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Java

SlippingStaffの日記: 「ニューイングランド ロースト」 6

日記 by SlippingStaff

コーヒーの焙煎度合いについて耳慣れない言葉があったので、Web 検索。

ちょっと調べれば分かるけど、現在の日本では以下が一般的。

 【↑ 浅煎り】
   ライト
   シナモン
   ミディアム
   ハイ
   シティ
   フルシティ
   フレンチ
   イタリアン
 【↓ 深煎り】

 

それに対して Wikipedia (en) の記事:Coffee roasting では次のとおり。

 【↑ 浅煎り】
   シナモン       (ライト)
   ニューイングランド  ( 〃 )
   アメリカン      (ミディアム)
   シティ        (  〃  )
   フルシティ      (ダーク)
   ヴィエナ(ウィーン) ( 〃 )
   フレンチ       ( 〃 )
   イタリアン      ( 〃 )
 【↓ 深煎り

 

ほかにも ハーフシティ,モデレートライト,シティ+,フルシティ+ なんて呼び方があるみたい。
両者とも豆の色・香りだけでなく、目標温度や時間、形態変化まで目安として定めているのが興味深い。
へーーーってな感じだ。

ちなみにこの記事、「焙煎機の音」なる 45 秒のサウンドファイル(Ogg Vorbis) が添付されていて、
焙煎機が同じリズムで豆を煎る音を存分に聴くことができるっ!

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Java

SlippingStaffの日記: コーヒー豆履歴(2019/1〜2019/3) 2

日記 by SlippingStaff

基本的には平日、帰りのウォーキングついでに店頭購入する。
多くの良い豆屋さんがネット通販してるけど、それに手を出すと収集つかなくなる気がする。

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 【浅】= ライト,シナモン 【中浅】= ミディアム 【中】= ハイ,シティ
 星印(★)は「リピートしたい」度。
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ポティエ コーヒー
 銘柄により状態に差がある。商品ラベルのルール(グレード,農園名)は非統一。
   ★★★ チャイニーズ 雲南アラビカ    【中浅】(挽) コーヒーらしい味と香り。店員さんお勧め。家族の受けも良かった。
    ★★ ドミニカ プリンセサ        【浅】(挽) 瓶の商品説明のとおり面白い香りがする。

 以下2点は「お店で出せる最も浅い煎りで!」と注文。なお推奨は中浅〜中とのこと。
   ★★★ ブラジル イエローブルボン     【浅】(豆)
   ★★★ ハワイコナ エクストラファンシー  【浅】(豆) 味は良いが、さすがに浅過ぎた。

テラ コーヒー
 いずれもすばらしい状態。農園名で。執事のマメンデス氏(マメガエル)がキモかわいい。
 ★★★★★ コスタリカ サンタテレサ     【中浅】(挽)
  ★★★★ パプアニューギニア ガウリ・ケニー 【中】(豆) ブラジル寄りの、コーヒーらしい味と香り。
   ★★★ ホンジュラス フォルトゥナ    【中浅】(挽)

スターバックス コーヒー
 長期保存パッケージの性能はさすが。
    ★★ ライトノート ブレンド(COL,BRA) 【浅】(挽) 挽きが細か過ぎる。西新宿三井ビル店の抽出がとても良かったが、最近は出してない模様。

トーラス コーヒー 《未訪問》
 老舗。欠点豆をハンドピックしているらしい。さらには毎期できの良い農園を選定しているのだとか。
 超・気になるお店だが、電話2回かけて繋がらなかった。

珈琲彩香房 《未訪問》
 気になるお店。職場から遠いので、定時上がりでないと閉まっちゃう。

豆工房 コーヒーロースト 《未訪問》
 広域展開。白楽店、閉店してる?

