コーヒーは健康飲料?

koshian&Nagabu&marusa曰く、 "hackのお供にコーヒーという人は多いと思いますが、本家に気になる記事があがっておりました。
インディペンデント紙の記事によると、コーヒーは多くの健康に良い効果があり、”健康飲料”にもなりうるそうです。研究によれば、コーヒーには、心臓病やガンへの抵抗力につながる抗酸化物質が、クランベリーやりんご、トマトより多く含まれていることがわかったとのこと。また、コーヒーを飲むことによって、肝臓や大腸ガン、II型の糖尿病、そしてパーキンソン病のリスク軽減に繋がるとも述べられています。
これで安心してコーヒーが飲める……のかな?"

EurekAlertの記事によると、これはスクラントン大のJoe Vinson教授がワシントンDCで行われているAmerican Chemical Societyの大会で発表したもの。アメリカ人の食生活を考えると、コーヒーから摂取する抗酸化物質が最も多くなるそうだ。この量は、通常のコーヒーとdecafで変わらないとのこと。なお、もちろん彼はコーヒーが健康によいとも悪いとも言いきっていないので注意。

過去のコーヒー記事

[oliba (14547)]

過去の同じ話題です。

• カフェインで頭痛が治る(2001/10/31) [srad.jp]
• 豆からしてカフェイン抜き(2002/08/28) [srad.jp]
• コーヒーやチョコレートが癌を治す？(2002/10/11) [srad.jp]
• コーヒーは健康ドリンク(2004/03/09) [srad.jp]
• カフェインを含まないコーヒーの木、見付かる(2004/06/24) [srad.jp]

よく話題になるので肯定されたり否定されたり忙しいのかなと思ったら、意外と肯定記事ばっかりですね。

コーヒーの作用については、このコメント [srad.jp]がよくまとまっている気がします。

Re:過去のコーヒー記事

[y_tambe (8218)]

そのコメント後の動きをフォローします。

• 追試が増えた結果、２型糖尿病についても予防効果ありという見方がほぼ確定してます。ただし、摂取量については３杯以下では効かないという知見も多く、実用的な効果かどうかは疑問です。
• 肝細胞がんとの関係について、日本の大規模コホートの結果から飲用者でのリスク低下が認められました。コホート対象にあたる40-50歳日本人にとっては有意義な知見だと思われます。ただし、それ以外の人にも適用可能かどうかは、まだ複数の追試が必要です。

２型糖尿病について、クロロゲン酸の抗酸化作用について言及してるグループは多いのですが、どれも単なるdiscussionというか、むしろspeculationでしかないもので、その関係についてはかなり疑問です。むしろ、AGFがやってるようなコーヒーオリゴ糖との関係とか、コーヒーメラノイジンとか、ジテルペン系化合物の方が、よっぽど有望そうだな、というのが個人的な感想だったり。

またネット上の動きをウォッチしていると、最近はまた「カフェインは有害である」論が増えてきつつあります。一つには、パニック症候群の患者や抗うつ治療中の人などが、自身の体験を語る機会が増えており、そのことによって広まっている模様です。確かにパニック症候群においてはカフェインは有害ですが、これは例えば、糖尿病の患者に糖分が、高血圧の患者に塩分が有害になりうることに近いものであって、健常者にとってカフェインが有害だというわけではありません。またカフェインの摂取によって健常者がパニック症候群になるかどうかについては、まだ十分な結果は得られてはいないものの、現段階では否定されている状況です。

どんなものでも

[oddmake (1445)]

量を越せば毒。
逆にいえば適量を守れば薬にもなるということで。

もともとコーヒーは夜間の修行を助ける覚醒作用のある薬物として使用されるなど、薬のようなものであったりすることでもありますし。

適量を嗜み健康に楽しみましょう。

--
/.configure;oddmake;oddmake install

Re:どんなものでも

[Anonymous Coward]

