日本ハムが植物肉を3月から発売予定。家庭用と業務用に 48
ストーリー by hylom
気になるけどどんな味になるのだろう 部門より
気になるけどどんな味になるのだろう 部門より
Anonymous Coward曰く、
日本ハムが植物性の原料から作った代替肉製品「NatuMeat」を3月より発売する（日経新聞）。
大豆を主原料とした、ハムやソーセージに似た食品となるという。業務用および家庭用の両方で展開するようだ。
Anonymous Coward曰く、
日本ハムが植物性の原料から作った代替肉製品「NatuMeat」を3月より発売する（日経新聞）。
大豆を主原料とした、ハムやソーセージに似た食品となるという。業務用および家庭用の両方で展開するようだ。
人生unstable -- あるハッカー
時代がマルコメに追い付いた (スコア:5, 参考になる)
実は一カ月前に業界2位の伊藤ハムが家庭向けの参入を発表してて、最大手の日本ハムが慌てて追従したというのが今回のニュース。
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO53500810Y9A211C1TJC000/ [nikkei.com]
ちなみに家庭用大豆肉としては味噌で知られるマルコメの「ダイズラボ」シリーズが先駆者。
https://www.marukome.co.jp/daizu_labo/ [marukome.co.jp]
ソイミート (スコア:2)
業界事情は知らないけど、
T's タンタン [nre.co.jp]
普通に美味しかった（上野店
Re: (スコア:0)
ダイズラボ、普通においしいんですがお値段が結構するのでそんなに使えません。
Re: (スコア:0)
こんなのもあるっぽい。
https://koikeya.co.jp/news/detail/1047.html [koikeya.co.jp]
これで知った。
https://twitter.com/mochi_mcmcmc/status/1217491396862431233 [twitter.com]
きっと新しい表示が出来るのね (スコア:1)
生クリームと ホイップクリームや、バターとマーガリンの関係のように。
ハームリンとか（ハムとして売ってはならない）。
Re:きっと新しい表示が出来るのね (スコア:1)
大豆たんぱく加工食品
もうずっと昔から業務用ではひき肉製品のかさ増しに使われてるんだよ。
レトルトハンバーグやスーパーの惣菜とかな。
今回はベジタリアンや健康志向を意識して個人チャネル向けに開発した商品を出したってだけ。
Re: (スコア:0)
以前からある大豆タンパクだと最終製品には本物のひき肉がそれなりに含まれているから肉の真似ができたけれど、本物のひき肉やそのエキス無しで味の再現がどこまでできるのかとても興味深い。
他の方のコメントにあるビーフジャーキーのモドキは一回買ったきり。
Re:きっと新しい表示が出来るのね (スコア:1)
ちょうどいい漢字がありましたよ→「公」
「ハムじゃないです、公です」って言えば良いのです。
Re:きっと新しい表示が出来るのね (スコア:1)
ハムテルの知り合い乙
Re: (スコア:0)
甥っ子（妹の子供）がハムテル。
妹の友人からの出産祝いがシベリアンハスキーのでっかいぬいぐるみだったそうだ。
Re: (スコア:0)
妹がそれ関係で獣医にあこがれたけど学力等であきらめて、
地元大学の農学部家禽畜産学科へ行ったなぁ・・・・
＃そして地元のシステム系の会社へ（笑）
Re: (スコア:0)
「公星」と書いて、むりやり「ハムスター」とか読ませてみたい。
これは「ハムスターの肉だよ」と言って、友達に食べさせるのです。
〇肉祭 (スコア:0)
>「NatuMeat」
「NazoMeat」じゃないのか。謎肉丼はよかった。
#が、麺製品に比べて飯の戻りにムラがあって一部アルデンテになっていた。
Re:〇肉祭 (スコア:1)
夏ミートってなんだって思ったら
ナチュミートなんですね。
ナチュラルのナチュなんでしょうが、
大豆がナチュラルなら、
牛肉も豚肉も鶏肉もナチュラルでしょうに。
Re:〇肉祭 (スコア:1)
人工肉が元来不自然なものなので、そのイメージを塗り潰す自然アピールなのではないかと思った。
魚肉ソーセージぐらいの肉感があればアリかなあ。
Re: (スコア:0)
三育のソーセージは油感が足りないと思うが調理方法によっては子供も騙せましたよ。
これで (スコア:0)
「あーあ、たまには本物の肉が食いたいぜ」ってSFごっこの
リアリティがいっそう高まるな
Re:これで (スコア:2)
ドラえもん「はい、ソイレント・グリーン」
Re: (スコア:0)
ビフテキと合成じゃないラーメン！
Re: (スコア:0)
SFのニセ肉はたいていが桶の中で培養した動物蛋白じゃん