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MacOSX

SlippingStaffの日記: Mac mini 3,1 (Late 2009) 内蔵 HDD を SSD に換装・その2

日記 by SlippingStaff

【3】 OS X,Win 10 書き戻し
 BOOTCAMP のリストア後、起動させることができずにハマった。

 上手くいった手順
  (1). OS X インストール USB メモリから起動。
  (2). Mac OS拡張(ジャーナリング) / GUID パーティションマップ で SSD 全体をフォーマット。
  (3). Time Machine で最新の OS X システムをリストア。
  (4). OS X で起動し、BOOTCAMP アシスタントからパーティションを作成する。Win 7 DVD を挿入。
  (5). Win 7 を新規インストールする。アシスタントの表示とは裏腹に、アップグレード版でも問題ない。
  (6). Win 7 インストール後の再起動で Windows(の設定)が起動できたら、強制シャットダウン。
  (7). OS X で起動し、WinClone で Win 10 を書き戻す。

 ハマった所
  手順 (2) の時点では、BOOTCAMP 用パーティションを切らない方が良い。
  リストアに成功して且つ MBR / GPT の情報に齟齬が無いにも関わらず、Windows を起動できなくなった。
  (PC 起動時 およびディスクユーティリティや BOOTCAMP アシスタントでこのパーティションを
  認識できなかった。ただしブートセレクタにはパーティションエントリが表示される。)
  ネット上の情報には近い症例もあったが、結局どの対策も有効ではなかった。

 補足
  手順 (5)〜(6) は要らない可能性がある。
  今回は「手順 (2) のタイミングで予め作成した BOOTCAMP パーティションが、PC 起動時に認識されない。」
  という問題を回避・解消するにあたり、念のため実施した。

【4】 換装前後の起動時間を計測(前 → 後; それぞれ 3 回平均; 起動実行から GUI 操作有効化まで)
 OS X 側
  4'15'' → 2'15'' Mac OS X 10.11.6(ブートセレクタで選択)
  0'20'' → 0'05'' Acrobat Reader DC 2019.010
  0'50'' → 0'15'' Excel 16.16.8
  0'10'' → 0'05'' Firefox 66.0.1
  0'25'' → 0'10'' Mathematica 11.3
  0'30'' → 0'10'' xcode 9.2.1
 Win 10 側
  3'25'' → 1'00'' Win 10 1809(デフォルト OS)
  0'20'' → 0'05'' Acrobat Reader DC 2019.010
  0'35'' → 0'10'' Excel 16.16.8
  0'15'' → 0'05'' Firefox 66.0.1

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アップグレード

SlippingStaffの日記: Mac mini 3,1 (Late 2009) 内蔵 HDD を SSD に換装・その1

日記 by SlippingStaff

 2.26 GHz Intel Core 2 Duo
 8 GB 1067 MHz DDR3
 NVIDIA GeForce 9400 256 MB
 内蔵 HDD 120 GB → 内蔵 SSD 256 GB

【−1】 きっかけ
 1 年くらい前から BOOTCAMP 側で起動時の自動 CHKDSK が走るようになった。
 時々ディープに手動修復(/B/F/R/X)しつつ使っていたが、最近ふと S.M.A.R.T チェックを
 したところ 3 カテゴリで警告が。おお、こんなん初めて見た。
 その後 Mac 側でも同様の結果を確認したため、HDD を換装することに。
 そう言えば、20 回に 1 回ほど Mac 側も起動失敗してたっけな。

【0】 交換用ストレージ購入
 調べたら SSD が随分と安くなっているので、Amazon でこれを。
 オプショナルなメモリカードなら SanDisk だろう、なんて思ってたら、
 今や SAMSUNG が信頼性の高いモノを出す時代なのね。

【1】 準備
 (1). OS X を Time Machine で、BOOTCAMP の Win 10 を WinClone で、それぞれバックアップしておく。
 (2). OS X のインストール USB メモリを作成しておく。

【2】 HDD → SSD 換装
 10 年前のメモリ増設時の作業手順をすっかり忘れてしまっていたので、
 「Mac mini HDD 換装」でググって先達方の技を借りる。忘れないようにメモ。
 途中、ダストブロア(スプレー)でホコリを吹き飛ばしながら。 I/F がホコリを噛まないよう注意して。

