米FDA、トランス脂肪酸を禁止する方針を示す 80
ストーリー by headless
脂肪 部門より
脂肪 部門より
米食品医薬局(FDA)は7日、動脈硬化の原因となるトランス脂肪酸を事実上禁止する計画を明らかにした。なお、禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される(The New York Timesの記事、
Bloomberg.co.joの記事、
CNN Japanの記事、
本家/.)。
トランス脂肪酸は米国で心臓疾患の主要な原因とされており、食品への使用は減少傾向にあるが、現在も菓子やインスタント食品、マーガリン、コーヒークリームなどに使われている。植物油などの不飽和脂肪酸に水素を付加して製造される人工のトランス脂肪酸は、バターなどの動物性脂肪よりも安価で健康的と考えられてきた。しかし、トランス脂肪酸が悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らすことが明らかとなり、2003年にはFDAが食品の原材料として明記することを義務付けた。その後、ニューヨーク市がレストランでのトランス脂肪酸の使用を禁じたのをはじめとして、各地でも排除が進む。既に米マクドナルドなどの大手チェーンではトランス脂肪酸を排除しているそうだ。結果として米国人が1日に摂取するトランス脂肪酸の量は2006年の4.6グラムから昨年には1グラムまで減少した。1日に少なくとも2～3グラムのトランス脂肪酸を摂取すると健康リスクが高くなるとされているが、1食あたり0.5グラム以下であればラベルに記載する必要はないため、実際の摂取量は1グラム以上と考えられるという。FDAによれば、人工のトランス脂肪酸を全面的に禁止することで、年間2万件の心臓発作と7千件の心臓疾患による死亡を防ぐことができるとのことだ。
トランス脂肪酸は米国で心臓疾患の主要な原因とされており、食品への使用は減少傾向にあるが、現在も菓子やインスタント食品、マーガリン、コーヒークリームなどに使われている。植物油などの不飽和脂肪酸に水素を付加して製造される人工のトランス脂肪酸は、バターなどの動物性脂肪よりも安価で健康的と考えられてきた。しかし、トランス脂肪酸が悪玉コレステロールを増やし、善玉コレステロールを減らすことが明らかとなり、2003年にはFDAが食品の原材料として明記することを義務付けた。その後、ニューヨーク市がレストランでのトランス脂肪酸の使用を禁じたのをはじめとして、各地でも排除が進む。既に米マクドナルドなどの大手チェーンではトランス脂肪酸を排除しているそうだ。結果として米国人が1日に摂取するトランス脂肪酸の量は2006年の4.6グラムから昨年には1グラムまで減少した。1日に少なくとも2～3グラムのトランス脂肪酸を摂取すると健康リスクが高くなるとされているが、1食あたり0.5グラム以下であればラベルに記載する必要はないため、実際の摂取量は1グラム以上と考えられるという。FDAによれば、人工のトランス脂肪酸を全面的に禁止することで、年間2万件の心臓発作と7千件の心臓疾患による死亡を防ぐことができるとのことだ。
他の原因はないのか？ (スコア:5, すばらしい洞察)
成人の7割が標準体重を超え、3人に1人が肥満と言われるアメリカで、トランス脂肪酸とか
そういう特定の物だけやり玉に上げて規制したところで解決にはならんと思うんだが。
バターの塊を揚げて食うような発想をまずは規制すべきじゃ？
「ピザ沢山食ったけど、ダイエットコーラも飲んだし大丈夫」的な感じがする。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
まあ、まずは基本的に食い過ぎなのをどうにかすべきだよね。
極端な話、5%含有だったのを1%含有にしても、5倍食ったら意味がない。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:3)
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
随分昔だけれど、カロリーカットされたアイスを
カロリー計算で以前と総量変わらない様に
食べる女性を例に、アメリカの食事情をニュースで見た。
2倍以上に膨れるはずなのに食べきる食欲がすごい。
でもまあ、私もファミリー向けの3リットルアイスをぼけっと
しながら平らげた事あるから、2～3倍程度の差なら
簡単に増減出来るのかな。
#メリケンの方々にはコンニャクを教えてあげたい。
肉と一緒に焼いて食べるのも中々のモンだと思う。
ゼロカロリーパスタ (スコア:4, 興味深い)
すでにカロリーフリーのパスタとして、しらたきが人気らしいですよ。
アマゾンでもランク高い。
http://www.amazon.com/Miracle-Noodle-Pasta-Angel-Ounce/dp/B00BP36RTY/r... [amazon.com]
Re:ゼロカロリーパスタ (スコア:1)
それでも・・・現状がアレですか(^^;
Re:ゼロカロリーパスタ (スコア:2)
数日前にニュースで見ました。
Yum noodleって書いてありましたね。
海外ではだいぶうけなかった食感を何とかしたのが特徴との話ですけど。
http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn201309170007.html [chugoku-np.co.jp]
http://worldjc.com/1787/ [worldjc.com]
Re:他の原因はないのか？ (スコア:2)
3リットルものアイスをどうやって融かさずに食べるのか、すごく気になる。
# 最後は飲む？
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
いえ、特に工夫とかは。
プログラムの事を考えながら、カレー用サイズのスプーンで機械的に口に運ぶだけで(^^;
Re: (スコア:0)
そう言う人は、定期に的に腸内洗浄をおすすめする＜あまりやりすぎると腸内細菌がしめつしずぎて感染症をひきおこすけど
注意・
定期的な腸内洗浄は時間拘束されるのが難 (スコア:1)
イメージ的には大腸の内視鏡検査の準備を内視鏡抜きで定期的にするような感じですかね?
