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14006165 comment

jerry_fishのコメント: Re:茶粥のレシピ (スコア 1) 4

by jerry_fish (#3687872) ネタ元: 茶粥

茶粥の奈良風、和歌山風はどう違うのでしょうか?
姑は奈良南部出身なので、どちらの方に近いのか判りません。

めはり寿司は一度、那智の滝大社の門前にあるお店で食べたことがあるだけなので、
浅漬けタイプかどうか不明です。
ただ自分の漬けの物好みは浅漬けなので、美味しいと思ったということは浅漬けタイプだったのかも。

転居して4年のエセ大阪人なので、まだまだ近畿圏の食文化は知らない事の方が多そうです。
(でも父の実家が泉南なので、変なところで知識がある)

14006162 comment

jerry_fishのコメント: Re:レシピの公開 (スコア 1) 4

by jerry_fish (#3687868) ネタ元: 茶粥

レシピというほどのものは無いのですが、使う茶の濃さが普通に飲むものより濃いのです。
白粥を作る要領で、水の代わりに京番茶を使います。
我が家では倍の濃さに淹れますが、姑と夫とでは濃く煮出す方法の説明が違ってました。
また白粥より気持ち塩加減が強めですが、ここら辺は家庭によって違うかと。

茶の出し方
姑;倍量の茶葉を淹で淹れ、蒸らし時間を3~4時間
夫:通常量の茶葉で淹れ一晩置く
  朝、茶を濾した後に新しい茶葉を通常量入れて再度沸かす

夫曰く、姑は蒸らし時間を数時間と言ってるが、実際は夫の説明通りの手順で作ってるとのこと。
グツグツ煮込むと渋くなるため、火を止めて蒸らした方が良いです。
京番茶は番茶(何度も煎じた出涸らしのお茶)ではなく、京番茶という手揉みをせず炒っただけの茶葉です。
京都、奈良、大阪ではメジャーな安いお茶です。
京番茶の入れ方(飲む用)は薬缶1杯に対して茶葉を片手で一掴み。
水から茶葉を入れて沸騰したら火を止めるか、沸騰してから片手で一掴みの茶葉を入れ弱火で5~10分煮込みます。

先週末購入した茶粥用の茶葉はどこの店のものかなど不明ですが、
柿の葉寿司の平宗本店にて取り扱いをしていたものです。
ただwebショップでの取り扱いはありません。

14006076 journal
日記

jerry_fishの日記: 茶粥 4

日記 by jerry_fish

茶粥を食べてみたいと、習い事で一緒の方が行っていたので、
前回のお稽古のときに2回分ほど京番茶を分けてみた。
先週、所用で吉野に行ってきたときに茶粥用のパック入り茶葉が売っていたので、
教室用のお土産にと買ってみた。
パッケージにはレシピ書いてって便利だし、
2人前ⅹ12包あるから全員に行きわたるなと思って。

本日、食事用の机に買った茶粥用のお茶を置いておいたら、
茶葉のおすそ分けをした方が見つけられて、
目をキラキラさせながらお持ち帰りしていた。
一応、「欲しい人いる?」と全員に聞いていたが、他の人は生暖かい目でスルー。
普段はお土産の菓子が足りないと「私はいいわ」と遠慮する人なのだが、
人生初茶粥はとても美味しかったらしい。

茶粥のレシピを教えてくれた姑に報告したら、超ご機嫌だった。
自分の好きな郷土料理を気に入った人がいて嬉しかったらしい。

14004416 comment

jerry_fishのコメント: Re:防災用具 (スコア 1) 8

by jerry_fish (#3686611) ネタ元: 真冬と真夏

私も他のコメント主同様、被災経験はありませんが、
真冬の車中泊、GWの東北でキャンプ(寝袋で凍えた気温)経験があります。
役に立ちそうなのは下記の感じでしょうか。

・簡易畳
夫と同居した当時、自分の部屋に割り当てられたのがフローリングでベッドが無く、
床に直接布団を敷いたら結構硬くて背中が痛かったのですが、
たまたま家にあった安物の簡易畳で解決。
避難所の体育館で寝るにしても段ボールより快適な寝心地にになるかと思います。
自分が被災した場合、持ち出す予定です。

・アルミシート
100均のもの1枚で十分寒さ対策できます。
気温一桁のテントの中で凍えたとき、寝袋の下にアルミシートを敷き、余ったものを上にかけ、
シートに包まるような感じにしたら一気に解決しました。

・クッション、バスタオル、フェイスタオル
全て枕のかわりになります。仰向けに寝て腰が痛い場合は腰か太腿の下に差し入れることで腰痛軽減に。
バスタオルは肌掛けかわりになります。
フェイスタオルは枕カバーかわりになる、複数枚を重ねて枕にするときに包むと崩れにくくなります。
また寒い夜はタオルを首に巻くだけで寝やすくなります。
911の計画停電の時にやりました。