  (1). 百均で買ったヘラで開腹。三所攻め。
  (2). Wi-Fi & Bluetooth アンテナ外す。1 箇所は爪付きの支持パーツを指で押さえながら。(バネ×3)
  (3). 外枠のネジ×4 とフレキを外して HDD/DVD パートを分離。(ネジ×4,フレキ×1)
  (4). S-ATA の I/F 基板を外す。(ネジ×2)
  (5). HDD から温度センサを外す。(硬化しない粘着性の樹脂でくっついている)
  (6). HDD を外し、代わりに SSD 装着。(ネジ×4)
  (7). (5)→(4)→(3)→(2)→(1) の順で、部品・基板・筐体を元に戻す。

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日記

SlippingStaffの日記: 今年も美味しゅうございました

日記 by SlippingStaff

近年、晩秋にサツマイモを蒸かすのを楽しみにしている。
手間要らず(蒸かし器で適当な時間放っとくだけ)で美味くて日保ちもする。
スーパーや農協に 2 〜 3 種類、多いときは 5 〜 6 種類も置いてあるので、食べ比べの 面白さもある。
ホクホク系とネットリ系のこだわりは無い。どちらも美味しい。

ちょっと見ると単価が高いような気もするけど、少量で腹にたまるので実はそんなでもない。
(毎年出始めの頃は久しぶりに食べるってんでハイになり、大量に蒸かして途方に暮れる。)

今年は、紅あずま,シルクスイート,五郎島金時,鳴門金時,安納芋(安納こがね・安納紅)あたりを何度か。
多く出回っている品種は、もちろんブランド種・希少種よりもずいぶんと買いやすい。
だが、その差は生産量と産地までの距離だけ。安いからと言って味や食感に劣るわけではない。

と思っていたが、そうでない場合もあるようだ。

そう言えば母が生きてた頃は、地元の直売所(※)でサツマイモではなく巨大な八頭を買ってきたものだ。
「今日食べたいから茹でて〜」なんてやってた。自分でやれ。
あれ実際は茹でてたんだっけ?蒸かし?
八頭は妹も好きなので、今度また買ってこよう。(そして味付けを任せよう。)

 

 ※ 直売所
   かわせみ2の辞書には入っておらず誤変換「直売女」。
   妄想。

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日記

SlippingStaffの日記: 蒸し暑かった

日記 by SlippingStaff

部屋の気温
 帰宅時(22 時前) 19.0 ℃
 窓全開、無人で 1 時間放置 → 17.2 ℃

ウォーキング中、3 km も行かない内に妙に汗が出ると思ったんだよなー。

ホワイトクリスマスも雪景色の除夜の鐘も(子供の頃はそれが普通だと思ってた)、20 年以上前に諦めたけどさ・・・
頼むから 20 ℃近い気温ってのはやめてくんないかな。晩秋どころか晩夏だよ、風情もなんもありゃしない。
あと 12 ~ 2 月のせめて 10 分の 1 くらいの日数は、日中氷点下マークしてよ。
ねえ、東京サン?

気象庁
 過去の気象データ検索
 過去の気象データ・ダウンロード
  2015/12 から合計で 30 日間ちょっと、氷点下を記録。しかし 9~16 時では記録なし

 

# なお「東京○ね!」はオリンピックまでとっとく模様

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MacOS Classic

SlippingStaffの日記: だばだー(ネスカフェの惹句で思い出したこと)

日記 by SlippingStaff

「違いがわかる男の、ゴールドブレンド」
「上質を知る人の、ゴールドブレンド」
「違いを楽しむ人の、ネスカフェ・ゴールドブレンド」

  — Wikipedia 「ネスカフェ」から引用

 

もう名称も忘れてしまいましたが、HyperCard ベースの、所々に下ネタを含む面白系
紙芝居ソフトがありました。紙芝居と言うよりは「動く漫画」の方が近いかな。
そのネタの1つを思い出したのです。
確かこんな感じ:

 1. 主人公(作者の分身)が高そうなチェアにかけて足を組み、
   優雅にコーヒーの香りを楽しんでいる

 2. 背景に、慎ましくも達筆の書き文字が出現:「上質を知る男、XXX」(XXXは名前)
   主人公ちょっとドヤ顔

 3. 書き文字にゆっくりと縦縞マスクがかかり別の文字列がオーバーラップ、
   徐々に変化していく
   「上質を知る男、XXX」
      ↓ ↓ ↓
   「上質お汁男、XXX」
   主人公のひたいに汗

このソフトには当時あまり興味を引かれなかったのですが、面白いよと勧められて
見たこのネタだけ覚えていました。

宮本亜門もお汁男・・・
でも実際には冒頭の引用のごとく、「上質を知る男」とは言ってないんですね。

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日記

SlippingStaffの日記: Kindle Paperwhite・その 3

日記 by SlippingStaff

去年の日記でガセネタ(無知)を晒してしまっていたので、改めて訂正・補足。

SlippingStaffの日記: Kindle Paperwhite

横置き(回転)に対応してほしい。

 → 横画面・横置き(回転)にちゃんと対応しています。

オライリーなんかは基本原書になる

 → オライリーの訳書も、PDF/ePUB/mobi の形式で購入できます。
  Amazon ではなくオライリージャパンのページから。
  実は先日まで知りませんで、会社で教えてもらったことがこの日記を書くきっかけに。

SlippingStaffの日記: Kindle Paperwhite・その 2

PDF に対応していたとは。 (中略) そこいらの和文 PDF をそのまま放り込むと
フォントが表示されないなどの問題があるが、変換(最適化)ソフトを使えば
上手くいくらしい。いった。

 → 上記のとおり。PDF 読めます。

 

理学書・技術書は洋書の方がずっと多い、という状況は変わりません。
まあ当然と言うかしょうがないと言うか。
がっかりすることはあっても不便ではないですしね。

13757993 journal
日記

SlippingStaffの日記: Mac mini

日記 by SlippingStaff

わーい、出たー!

でも、年度末の手術が終わるまではおあずけ。
あと今の mini が元気だし、古い OS で最新アプリケーションが動かないという以外の不満も無いし。
結局n年くらい買わないかも。(n>0)

どこかで Core i9 まであるだろうと予想されてたけど、それは無かったみたい。

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中国

SlippingStaffの日記: 自分用メモ: 「万里」

日記 by SlippingStaff

■ 著名な漢詩
 詠史詩・八首之五(左思)
   詠史八首
   解題,平韻,年表など
   興膳宏「左思と詠史詩」(1966 中國文學報)
 南樓望(盧僎)
 送秘書晁監還日本國(王維)
 登高(杜甫)
 花石亭(李珥)
 竹枝(劉禹錫)
 呉山(金主亮)
 「萬里風波一葉舟 〜」(李商隠)
 欲征南蠻時作此詩(伊達政宗)
 「牢落天涯志不空 〜」(山南敬助)
 「不見萬里道 唯見萬里天」(芥川龍之介)

 あと琉球漢詩選にも結構な数の「萬里」が

■ 付けた人について
国立国会図書館デジタルコレクションの
京都府学事関係職員録 昭和6年4月15日現在 (京都府教育会)(近代デジタルライブラリー提供)より
 ● 檜山尋常高等小學校 (P.178) コマ数: 129/204
  訓導兼校長  奥村竹三  檜山村
  訓 導    榎原 武  同
  同      梅原理三郎 同
  (以下略)
 ● 檜山村實業補習學校 (P.239) コマ数: 164/204
  助敎諭兼校長 奥村竹三  檜山村
  敎 諭    早水和夫  同
  助敎諭    今川友吉  同
  同      太田とし  同
  同      榎原 武  同
  同      村井英二  同
  同      梅原理三郎 同
  (以下略)

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UNIXはシンプルである。必要なのはそのシンプルさを理解する素質だけである -- Dennis Ritchie

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