前日ないし2日前から食餌制限で当日は液体の下剤を1リットル程度飲んで何度も大便所に世話になる。
お暇な人にでないとおすすめできませんし、やるときは医師の指導も必要だと思います。
忙しいお勤め人には不向き。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
＞バターの塊を揚げて食うような発想をまずは規制すべきじゃ？
マーガリンじゃないからヘルシーだとか言ってそう。
Re: (スコア:0)
> 7割が標準体重を超え、
その「標準」ってどうやって算出してるの?
Re: (スコア:0)
「平均」と勘違いしてません？
BMIで算出した標準体重のことかと。
Re: (スコア:0)
発想を規制すべきって言ったって、アメリカの貧困層はそういう安くて高カロリーなものしか食えないんだから仕方がない。
いくら自由の国でも飢えて死ねとは言えないでしょう。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:4, 参考になる)
・・・安くて高カロリーなものしか買わないみたいですよ。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
スーパーや商店街に行って主菜を見繕ってる時、懐(と心)がさびしいとつい肉を見てしまう。
安い価格帯だと豚か鶏の方が魚よりもボリューム単価が安くて調理が楽でおなかいっぱいで多幸感得やすいんだよなぁ。
と、うっすら考えてる自分ガイル。
家人の健康考えるとその辺思いとどまるけど、一人分作るときはついそっちに流れてしまう。
#スーパーの半額惣菜は罠
Re: (スコア:0)
それを死ねというのがアメリカだと思ってた。
Re: (スコア:0)
死ねとは言わないよ。
死ぬしかないようにはなってるけど。
これから日本もそれに倣うんでしょ？
Re: (スコア:0)
貧困層でなくても太ってる気がするけどな
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
そういう層は痩せるだけの運動ができる時間と金がある、か過度に高カロリーに偏ってないなど、いろいろ要素がありそうだけど...
M-FalconSky (暑いか寒い)
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
つ キャシー・ベイツ
Re: (スコア:0)
> アメリカの貧困層はそういう安くて高カロリーなものしか食えないんだから仕方がない。
うーむ、
高カロリー食品ならば、少量を食べればよいのであって、
（少しだから金も少なくてよくて）
と思ってしまうのだが、
アメリカ人には通用しないのかな。
満腹になるまで食べないといけない呪いにかかっているとか?
（ふくれる蒟蒻とかワカメでも食ってろ）
カロリー以外のものが足りなくなるとかの問題はあるのか?
サプリメントも安いイメージがあるのだが。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
メリケンは脱税犯への処罰がものすごい厳しいですよ。国家へのフリーライダーの最たるもので。
「代表なくして課税なし」という建国理念を踏みにじる、究極の非国民扱いですから…
Re: (スコア:0, すばらしい洞察)
バターの過剰摂取はたしかに問題だが、一斗缶に入ったショートニングを直に見ると、到底体に良さそうな雰囲気じゃないよ。
マーガリンも、うまく匂いをつけ、着色して食欲をそそるようにしてあるが、加工前のブツを見れば食う気なくすよ。
動物性油脂より体にいいとか宣伝して、粗悪な油脂を加工して大量生産しボロ儲けしてきた連中は、即刻対応製品を投入して、過去の所業はなかったことにしようとしている。
トクホだダイエットだと言ってる連中も後で問題が起きても責任とる気無いだろ。
こと、個別に因果関係を証明しづらい事では、責任が曖昧になりやすいから結構やりたい放題になっている。
その一番醜い例が放射性物質関係だ。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:3, すばらしい洞察)
＞バターの過剰摂取はたしかに問題だが、一斗缶に入ったショートニングを直に見ると、到底体に良さそうな雰囲気じゃないよ。
一斗缶に入ってりゃ、ショートニングに限らずおかしな風に見えるのは当たり前だろ。
ハチミツだって、粘度の高い油にしか見えんわ。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
一斗缶に詰まったトマトやキャベツ、玄米、イワシは多分体に良さそうに見えるので、
そういうものばかり食べていればいいんじゃないでしょうかね。
Re: (スコア:0)
一斗缶にいっぱい詰まってるザザムシを想像してしまった･･･
Re: (スコア:0)
揚げバターってうまいのかな
Re: (スコア:0)
> バターの塊を揚げて食う
写真へのリンク希望
Re:他の原因はないのか？ (スコア:1)
これか?