受験時に身を以て知りましたよ。

勉強で徹夜した時、眠気覚ましにコーヒー500mlのペットボトルを一気飲みしたら
両腕が痙攣しだしてマジあせりました。確か２時間くらい止まなかった。

後に調べたところによれば [biglobe.ne.jp]、

カフェインの副作用
カフェインを過剰に投与されると、副作用として、不眠、不穏、精神興奮、感覚障害、骨格筋緊張、振戦、頻脈、呼吸促進がみられます。極端に大量投与されると痙攣で死亡します。コーヒー、紅茶などを極端に過剰に摂取するとカフェインの副作用が認められますが、死亡することは一般的ではありません。
カフェインに強い依存性はありませんが、軽度の習慣性が認められます。カフェイン中毒と呼ばれている症状は上記の副作用を意味しています。

んだそうです。

結局の所、過ぎたるは及ばざるがごとしということですね。

Re:どんなものでも

[Anonymous Coward]

1回極量500mg程度、1日極量1500mg程度、経口LDL0（ヒト）200mg/kg弱、コーヒーのカフェイン含有量が500mg/l程度（1杯約100mg）だから、体力低下時に一気飲みしたなら急性症状が出ても不思議ではないですね（数字は概ねの値：とくに極量）。「食い合わせ」で代謝が遅れたり作用が強まったりもしますし（カフェインが禁忌になってる薬はけっこうあります）。

それはそうと、ちょっと前に見つけた資料に<A HREF="http://brain.naro.affrc.go.jp/tokyo/marumoto/up/press170620/top.htm">カフェインの覚醒効果を分子レベルで立証</A>というのがあって、どうやらアデノシンA2A受容体が関わっているらしいです（追試まだだろうけど）。

# 使ってるカフェインの量が多い気がするけど、水和物換算？

Re:どんなものでも

[akiraani (24305)]

みのもんたが奥さんにすすめれば大ブームに（違

--
しもべは投稿を求める →スッポン放送局がくいつく →バンブラの新作が発売される

Re:どんなものでも

[ssig (24308)]

カフェインの致死量は成人の場合は大体12g～25g。
でもってレギュラーコーヒーには大体100gあたり0.05gのカフェインが入っている。
コーヒーで自殺したければ、24～50kgのコーヒーを飲めば大丈夫。

#あえてカフェインで自殺したいという人(もしくは眠気を覚ましたい人)にはこちらの薬 [ssp.co.jp](薬局等で普通に購入できます)がおすすめ
#7箱分ぐらい一気に摂取すれば新たなる世界にステップアップ！！
*注意事項：吐き気、悪心や心臓麻痺などを起こし苦しみながら死ぬことになります。



身近にあるものでも十分危ないんだな、と思う今日この頃。

Re:どんなものでも

[copel (28292)]

その薬って
「コーヒー３～４杯分のカフェイン（大人１回服用量中）を配合」
って書いてあるね。
こんな薬買ってくるぐらいなら、俺は普通にコーヒー３杯飲むよ。

よく「黒ゴマ1000粒分の栄養素！」とか謳ってる健康食品とかあるけど、
わけの分かんない一発屋会社の製品買うより、ゴマ1000粒食うっての。

会社の机にビタミン剤並べて喜んでるやつとか、まったく理解できんよ。

Re:どんなものでも

[kuma (445)]

コーヒーが嫌いな人だっているさ。
エスモカ５錠位でうぇっっｗってなるから７箱は死んでも無理だな。

Re:どんなものでも

[shumiyao (17941)]

そう思います。賛否両論あるとは思いますが、食べ物・飲み物は味わいながら摂取する物かと。

コーヒー：夕食の後、風呂入った後に、ノートパソコンを近くの喫茶店に持ち込んで、デザートのプリン食べながらゆっくりコーヒー３杯。予想以上にはかどったり、良いアイディアが浮かんできたりして、少し得した気分。

ゴマ：１０００粒のゴマが何グラムかは知りませんが、出来るなら夕食に、ゴマをゴマダレ [kyt-tv.com]にして、しゃぶしゃぶで食べたい。腹八部目で食べ終わり、茶を飲んで、風呂入って寝る。翌朝は良い気分でスッキリ爽快。朝から気分良くスタート。

Re:どんなものでも

[Anonymous Coward]

