった話、なんだとさ。授業は
覚えていないが、この手の話は忘れず覚えている。
・・・パンの話とは、全く関係なくなってしまった。
Re:これ最初ニュースみたとき (スコア:2, すばらしい洞察)
Re:これ最初ニュースみたとき (スコア:2, 参考になる)
とあるから 耳だけに お経が書いてあるのでは?
Re:これ最初ニュースみたとき (スコア:1)
耳パンは金欠の味方 (スコア:2, 参考になる)
（端パンが20枚ほど入って30円、これで数日は持つので経済的）
パンの耳大好き！ (スコア:1)
それに比べ、、、、、（泣）
--全部耳なミミ。もとい、パンは無いのか？？
Re:パンの耳大好き！ (スコア:1)
切ってない食パンをスーパーで見かけなくなった気がします。
# こいつの両エンドはたしかに全面耳! ですた
全面が耳のパンをヘタパンと呼びます (スコア:3, 参考になる)
京都では、全面が耳のパンをヘタパンと呼んでいました。貧乏人の強い味方でした。ああ、懐かしい。
1990年ごろの吉田寮祭では、「ヘタパン主義者同盟」という謎のサークルが、ヘタパンで作ったフレンチ・トーストなどを売っていました。ヘタパンにあるまじき贅沢な味わいでした。
Re:全面が耳のパンをヘタパンと呼びます (スコア:1)
もう少し前の立△▽大学祭では「パン耳花林糖」を売ってました。
機械油のようなかほりがしました...
＃ 歳およびその他がバレるのでAC
Re:パンの耳大好き！ (スコア:1)
その両エンドだけを一袋に詰めてもらって、糊口を凌いだ…
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Re:パンの耳大好き！ (スコア:1)
耳のない食パンなんて、私には無意味。
＃端パン大好き
＃いや経済的な問題は別としてね。
おそらく (スコア:1)
だから、きっとパンの耳は残るので大丈夫……かなぁ？
/.configure;oddmake;oddmake install
Re:おそらく (スコア:2, おもしろおかしい)
服飾関係の流行がめぐるのといっしょ？
なぞなぞ (スコア:2, おもしろおかしい)
Re:なぞなぞ…オフトピ (スコア:1)
３人とも耳がないしなあ…
ところで、耳がなくて食パンマンは立っていられるのか？？
＃本ACさん正解教えて
むかし (スコア:2, 興味深い)
特殊な製造方法とやらを想像してみる (スコア:2, おもしろおかしい)
「耳は付いていない」
「あんなの飾りです。偉い人にはそれがわからんのですよ」
Re:特殊な製造方法とやらを想像してみる (スコア:1)
低温で焼く (スコア:2, 興味深い)
# こちらはフランスパンの生地ですが
このPDF [shizutetsu.co.jp]の２ページ目右側上の写真の奥にあるのがそれ。
# PDFじゃない写真が見つからなかった……
# チーズが練り込んであるのはここで [pompadour.co.jp]紹介されているのですが。
# 結構好きだったりする
画像発見！（他社ですが） (スコア:2, 興味深い)
このストーリーには、かんじんのパンの画像が乏しくて、少々じれていたのですが、 こちらのコメント [srad.jp]の リンク先 [japanjournals.com]から、 米国の Sara Lee という会社が、3年前から耳なし食パンを販売していることを知りました。検索してみたら、 Ironkids Crustless [ironkids.com]という商品のようです。
大きな画像もありましたので、リンクしておきます。
１ [ironkids.com]、 ２ [ironkids.com]、 ３ [ironkids.com]、 ４ [ironkids.com]、 ５ [ironkids.com]、 ６ [ironkids.com]、
この画像を見るまで、耳がないと言っても、（饅頭のように）ある程度つるりとした表面なのだろうと予想していたのですが、本当に他の生地と変わらない質感に見えます。意外でした。もし表面を少しもカットしていないのだとしたら、たいした技術だと思います。
宣伝下手だね (スコア:1, 参考になる)
ぱんやさん、ぱんやさん (スコア:1)
ごめんね。もう作っていないんだ。
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Re:大丈夫 (スコア:2, おもしろおかしい)
# 耳だけを買いたいという猛者はともかく。
Re:大丈夫 (スコア:1)
1. 生地を十分に小さく整形する。
2. 焼く。
え？小さすぎてダメ？だったら、バウムクーヘンの製法を参考に、
(芯の生成)
1. 生地を十分に細く整形する。
2. 焼く
(拡張)
3. 以下を十分な大きさまで繰り返す：
3.1 今まで焼いた部分に、十分に薄く生地を巻く。
3.2 焼く
どうでしょう？
Re:大丈夫 (スコア:1, おもしろおかしい)
3.の再帰でスタックオーバーフローしました。
Re:大丈夫 (スコア:1)
終端条件が足りないですが。
耳も好きです (スコア:1)
市場が耳無し食パンだけになるってことはないだろうなぁ。
# 耳無しが主流になって、耳付きの方が値段が高くなったら嫌だなぁ。
ピヨ印＠将軍＠クラダンX2
白いと言うことであれば…… (スコア:1)
ただし、そのパンは一般的な食パンの1/3程度のサイズなのですけれど。
この方がお得？ (スコア:1)
＞ＲＨＭは「耳の部分を捨てたりすることを考えれば、この方がお得」と宣伝している。
25%も高いんだったら、耳捨てた方がお得のような気が…
# まぁ、環境負荷は少ないのかもしれないけど
1を聞いて0を知れ!