私も昨年の21号被災者ですが、自宅で瓦が落ちる、窓ガラス破損、ベランダの波板が全て吹っ飛などの被害がでました。
屋根などの補修は運が良くて3か月待ち、悪いと一年くらい待ちます。
もし自力で直せるスキルがある場合、全て自力でされた方が圧倒的に早いです。
瓦は入手困難でしたが、波板他は案外在庫豊富でした。
停電地域では蝋燭が消えましたが、京都市内に出て和蝋燭屋で買って凌いだ知人がいます。
大阪北部地震の直後は、こちらは被災地ではありませんでしたが、
ブルーシートとペットボトルの水がホームセンターから一時的に消えました。

これから大変かと思いますが、お大事にしてください。

14003500 journal
日記

jerry_fishの日記: 街バル

日記 by jerry_fish

大阪の福島と福島県のタイアップバルということで
『福島ⅹ福島 日本酒バル』。
福島県の日本酒を大阪の福島でというキャンペーンでもあるっぽい。
昼3軒、夜2軒、途中ABC社屋で試飲4杯で全9種類飲んできた。
全て知らない銘柄で、どれも美味しかった。
特に気に入った銘柄は、大阪で購入できるか聞いたところ、
同じ酒蔵の違う銘柄なら、福島県のサテライトショップにあるよとのこと。残念。

食事も全て満足。
仔牛のタン炙り焼きに始まって、里芋の天ぷら白みそ仕立てで終わったけど、
どれも気合の入った美味しいものばかりで幸せな気分。

14003488 comment

jerry_fishのコメント: 小氷期ですね (スコア 1) 2

by jerry_fish (#3686028) ネタ元: 産業革命前といえば

産業革命とか江戸時代後期とか、普通に小氷期ですね。
その時代と比較してⅹ度平均気温が上がったとか言われても、
記録が始まった時期からという以外に意味は無いと思ってます。
それで温暖化とかいうなら、平安時代と比べろと言いたくなります。
科学技術がなく、アスファルト舗装も無い時代ですが、
夏場の京都は40度を超えたこともあるようです。

14003481 comment

jerry_fishのコメント: Re:大阪人は席を譲らない (スコア 1) 11

by jerry_fish (#3686023) ネタ元: 松葉杖生活

東京だと譲られ率100%なので、「昨日もダメでした」とコメントを読むと、
「うーん……」って思いますね。

私は優先席でも気にせず座りますが、
どの席に座っても自分より必要な人が近くにいれば譲るのが当たり前だと思ってます。
ただ年齢イコール乗り物酔い歴なため、
電車でも長距離だったり、バス移動のときは譲れないことも多いです。
特にバスは優先席付近が一番酔いにくいため、空いていれば優先席を選んで座ってます。
が、首都圏では有言、無言の圧力が強くて辛い思いもします。
去年、目の前で高齢者と松葉杖の女の子が席を譲り合った挙句、
「お前が譲れば解決するのに」と下車するまで睨まれ続けました。
しかし圧力に負けると目的地まで乗れませんので、ひたすら黙々と座ってましたが。

14002281 comment

jerry_fishのコメント: 大阪人は席を譲らない (スコア 1) 11

by jerry_fish (#3685188) ネタ元: 松葉杖生活

東京から大阪への転居直前に足を骨折して松葉杖生活になりましたが、
大阪では誰も譲らないどころか、
混雑した優先席でも荷物を横に置いて2人分占拠した女子高生とか普通ですね。
で、東京に戻るとバスでも電車でも当たり前のように席を譲られました。
駅ホームでの列割込みなども圧倒的に大阪の方が酷いです。

大阪に住んで約4年、席を譲る人を見たのは1度だけ、
自分が年配者に席を譲ったときは「滅多にないから本当に有難みが心に沁みます」と言われました。

一度、JR環状線の車内で立てない程体調が悪くなり、床に蹲ったことがありますが、
そのときも全員知らん顔で放置でしたね、大阪から京橋まで乗ってましたけど。
多分、東京なら見知らぬ乗客に付き添われて途中下車し、そのまま救急車コースです。

14001150 journal
日記

jerry_fishの日記: 一方通行ダンジョン

日記 by jerry_fish

若い頃に嵌って涙目になった(夫が)
一方通行と細くなる一方の道に抜け出せなくて、
まともな道に戻るのに1時間以上掛かったとか。
そんな悲惨な土地に行きたいと妻に言われて久々に行ったものの、やっぱり迷う。
交差点は何度も切り返さないと曲がれないほど細いし、相変わらず悲惨だった。

ってことで目的地にはたどり着けず、本日電車でリトライ。
目的地である皮膚科は混んでたけど、予想以上に早く患者が捌けた上、
割と良さそうな感じ。

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身近な人の偉大さは半減する -- あるアレゲ人

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