ごまは殻が硬く、食べるときには良くすりつぶさないと消化吸収できませんので注意。

Re:どんなものでも

[Anonymous Coward]

でもね、家に帰ったって嫁は栄養剤としか言いようが無い料理をテーブルの上に置いて寝ていたりするんですよ。

＃まずい飯なぞ栄養剤と同じ。

Re:どんなものでも

[intiki (25340)]

薬飲むってのは
ある意味自己暗示みたいなもんなんでしょうね。

いやまぁそりゃ正しく薬効の有る物もあるんでしょうけども
そういう薬の場合はむしろ
「こんな薬呑んで頑張る俺ｶｺｲｲ」と思える事の方が重要なのかなと。

それがコーヒーで事足りるならそっちの方がいいのは確かですよね。
美味いし、薬の類と比べたらずっと安いし。

#そんなこと言ってもコンビニの栄養ドリンク棚の前で立ち止まることが多いのでID

Re:どんなものでも

[tu_n (13924)]

当たり前のことさえそう言うことができなくなるって
ほんっとに馬鹿らしいですね。
無粋だとしても、ジョークには相応しくないと言う方がまだマシ。

本人がよく知りもしない法律用語をひっぱりだしてきて、
脅しにかかる頭の悪い手口は見ていてうんざりします。

# 知ってました？　高いところから飛び降りると
# 大怪我を負って死ぬこともあるんですよ？

Re:どんなものでも

[signed-coward (17953)]

DHMO [imasy.or.jp]なんかも信用しちゃいそうな勢いですよね……（苦笑）

# 高温のDHMOでお魚も美味しく焼けます（ぇ

Re:どんなものでも

[Anonymous Coward]

それに
>抗酸化物質が、クランベリーやりんご、トマトより多く含まれていることがわかったとのこと

「クランベリーやりんご、トマト」に抗酸化物質が
他の食物と比較してどれくらい含まれているのか、
また効果が見込める抗酸化物質の絶対量はどれくらいか、
それだけの量をとるにはコーヒーをどれだけ飲めばいいのか、
等を書いてくれないとコーヒーの効果のほどが
さっぱり分からないですよ。ねえ

量はもちろんの事

[Sakura Avalon (12557)]

食事やタバコなど一緒に摂取するものなどによっても違ってきますので、結局のところその人の習慣が大きく影響する事になると思います。
ショップなどにある豆知識やTipsでも良い事ばかりは書いていませんが、どうしても健康イメージで押そうとするのは仕方のないところでしょう。それと、淹れてから時間を置いて冷めたコーヒーなどはまずくなるわけですが、それは健康に悪影響を与えないかとかいうのもありますし。（淹れ直せよと言われそうですが、どうも飲み干してから次のを…ってなっちゃうんですよね～。）
冷めたコーヒーの悪影響は特に研究されたものが無いようなのですが、時間を置いたコーヒーがまずくなるのはクロロゲン酸がカフェインと結合して固まりになってゆきまろやかさが失われるかららしいです。アイスコーヒーは抽出液を急冷して作りますが、それもこの現象を避けて濁りなどが起こらないようにするためだとか。

参考：
・コーヒーって、本当は健康に良いの？ [coffee-factory.net]（コーヒー工場.net [coffee-factory.net]）
・コーヒーおもしろ豆知識 [beanswaraku.net]（コーヒーショップ和楽 [beanswaraku.net]）
・Wikipedia 「コーヒー」 [wikipedia.org]
・タンニンとクロロゲン酸類 [imaginet.ne.jp]（百珈苑 [imaginet.ne.jp]）
・カフェイン [imaginet.ne.jp]（百珈苑 [imaginet.ne.jp]）

コーヒーには軟水がいいとは聞いていましたが、ただの水道水で構わないというのは上の参考サイトでの情報 [coffee-factory.net]で初めて知りました。しかも汲み置いたりする必要もなく、ただ沸騰させるだけ。健康関連の記事の方はちょっと眉唾っぽいのがありますが、水の事やタバコとコーヒーの関係などはなるほど理に叶ってます。