http://www.gizmodo.jp/2011/08/post_9277.html [gizmodo.jp]
写真へのリンクでないのは心からお詫び申し上げるが。
Re:他の原因はないのか？ (スコア:2)
何これ、南極探検隊の食料？
見ただけで胸焼けする。。
Re: (スコア:0)
「揚げバター」でググれ。
変な形で追従しないといいんですが (スコア:5, 興味深い)
よく「なぜ欧米で規制されてるのに日本で規制されないんだ」という話題が出ますが、トランス脂肪酸の場合、日本で規制するのは逆効果なんですよね。
こんな記事 [ismedia.jp]がありまして、要約すると、トランス脂肪酸を忌避する風潮が強くなり、代替の油を使うようになったために、こんどは飽和脂肪酸の取り過ぎがリスクとして上がってきているのだとか。
要するに根本的な問題は「どんな油をどれだけ摂ったか」なので、アメリカの場合、単にトランス脂肪酸よりも油の摂取量の問題が原因じゃないか、と思うのですが・・・。
禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:0)
ちょっといみわからない
炭素14とカリウム40は野放し的なアレ?
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:2, 興味深い)
最初にトランス脂肪酸規制が導入されそうなとき，マーガリン（植物油脂加工）業界に危機感がありました。
当時は天然由来信奉者から「バターは安全，マーガリンは危険」のキャンペーンが展開されました。
マーガリンのトランス脂肪酸は加工時の生成過程に由来するもので，原材料には含まれていません。
そして，マーガリン業界では研究開発の結果，トランス脂肪酸をほぼ０に押さえたマーガリンの市販化に成功しています。
一方，牛乳の中にもトランス脂肪酸が含まれています。
生乳だと微量ですが，バターぐらい濃縮すると昔のマーガリンより少ないですが，結構な濃度になります。
原料由来のトランス脂肪酸を含むバターからトランス脂肪酸を除去することは困難です。
結果的にトランス脂肪酸の含有量は以下の通りになっています。
従来のマーガリン > 緩い規制値 > バター > 厳しい規制値 > トランス脂肪酸フリーのマーガリン
なので，今は乳業界の方が危機感を覚えています。
# ちなみに私はバター派です。
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
天然のトランス脂肪酸は牛とかに含まれているけど、微量だし人工的なものとは種類が異なり、有害かどうか不明。
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
自然に入ってるものをいちいち除去するほどじゃないけど、わざわざ足すな。
バターより体にいいという説は否定された。
自然に浴びる放射線とは折り合いつけてきたし、
原発事故の放射性物質は我慢するより仕方ないけど、
「飲むと健康になるよ」説は否定されたから止めなさい。
#結局癌とかになりまくって悲惨な死にかたしたアメリカの富豪かなんかがいたと思うけどソースが出てこない。
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:2)
この人かしら。
http://www.cultofweird.com/medical/eben-byers-radithor-poisoning/ [cultofweird.com]
https://en.wikipedia.org/wiki/Eben_Byers [wikipedia.org]
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
疲れた天ぷら油にも含まれてるらしいけど、こっちは規制しないのかしら？
# そもそも肥満がなければ問題にならないような……
notice : I ignore an anonymous contribution.
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
＞疲れた天ぷら油にも含まれてるらしいけど、こっちは規制しないのかしら？
疲れたら適度な休息が効果的？
利用済み天ぷら油を回収精製して車の燃料にするビジネスが順調だって先週テレビで見たっけ。
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
> 炭素14とカリウム40は野放し的なアレ?
ちょっといみわからない
天然の炭素14とカリウム40はなぜ野放しになっているとお考えですか？
Re: (スコア:0)
元から入っているのをわざわざ取り除くのはコスト的に大変なんでしょう。このへんは、コストとメリットのバランスだし。
それと、従来の健康レベルが維持できればそれでいいという判断なのでしょう。
Re: (スコア:0)
テルペン生成系を調べれば、トランス脂肪酸の存在確率がわかるだろ。
どうして、天然のものを規制する価値があると思うんだ？
Re: (スコア:0)
天然の放射線は、人工の放射線より綺麗なんです！(迫真)
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
東電福島原発にも「ありがとう」と書いた紙を貼るわけだな
＃現地で働いてくれている人たちへの感謝だが
Re:禁止されるのは人工のトランス脂肪酸のみで、天然のものは除外される (スコア:1)
残念ながら、高校では、オール100点満点というわけにはいかなかったものですので、
授業でやったはずだけど覚えてないということも、多少はあります。
アメリカで使わなくなった (スコア:0)
トランス脂肪酸を日本に持ってきて使っているのか、それとも世界基準で調達しているからすでに日本でも使ってないのか言ってたっけ？＞マクドナルド
言ってないとすると………深読みされるよね。
Re:アメリカで使わなくなった (スコア:1)
Re: (スコア:0)
アホな噂にいちいち過剰反応してたら余計に深読みされるだろ。