Re:この方がお得？ (スコア:3, 興味深い)
「パンの耳にこそ滋味があのだ、捨てるな馬鹿者！」と激怒したそうですな。
パンの耳、大好きなので・・・(^^ゞ
======= nandabe =======
Re:この方がお得？ (スコア:2, 興味深い)
レンコンの穴はレンコンの一部なのか、それとも単なる空間なのか
ドーナツの穴はドーナツの一部なのか、それとも何たる空間なのか
(注)有効な穴の無いものを除く
昔から気になっています。
#あと、割る前の割り箸は箸なのかどうかとか。
いや、そんな！ あの毛は何だ！ 枕に！ 枕に！
Re:この方がお得？ (スコア:1, オフトピック)
この「耳の部分を捨てたりすることを考えれば，この方がお得」ってのは非常に重要な問題を含んでいるぞ。
このコメントが表わしているのはつまるところ英国人は「パンの耳は食べずに捨てるのが普通」って事だ。「食パン」に相当する物が誕生してから何年経つのかは知らないが，英国人はその間「パンの耳を食べる工夫」をしてこなかったって事ではないのか？
つまりアレだ。パンの耳ですら美味しく食べる工夫をしないのだから英国の食事がアレなのも至極当然(笑)
Re:昔からある耳なしのパン (スコア:2, おもしろおかしい)
餡無し饅頭と呼ばれます
#だからどうした？
#それもそうだな
＿＿＿＿
#風邪をひきました、脳が故障しています
#残念ながら仕様です。
Re:昔からある耳なしのパン (スコア:1)
Re:昔からある耳なしのパン (スコア:2, 興味深い)
「パンを焼く」と言っても、実際に焼かれた部分が
パンの耳で、内側の白い部分は蒸された状態なわけ
ですから。
技法は「蒸す」に限定しなくても、表面が焼けない
温度でじんわりと加熱すればいいんですよね。
ただし、表面の水分が飛んでしまっては耳っぽくなって
しまい元も子もない、あまり低温だとふっくらとしない。
Re:もったいない (スコア:2, おもしろおかしい)
Re:もったいない (スコア:3, おもしろおかしい)
食べてしまい、母親にしこたま怒られたことを思い出しました。
何のためにそんな事をしたのか思い出せませんが。
--- （´-`）｡oO(平和な日常は私を鈍くする) ---
逆に (スコア:4, おもしろおかしい)
あなたと兄弟だったら幸せになれたかもしれない。
Re:逆に (スコア:1)
// 食パン1本(!=1斤)独りで平らげて、激しく怒られた事があるID
from もなか
Re:もったいない (スコア:2, すばらしい洞察)
Re:もったいない (スコア:1, 参考になる)
結構美味しいものが出来上がります。なお、取った中身は
マッシュポテトと混ぜて具にしてしまうのもアリです。
注：食べる時はナイフで丁度良い厚さに切ります。そのままは辛い(w
Re:もったいない (スコア:1)
クイズも耳だけ食パンとなんとかパンになっちゃうのかな。
# 耳だけだから、もう食パンじゃないか。
Re:もったいない (スコア:1)
与えるとものすごい勢いで食べるけど，腹壊さないのかなと疑問に思う
Re:もったいない (スコア:1)
あえて耳以外の部分でも同じように調理しても、おいしいお菓子になるでしょう。
Re:サンドイッチ用に普及すると (スコア:1)
＃私は絵描きじゃないけれど、パンくず目当てに窓辺に小鳥が寄ってくるという構図などはすごく好きだ。
Re:サンドイッチ用に普及すると (スコア:1)
バターをこっそり挟み込まれないように注意！
Re:っとって 蒸しパンだったら笑う (スコア:1, おもしろおかしい)
Re:耳があるからこそ (スコア:2, 興味深い)
食べ物を粗末にしてるだけに思うのは私だけでしょうか。
＃やらかすのはバイキンマンなんだけどさ。
--
「なんとかインチキできんのか？」
Re:耳があるからこそ (スコア:2, 参考になる)
チャーミー [sanrio.co.jp] や キティちゃんの友達 [sanrio.co.jp] は、猫・兎・熊などと明示されていますが、 キティちゃんに関しては 「明るくて、ハートのやさしい女の子」 [sanrio.co.jp] とだけあり、猫と明示された箇所はありません。
つまり、キティちゃんは猫ではなく…… 言うなれば「そういうもの」なのです。
#双子の妹がいるなんて知らなかったよ