＃うちは貧乏という単純な理由で水道水使ってましたが、あれで良かったのか～☆

上げたり下げたりいそがしい

[ducky (16839)]

過去、こんな [srad.jp]記事があったりするわけだが、なんだかなあ。

結局は、摂りすぎはよくないというのが落としどころ？

Re:上げたり下げたりいそがしい

[hydrogen_bond (10791)]

こんな [srad.jp]記事もありますね

抗酸化物質は意味がない？

[clema (20979)]

活性酸素が老化と関係がないので、
抗酸化物質に老化防止の効果がないのではないか？て説があります。
つ【活性酸素は老化に無関係！ ポリフェノールもCoQ10も意味なし！？ [sasapanda.net]】

Re:抗酸化物質は意味がない？

[Anonymous Coward]

老化があるのはガンを抑制するためで、老化を止めるということは結局ガンで死ぬってことになるんじゃないかなと。

Re:抗酸化物質は意味がない？

[Anonymous Coward]

活性酸素というのは、体内で細菌やウィルス、がん細胞などを破壊するために使われる非常に有益な物質です。抗がん剤というのは、活性酸素を大量生産させて、がん細胞の増殖を抑制するものの事です。

Re:抗酸化物質は意味がない？

[yoshige (1231)]

以下のサイトに活性酸素の説明があります：

活性酸素とは [mit-japan.com]

ただし、私は門外漢なので、上記の内容が正しいかどうかについて責任は持てません。悪しからず。

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Yoshige

Re:抗酸化物質は意味がない？

[y_tambe (8218)]

んー、まぁ細かい間違いはいろいろありますが、要するに「そこに挙げてある4種類が活性酸素（種）である」というのは正しいです。
物理、化学で、というより、むしろ生化学なんかの分野で使用されてる名称です。

Re:抗酸化物質は意味がない？

[y_tambe (8218)]

一応フォローしときますと、水商売と比べると状況はまだましというか、少なくとも「まともな研究」がされていて、それなりの知見が得られてます。 実際に、活性酸素種が生物にとって重要な役割をしているということは間違いないので（ここらへんは、クラスターなんかと大違い）。

ただ問題なのは、そういう研究というのは、基本的にin vitroの段階のものが多くて、実際に生体レベルでどうなのか、という点が明確になってないところにあります。特に、活性酸素種は生体内での寿命が短いこともあって、外から投与したポリフェノールなどが実際に生体内の活性酸素除去を行っているかどうかを「厳密に」測定することができない。また、生体内にも元々活性酸素除去の機構が備わってて、それが十分に機能してるのが当たり前の状態なので、そういう本来の除去機能と、外から付加した薬剤の効果を見分けることもできないなど、かなり「微妙」な実験系を強いられてるというのが現状です。
そういう段階なので、系の単純なin vitroの知見はそれなりに信頼性があるとしても、そこからin vivoでどうなのか、ということにつなげにくいのです。だから、もし現時点で生体レベルで有効だ、と断定してるとしたら、「そりゃ言いすぎなんじゃないの？」という感じになるかと。

Re:抗酸化物質は意味がない？

[nue-nubata (28218)]

生物にとってもともと酸素はもともと猛毒でした。
ただ、地上の酸素は殆ど鉄と反応して海底に沈んでいた為、生物には影響を与えることがなかったようです。
光合成を行う生物が出てきても、初期のうちは硫化水素などを分解して細々と光合成を行っていたため、酸素は発生せず、状況は変わらなかった訳です。

ここで水を分解して猛毒物質である酸素を放出する生物が出てきて事情が一変しました。
酸素は遺伝子や生体分子を酸化させる非常に危険な物質であったため、当時の生物達は自分の体を守るために色々対策を取る必要に迫られた訳です。
この際、自ら酸化されやすい物質を生産することで、自分の体を酸化から守る生物が出てきました。
つまり、体を酸化される前に、別の物質を酸化させることで酸素が内部まで入ってこない様にしようという作戦です。
例えば、ビタミンAとC(の一方)は抗酸化物質として有名ですが、これらは植物が自らつくり出した酸素で体をやられない為に作られたと言われています。