残念ながら追いついてないよ
Re: (スコア:0)
ソイレント・グリーン
Re: (スコア:0)
焼肉を食べるたびにコードウェイナー・スミスの短編を思い出し、よりおいしく食べてます
Re: (スコア:0)
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BD%E3%82%A4%E3%83%AC%E3%83%B3%E3%... [wikipedia.org]
ソイレント・グリーン - Wikipedia(ja)
＞1973年のアメリカ映画。ハリイ・ハリスンの小説『人間がいっぱい』をベースとした、人口爆発により資源が枯渇し、
＞格差が拡大した、暗鬱な未来社会で起こる殺人事件とその背景を描いたSF映画。
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B3%E3%83%BC%E3%83%89%E3%82%A6%E3%... [wikipedia.org]
コードウェイナー・スミス - Wikipedia(ja)
＞人類補完機構
＞同シリーズにおいては各種の動物を改造し人間形態にした「下級
Re: (スコア:0)
コードウェイナー・スミスの話は、
妻がいい匂いを体験できるテープを手に入れたといって夫に体験させるんだが、それは焼き肉の匂いで
夫は戦場で仲間の兵士が焼ける匂いを知っているから、トラウマになっていた
というお話
あのな (スコア:0)
日本には古来から「がんもどき」ってのがあってな・・・
Re:あのな (スコア:2)
昔読んだ本で「香港のベジタリアン向け高級レストランで出た料理」として、何故か「人の顔を模した外見のナニか」の写真が載ってた事が……。
ナニモドキだ一体??
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
かおの駅？
Re: (スコア:0)
あなたの後ろに迫りくる
Re: (スコア:0)
> 人の顔を模した外見のナニか
顔(がん)もどき
Re:あのな (スコア:1)
ひろうすでんな。
#落語でその製法を知った。
まんま (スコア:0)
「肉もどき」ってのがあるよ
待ってるぜ (スコア:0)
タンパク質のグラム単価最安の肉に育ってくれるのを
とうふ (スコア:0)
豆腐ハンバーグが更に美味しくなりました
植物肉 (スコア:0)
意識がなく寝たきりの肉
果肉 (スコア:0)
と日本では言うけど海外はどうなんだろ？
昆虫も肉に分類されるのか？
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
それは本件の商品とは関係ないうえに、
食べてもないのに「まずいらしい」とか論評するのって
風評もいい加減にしろと。
別製品の話題に便乗（おふとぴ (スコア:0)
大昔食べたことのある大豆肉はジャーキーのような製品で、
味付けによりジャーキーっぽい味(甘み控えめの佃煮風？)になってましたね。
形状も、メインのおかずになるようなボリュームは無い薄切り肉の乾物風。
それ自体は当時のメディアの話題が過ぎ去ったらそのうち見かけなくなりました。
近年、地元では代用肉製品を見かけないので、
今回の件の製品が売られていたらどのくらい進歩しているか試してみたいものです。
Re: (スコア:0)
ママ上の宅配弁当に入っていた大豆肉は、分厚い湯葉といった感じで
八宝菜の豚肉の代わりなど、よく入っていた
ママ上は不味いといっていたが、俺は酒のつまみにいいなあと思っていた
ママ上は「美味いもの食って死ぬ」といって5年ほど前に宅配をやめてしまった
Re: (スコア:0)
そのキモい呼び方って元ネタか何かあんの？
Re: (スコア:0)
母上様なら知っているが･･･、たしかに気持ち悪い
# ははうえさま お元気ですか♪ (古)
Re: (スコア:0)
Re: (スコア:0)
ハットリくんのスレが立ってたからね
言ってみたかったんよ
Re: (スコア:0)
そりゃハットリくんは知ってるけど、ほんとネタでもシャレで無かったのか……きも
Re: (スコア:0)
もしかしてカバヤ食品のニクイダイズ（現・ソイジャーキー）でしょうか？
おつとめ品としてワゴンに並んでいたので怖い物みたさで買ったことがありますが、私の口には合いませんでした。
見た目や味はそれっぽいのですが、本能的な食欲をそそる肉特有の臭みがないため、脳が混乱したようです。
においの強いカップ麺に投入して何とか食べ切りましたが、二度と大豆肉は買わないと誓いました。
Re: (スコア:0)
上のコメントで大昔の思い出を書いた者ですが、
さすがに製品名までは覚えてないですねー
もう30年くらい昔の話になるのかな
たしかに肉々しい風味は記憶に無いです
さっぱりした風味で歯ごたえと味付けがジャーキーっぽい感じだったような印象