そう言った研究もある以上は抗酸化物質は水商売よりは信憑性があるのではないかと思います。
(それだけで寿命が大部分決まるという主張には異を唱えますが)

あんまり良いリンクが無い：
http://www.biol.s.u-tokyo.ac.jp/users/sonoike/rikadai-3.htm
http://www.geocities.co.jp/HeartLand/2989/life1.html
http://forum.nifty.com/fchem/log/rika/1319_main.html

抗酸化？

[TV (3657)]

老化に活性酸素関与せず [yahoo.co.jp]という話もあるので、体にイイ!!とか言われても話半分...な気がしますね。
そーいえば動物性油脂よか植物性油脂のほうが良さげな印象がありがちですが、最近こんな [asahi.com]話があったし、
つまり何でもほどほどにしとけ。ということですか。

Re:抗酸化？

[giggs (8330)]

朝日の記事は、人工的に水素を添加して作られたマーガリンが、心筋梗塞のリスクを高めるという話で、動物性がいいとか植物性がいいとかいう話とは、まったく関係が無いのですが。

カフェインは最凶のドラッグ説

[oltio (3848)]

カフェインは最凶のドラッグ説 [caffeineweb.com]というのもあるので、さて今後どうなるか。
コーヒーが違法薬物になったらどうなってしまうだろう…。ジャマイカはいよいよ地上の楽園になるか。

Re:カフェインは最凶のドラッグ説

[deepsea (24129)]

コーヒーが違法になるくらいだったらタバコも違法になりそうなもんですな。


＃コーヒー税とかかけられたらイヤだな･･････

--
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Re:カフェインは最凶のドラッグ説

[Anonymous Coward]

ようするに違法になるかどうかは毒性や
習慣性の問題ではないということですね。

Re:カフェインは最凶のドラッグ説 (スコア:-1, 寒いネ

[Anonymous Coward]

> ジャマイカはいよいよ地上の楽園になる
まで読んで、続きを
> ジャマイカはいよいよ地上の楽園になるんじゃまいか
と先を読んでしまった自分は恥ずかしいのでAC

Re:カフェインは最凶のドラッグ説

[goji (949)]

最強のドラッグとしては酒と砂糖も忘れちゃならない。
特にカカオと砂糖のカクテルは最凶らすぃよ。

Re:カフェインは最凶のドラッグ説

[hanetaro (21793)]

あー、カカオ、習慣性ありますねぇ
禁断症状は年に一回２月頃でます。

ブラックだけかな？

[admiral_yuki (23801)]

本文記事を読んだんですけど、砂糖とミルクを入れたものも糖尿病に効果があるのかが書かれていなかったので、ブラックで飲む分には効果があるかもよって事なんだろうと受け止めました。
飲み方を限定せずにコーヒー１日あたりの量とカフェイン抜きのものも健康に良いと思われると書かれてるあたりに、作為的なニュアンスを勘ぐってしまいました。
リスクとして書かれているのは既知の事柄だけでしたので、余計に勘ぐってしまった。

コーヒーの研究大杉

[poundcake (11852)]

インディペンデント紙の記事は、みのもんた以上のもんではないですね。
まぁ、それだから議論の余地もありスレも伸びるわけですけど…。
食品に含まれてるものを個別に検討しても,それを食べたときに起こること全体はわからない。これ当然。

ここは、むしろ話は逆ではないでしょうか。
本気で長生きするための食生活を考えるなら（私は興味ないですが）
当然、生身の人間に長年にわたり摂取させる介入試験が必要で、
そうやって判明した「長生きする食べ物」の成分をあとで調査すればよい。
いや、単に長生きに利用するためならば、この成分の調査すら必要ありません。

個々の成分の作用を知りたいなら、それだけを投与しないとダメ。でもそれは目的とは違うんでしょうね。
だから、ひとつには、研究の目的がはっきりしてない。
医薬品ですら、降圧剤のように何十年も続けて服用したとき、
利益と害悪のどちらが強いのか確かめることはできていませんが、
長期間すぎて調べられない。もどかしい話ばかりです。

Re:コーヒーの研究大杉

[Anonymous Coward]

それを思うと、漢方ってどうやって調べたのか不思議な効能でいっぱい

まぁ議論はいろいろあれど

[Futaro (2025)]

当たり前な話、過剰な摂取は何事もよくないわけです。

耐性ついたりして。

[onnoji (27294)]

いざ、カフェインを主とした何らかの薬が出来ても、
コーヒー摂取によるカフェイン耐性が付いていて効力が薄く･･･
といった事になったら、少し泣けるかもしれない。

#健康診断等で行う筆記で、タバコみたいにコーヒー１日摂取が何杯か記入させられたりして。

Re:耐性ついたりして。

[tokushima (155)]

今でも書かされませんか？
コーヒー何杯って記入欄があった記憶が。

--
It's not who is right, it's who is left.

胃弱な人は

[El-ahrairah (21981)]

コーヒーを飲みすぎると胃が荒れて胃癌の原因になりそうな気がします。

--
Be generous with your life.

大半の...

[erika (27733)]

アレゲな皆様には問題がないと思われますが、
あたしとか、女性は飲む量に注意しないといけないんです。
なので、最近はココアのほうが多いかも...

・コーヒーと妊娠 [sapuri.info]
・コーヒーが妊娠率低下に関係？ [kenkou-j.com]
・２１世紀コーヒー [coffee.co.jp]

男性は逆に毎日適量を飲むのがいいってどこかで書いてあったとおもったですが、ソースを失念してしまいましたです。

＃以前こんな話なかったかなぁ...

--
えりか＠意思のあるフランス人形

Re:徹夜には

[yoshino (26785)]

タイガーバームには、タイガーバーム臭くなるという重大な副作用があります。
本人はしばらくすると慣れるのですが、周りから非難の集中砲火を浴びることがあります。

Re:健康以前に・・・。

[mamoru (617)]

>#下っ腹をへこます方法を募集中・・・。

じゃあコーヒーダイエット [google.co.jp]

Re:健康以前に・・・。

[Saitamanist (24995)]

なぜか日曜日ごとに同人誌即売会に行ってるのですが、それも運動の範疇に認めてもらえるでしょうか。

コミケ、コミティア、鉄娘（紺天）、サンクリ……
何で1ヶ月間に4回も逝くんだよorz

--
まぐろたべたい

Re:健康以前に・・・。

[grobda (4894)]

立って並んでいるだけではカロリー消費は大したことないですね。^^;
そもそも、会場内は走っちゃいけないですし。

Re:健康以前に・・・。

[newnewnewtype (27702)]

私の友人曰く、
食べる時間、食べるもの、食べる量の偏りは
その内容がたとえ同じであっても、
太っている人には太る効果があり
やせている人にはやせる効果があるそうです。
その友人は医学的根拠を持ち合わせていませんでしたが
なんか納得してしまいました。

Re:健康以前に・・・。

[yusasa (1159)]

抗不安薬ではなくて，抗うつ薬ですが，ドクマチール (スルピリド) なんてのは，もともと胃腸薬だったりするわけで。

--
"Patriotism is the last refuge of a scoundrel." - Samuel Johnson

Re:膀胱がんのリスクは上昇

[y_tambe (8218)]

んー、一応フォローしときますと、疫学研究の結果では、まだ結論が出てないというか、むしろ最近は否定的な報告の方が優勢のようです。この文献調査 [nih.gov]あたりでまとめられてます。実際に、日本でもこの論文とか [nih.gov]出てたり。
ただし一方では、喫煙者でのコーヒー飲用の有無による差を報告してる論文 [nih.gov]（ただし有意差はなし）があったり、実際に有意にリスク上昇する [nih.gov]という報告もあって、今のところはどっちが正しいとは言えないですね。

Re:膀胱がんのリスクは上昇

[y_tambe (8218)]

あ、そこ書いたの僕だから。元ネタとしては上の方に出したコメントと同一ソースですので、その分さっ引いて考えといてください。